Варенье

Компот

Соленья и маринады

Крем суп с гребешками броколи и грибами

Наслаждайтесь крем-супом с гребешками, броколи и грибами! Рецепт включает свежие ингредиенты: чеснок, имбирь, сливки и белое вино. Попробуйте!

Продукты

гребешки 500 г (не крупные)
броколи 500 г
грибы 300 г
лук репчатый 1 головка (300 г)
чеснок 6 зубков
имбирь свежий 30 г
масло сливочное 50 г
мука 2 ст.л.
картофель 500 г
куриный бульон 1.5 литра
сливки жирные 400 мл.
вино белое 200 мл.
чёрный перец 1/2 ч.л. чипотле перец 1/4 ч.л.
сок лайма 2 ст.л.
базилик свежий 8 - 10 листков
соль

Пошаговый способ приготовления

Берём не крупные гребешки, если крупные прийдётся разрезать на 2 - 3 части.

Разрезаем и разламываем броколи на более мелкие запчасти.

Мелко режем лук, чеснок и имбирь, покрупнее режем картофель с грибами, рубим базилик.

Прогреваем кастрюлю со сливочным маслом на средней температуре.

Обжариваем до мягкости лук, чеснок и имбирь, добавляем грибы и жарим ещё 5 минут.

Затем добавляем муку и продолжаем жарить пару минут.

Добавляем вино и тушим до полного выпаривания вина и загустевания.

Высыпаем в кастрюлю картофель и наливаем куриный бульон, готовим до полу-готовности картофеля.

Далее, добавляем гребешки с броколи, наливаем сливки, посыпаем чёрным и чипотле перцами, солим.

Как закипит готовим 2 минуты и снимаем кастрюлю с огня.

Добавляем сок лайма и рубленный базилик, перемешиваем и даём 10 минут постоять.

Суп отлично идёт как горячий так и холодный, приятного вам аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11819

Понравилось: 28

Автор: andreytsibulski

Создан: 29 мая 2012, 07:30

Каталоги: Овощные и грибные супы Первые блюда

Андрей суп ну очень хорош, понравился сразу, и обязятельно приготовлю. Но у меня вот такой вопрос, пробовали ли вы делать с другими грибамы? можно земенить на лисички? Зарание благодарю.

манюша

29 мая 2012, 08:31

Гребешков не пробовала - не видела в продаже. Хотя вчера рассматривала морской коктейль. Очень аппетитная тарелочка! Так и хочетя потребовать в студию!

azzurro07

29 мая 2012, 08:37

Бохгато,Андрюш!У нас такой супчик золотой выйдет-гребешки в Москве реке еще не водятся,только привозные...

andreytsibulski

29 мая 2012, 09:23

Спасибо девочки! Думаю что с лисичками отлично будет!

Tanchora

29 мая 2012, 10:19

Захлебнулась слюной только читая название! А уж когда увидела фото...

lepardik

29 мая 2012, 10:44

А я рядышком присяду! С большой ложкой....

mama tasi

29 мая 2012, 12:03

Соблазнительный суп.. но у нас и правда такая тарелочка на вес золота это я к комментарию Саши присоединяюсь

strelec148

29 мая 2012, 13:48

шикарный супец, Андрюш! очень незаурядный!!!

ogiway

29 мая 2012, 15:01

Изумительно должно быть...Узнать пока не судьба...А гребешки эти самые на фото такие славные, милые...не то, что те кракозяблики из баночек с консервами

jamiroquai

29 мая 2012, 15:19

Андрей, открывай блог "Азиатские супы"

ма-ма

29 мая 2012, 17:47

Андрей, великолепный супчик.

lil-8888

29 мая 2012, 18:27

Шикарный супчик!

chef cook

29 мая 2012, 18:36

Ну вот, Андрюш..., пошел бы: что холодный..., что горячий..., дык... гребешков нет, будем искать)))!