Рыба, запеченная под овощным покрывалом с сырно-ореховой корочкой

Ингредиенты

  • для соуса:
  • 50 гр. сливочного масла
  • 2 ст.л. муки
  • 250 мл. овощного бульона
  • 250 мл. молока
  • соль
  • перец , щепотка мускатного ореха
  • 100 гр. твердого сыра
  • 30 гр. лепестков миндаля

Пошаговый рецепт приготовления

Филе рыбы разморозить, отжать лишнюю жидкость, выложить слоем на дно огнеупорной формы, сбрызнуть лимонным соком, оливковым маслом, посолить и поперчить.

Овощи помыть, почистить. Брокколи разобрать на небольшие соцветия, лук нарезать мелкими кубиками, морковь – тонкими кружочками, паприку – соломкой.

В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить овощи.

Обжаренные овощи выложить слоем на рыбу.

В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло и обжарить на нем муку до золотистого цвета. Влить к муке овощной бульон и молоко и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Соус посолить, поперчить и приправить мускатным орехом, довести до кипения, снять с огня и полить овощи.

Сыр натереть на крупной терке. Посыпать сверху будущую запеканку натертым сыром и лепестками миндаля.

Запекать в предварительно нагретой духовке (180°C) 15-20 минут.

К столу подать горячей, с бокалом охлажденного белого вина.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Рыба, запеченная под овощным покрывалом с сырно-ореховой корочкой: шаг 1Рыба, запеченная под овощным покрывалом с сырно-ореховой корочкой: шаг 2Рыба, запеченная под овощным покрывалом с сырно-ореховой корочкой: шаг 3Рыба, запеченная под овощным покрывалом с сырно-ореховой корочкой: шаг 4Рыба, запеченная под овощным покрывалом с сырно-ореховой корочкой: шаг 5Рыба, запеченная под овощным покрывалом с сырно-ореховой корочкой: шаг 6Рыба, запеченная под овощным покрывалом с сырно-ореховой корочкой: шаг 7Рыба, запеченная под овощным покрывалом с сырно-ореховой корочкой: шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ogiway
29.04.2012 19:28
Ответить
:)Рыбка с овощами...как раз весеннее легкое блюдо!
пуцек
29.04.2012 20:17
Ответить
Очень жизнерадостно!
OlesiaLesha
29.04.2012 20:42
Ответить
Какие фантастически аппетитнейшии фото...хАчу*YAHOO*@}--}--
манюша
29.04.2012 21:30
Ответить
Очень по-весеннему! рыба, овощи*BRAVO*
andreytsibulski
29.04.2012 21:42
Ответить
Вкуснятина!!! *OK*@}--}--
Lgrant (Лена)
29.04.2012 23:29
Ответить
рыба и орехи - мои наилюбименьшие сочетания *BRAVO*
tatian-1956
29.04.2012 23:49
Ответить
Очень вкусно приготовили рыбку!!! Фото такое аппетитное - сил нет смотреть, хочется!!!
jamiroquai
30.04.2012 08:45
Ответить
С бешамелью и сыром - очень бархатно!*THUMBS UP*
lualexa
30.04.2012 09:54
Ответить
Вика, спасибо, вкусный рецептик, люблю рыбку с овощами.
ирина-к
01.05.2012 10:35
Ответить
Мне очень нравится:)
рыся
01.05.2012 14:40
Ответить
Очень симпотичный рецептик, завтра куплю рыбки и попробуем приготовить:)@}--}--
lil-8888
02.05.2012 19:57
Ответить
Вкусное, яркое блюдо!@}--}--
mellorn
03.05.2012 13:43
Ответить
Шикарное блюдо! Хороша рыбка!
Olga34
30.05.2012 23:11
Ответить
Просто вкуснятина! Обалденное блюдо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5669880922980521.029
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели