Сырный чизкейк с фламбированными персиками

Фото к рецепту: Сырный чизкейк с фламбированными персиками
Домашняя3 мин.6Простой
58793051

Ингредиенты

  • на форму диаметром -24
  • сырная масса:
  • сыр плавленный сливочный (у меня дружба) - 400 г
  • сахар + ванильный сахар с бурбонской ванилью-120 г
  • яйцо-120 г
  • мука-40 г
  • сливки взбитые - 180 г
  • основа:
  • сливочное масло -80 г
  • сахар-40 г
  • яйцо -1/2
  • мука-120 г
  • персик (нектарин) большой -1шт
  • сахар-5 ст.л
  • вода - 1 ст.л.
  • коньяк или ром - 2-3 ст.л.
  • инжир-1шт
  • шоколад молочный - 50 г

Пошаговый рецепт приготовления

Основа :

Сливочное масло взбить добела с сахаром минут 3-5, добавить яйцо взбить , в конце муку, быстро замесит тесто……Положить его в пакетик и в холодильник на 1 час. Вынимаем тонко раскатываем , накалываем, выпекаем минут 15-20 при температуре 200гр. Даем остыть и вырезаем нужный диаметр...

Сырная масса:

Сыр взбить с сахаром – минут 3-5, добавить яйца взбить, муку взбить,в конце вводим взбитые сливки, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.

В разьемную форму кладем основу, прокладываем пергаментом бока!, выливаем сырную массу, ставим в духовку на водяную баню, накрываем фольгой..и выпекаем 60-90 минут..Вынимаем даем остыть.перекладываем на блюдо.

Персик режем на кубики, сахар и воду кладем на сковороду и ставим на средний огонь, делаем карамель, как только сахар приобретет цвет и весь раствориться, кладем быстро персики, выливаем коньяк, перемешиваем и поджигаем. Как только пламя ушло быстро перекладываем персики на поверхность чизкейка и немного поливаем карамелью..Декорируем нарезанным инжиром и растопленным молочным шоколадом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Сырный чизкейк с фламбированными персиками: фото шаг 1
Сырный чизкейк с фламбированными персиками: фото шаг 2
Сырный чизкейк с фламбированными персиками: фото шаг 3
Сырный чизкейк с фламбированными персиками: фото шаг 4
Сырный чизкейк с фламбированными персиками: фото шаг 5
Сырный чизкейк с фламбированными персиками: фото шаг 6
Сырный чизкейк с фламбированными персиками: фото шаг 7
Сырный чизкейк с фламбированными персиками: фото шаг 8
Сырный чизкейк с фламбированными персиками: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

ambrinna
09.10.2010 03:52

Какая красота!!! У Вас-золотые руки!!O<img src=" />

e-cat
09.10.2010 04:00

ambrinna..Спасибо! :*

mama tasi

Вкусно должно быть!!! O<img src=" /> затейливый узор украшает бока и верх торта *THUMBS UP*
C "Дружбой ещё не готовила" :) 5+

adalat
09.10.2010 04:12

Супер просто супер 5555:p*THUMBS UP**BRAVO**OK*

ЯВенера

Конечно же, вкусно!!!!))))

vicus
09.10.2010 04:26

*BRAVO*

naumovec
09.10.2010 04:27

Отлично!

anasstko
09.10.2010 04:40

Изысканно*BRAVO*

chef
09.10.2010 04:42

Катюш, очень оригинальный чизкейк и красивый, состав бесподобный. Какая задумка с "дружбой"... Скажи, а "омичку" ты в выпечке не пробовала? Я как-то добавляла этот сыр в крем, получилось очень вкусно... @}--}--

e-cat
09.10.2010 04:45

ruletka78, нет Натуль ..Омичку не пробовала....:)

chef
09.10.2010 05:02

Понятненько. Надо будет попробовать, интересно что получится.

lorxen1
09.10.2010 05:30

вкусный наверно, вот бы разрез увидеть*THUMBS UP*5+++

варёна

Я б щас не отказалась от кусочка... ну может быть двух:[:[:[

ирусик-88

ПОТРЯСАЮЩЕ!5555+++++++

andreytsibulski

Супер,555+++!!!@}--}--

MissJoker

замечательный торт)))

hole
09.10.2010 12:35

кусочек бы!

hole
09.10.2010 12:38

в разрезе хотелось бы посмотреть!

аленкаш

Катюша,какая же ты умница!!!!Конечно же 5!!!!Вкуснотища!!!Забираю.*BRAVO*

lianaaa
09.10.2010 14:46

Интересный состав, уверенна что очень вкусно*THUMBS UP*и украсили очень нежно и красиво*BRAVO*

natapit
09.10.2010 14:47

классный чиз!!!

alyakeyk
09.10.2010 14:50

Интересно с таким сыром=O*THUMBS UP*красиво!!!

svlux
09.10.2010 15:20

Красота, глаз не оторвать !!!!!55555555555555++++++++++++++++++++

irisli
09.10.2010 16:19

Как интересно, представляю, как вкусно! 55555

wereld
09.10.2010 17:57

Вау! Какая красота!*BRAVO*

алёнушка777

Какая красивишная вкусность! 555!

mellorn
10.10.2010 01:20

Вкусно и красиво! 555

eirad-irad-e

вкусно

bu inna
10.10.2010 03:07

Катюша, как всегда очень красиво и вкусно*THUMBS UP* 555+++, про "Дружбу" тоже никогда не слышала, очень интересный рецепт*THUMBS UP*

шуш
11.10.2010 05:00

Катюша, как всегда- красота и вкуснятина!!!! Обожаю фламбированные фрукты в сочетании с сыром! 5+5+5+@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6234410725718371.051
Инструменты