Лимонно-творожные маффины
Ингредиенты
- мука - 1,5 ст.
- крахмал - 2 ст.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- соль - щепотка
- сахар - 4 ст.л.
- ванильный сахар - 1 пакетик или 1 ч.л.
- растительное масло (кукурузное) - 2 ст.л.
- цедра с 1 лимона
- сок из 0,5 лимона
- яйцо - 1 шт.
- рикотта или некислый творог - 200 гр.
- лесные орехи молотые - 50 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Разогреть духовку до 180 градусов.
Формочки для маффинов (у меня алюминиевые) смазать растительным маслом и обсыпать мукой (крошкой печенья, молотым орехом...).
Силиконовые смазывать не надо.
В это время смешать муку, крахмал, разрыхлитель, ванильный сахар и соль.
Отдельно растереть яйцо с рикоттой и лимонной цедрой.
Добавить растительное масло, орехи и сок лимона.
Вымешать до однородности.
В муку положить лимонно-ореховую массу и быстро вымешать, потому что масса начнет "расти" буквально на глазах.
Выложить ложкой тесто в формочки на 2/3 и выпекать около 30 минут.
Пошаговые фото рецепта
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 10
Сложность: Простой
Оригинальный рецепт: Творожно-ореховые маффины с лимоном
Наташ, угощайся! Это я со своей новой духовкой знакомлюсь
.
Нежнейшие творожные кексики( слово "маффин" мне похоже на "осла" 
)
Танюша ! Твой рецептик - добрый подарок к нашему завтраку. Больше не ломаю голову - сделать для своих что-нибудь новенькое. Вот оно. Очень понравился состав. Всё это у меня есть. Щас буду готовить. А ещё поздравляю с новой духовкой. И завидую и радуюсь за тебя. Фотку давай.
Духовки? Так я попозже уже с кухней и покажу. Сейчас мебель ждем, уже заказали.
Танечка, вкуснющие маффинчики! Нежный, ароматный состав! 
И эти твои маффинчики забираю. Состав понравился. Как раз для меня, маленькие порции,можно замораживать!
Спасибо вам всем пребольшое!
