Суп "фрутти ди маре"

Фото к рецепту: Суп  фрутти ди маре
Итальянская35 мин.4Средний
217503739

Ингредиенты

  • креветки в/м 300 гр.
  • мидии чищеные 200 гр.
  • кальмар (тушка без щупалец) 1 шт.
  • креветки сырые 15/20 8 шт.
  • семга 1 кг.
  • рыбный бульон 1 л.
  • лук репч. 2 шт.
  • чеснок св. 2 зубчика
  • томаты протертые 400 гр.
  • соль
  • перец
  • шафран (рыльца) 1 щепотка
  • коньяк 2 ч.л.
  • вино белое сухое
  • масло ол.

Пошаговый рецепт приготовления

Из семги(у меня была голова без жабер,ребра,плавники и хвост) сварить крепкий прозрачный бульон.

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.Кальмара очистить от хорды и пленок,промыть и нарезать тонкой соломкой.

Креветки очистить,удалить кишку и промыть.

Бульон процедить,с костей и головы обобрать мясо.

В сковороде нагреть оливковое масло и положив лук и чеснок спассеровать до мягкости.

Положить в сковороду нарезанные и обработанные морепродукты(кроме семги)и быстро обжарить на сильном огне.

Добавить шафран,соль,перец,влить вино и дать вину выпариться.

Добавить к морепродуктам протертые томаты,довести до кипения и влить коньяк.

Вскипятить бульон,положить в него морепродукты,рыбу,при необходимости добавить соль и перец.

Довести до кипения,положить листья свежего орегано и можно подавать.

Пошаговые фото рецепта

Суп "фрутти ди маре": фото шаг 1
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Елена М

Круто! Угостилась бы с удовольствием!*THUMBS UP*

azzurro07

Лен,приезжай,сделаю!;);)

mama tasi

Как же я люблю томатные супы, да ещё и с "фруктами морскими" ммм и снимок - объедение! :)

azzurro07

И мы все любим морепродукты!

azzurro07

Спасибо,Оксан!

anna1990
01.06.2012 16:31

очень вкусный супчик :)

ЯВенера

Могу только представить какой насыщенный и ароматный супец получился!!! Саш, супер!!!!*THUMBS UP*

azzurro07

Точно,ты,Венер,подметила-именно насыщенный!:)

манюша

Супер-суп! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*Фото аппетитнейшие!

azzurro07

Спасибо,Машуль!

jamiroquai

Ух ты! Солянка по-итальянски! Деликатная и ароматная!*THUMBS UP*

azzurro07

Не,Вик,не солянка,но тоже вкусно!:)

sweta1
01.06.2012 17:32

Саш,какое совпадение!И у тебя рыбный супчик!До чего хорош!Меняемся,на пробу?!*BRAVO*

Lgrant (Лена)

Саш, суп зачетный, обожаю такие вещи и собираю рецепты. Спасибо, заберу и попробую обязательно*THUMBS UP*

azzurro07

Я,наверно,уже не успела...:(

mellorn
01.06.2012 21:38

Очень аппетитный суп!!!!

azzurro07

Спасибо,Машунь!

lorxen1
01.06.2012 22:05

ух ничего себе ,сколько морского, шикарный супчик*BRAVO*

azzurro07

Лар,это хозяйка(т.е. я)по сусекам наскребла.))))))))))

andreytsibulski

Всё по мне,отличный супчик!*THUMBS UP*@}--}--

azzurro07

Давай тарелку,Андрэ!

chef
03.06.2012 15:45

Фото в ретро стиле получилось. Классный суп @}--}--

azzurro07

Спасибо,Нат!:)

MissJoker

Богатый суп))) и снимок шикарный..:)

azzurro07

Спасибо,Наташ!:)

MamaLizavety

Поздравляю с победой!!!:):):)

azzurro07

Спасибо!:)

tanya-tanyusha

Огромное спасибо за рецепт и прекрасную подачу! Подскажите, пожалста, где же в Москве достать сырые креветки??? Я ведь правильно понимаю, что вы имели ввиду немороженные, свежие? Суп бесподобный!!! но из-за неприглядных московских морепродуктов, чаще всего перемороженных, боюсь, что не получится достойно повторить...:(

azzurro07

Спасибо за отзыв!Креветки мороженые,покупала в Ашане.Если Вам надо охлажденные,то не поленитесь съездить на Дорогомиловский рынок-там есть даже такое.))))))А по поводу неприглядности морепродуктов-Вы погорячились,места надо знать.;)

марусёк

поздравляю с победой, суп отличный! :)

azzurro07

Спасибо,Машунь!:)

groza7771

Вчера готовила супчик по Вашему рецепту. Пальчики оближешь) Большое спасибо!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5966146739123691.039
Инструменты