Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лосось на картофеле рости

Приготовьте восхитительный лосось на картофеле "рости" с сливочным маслом, луком и укропом. Идеальное блюдо для любителей рыбных угощений!

Продукты

250 г лосося с/с
1 кг. картофеля
50 г сливочного масла
1 головка репчатого лука
20 г зелёного лука
3 ст.л. растительного масла
200 г сметаны
3 ст.л. консервированного хрена
1 ч.л. горчицы
соль
перец
3 веточки укропа

Пошаговый способ приготовления

Картофель очистить, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 12 минут. Слить. Дать остыть и натереть на крупной тёрке.

Зелёный лук вымыть, обсушить и измельчить.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить на нём репчатый лук до золотистого цвета. Немного остудить.

К картофелю добавить зелёный и репчатый лук, соль, перец по вкусу. Перемешать.

В сковороде разогреть 2 ст л растительного масла. Выложить картофельную массу, разровнять поверхность (получится блин толщиной 1 см). Готовить на небольшом огне 10 минут.

Перевернуть картофельную лепёшку на блюдо. Добавить в сковороду 1 ст л растительного масла и "спустить" картофельную лепёшку аккуратно в сковороду необжаренной стороной вниз. Готовить ещё 8 минут. Вернуть на блюдо.

Для соуса укроп вымыть, обсушить и измельчить. Смешать сметану, укроп, хрен, горчицу и укроп. Посолить по вкусу и перемешать.

Филе лосося нарезать тонкими ломтиками.

Разрезать картофельную лепёшку на 8 секторов. Разложить по тарелкам. Сверху поместить по кусочку лосося и 1 ст л соуса.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Картофель очистить, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 12 минут. Слить. Дать остыть и натереть на крупной тёрке.

2. Зелёный лук вымыть, обсушить и измельчить (я пристроила ещё несколько веточек петрушки).

3. Репчатый лук очистиь и мелко нарезать.

4. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить на нём репчатый лук до золотистого цвета. Немного остудить.

5. К картофелю добавить зелёный и репчатый лук, соль, перец по вкусу. Перемешать.

6. В сковороде разогреть 2 ст л растительного масла. Выложить картофельную массу, разровнять поверхность (получится блин толщиной 1 см). Готовить на небольшом огне 10 минут.

7. Перевернуть картофельную лепёшку на блюдо. Добавить в сковороду 1 ст л растительного масла и "спустить" картофельную лепёшку аккуратно в сковороду необжаренной стороной вниз. Готовить ещё 8 минут. Вернуть на блюдо.

8. Для соуса укроп вымыть, обсушить и измельчить. Смешать сметану, укроп, хрен, горчицу и укроп. Посолить по вкусу и перемешать.

9. Филе лосося нарезать тонкими ломтиками. Разрезать картофельную лепёшку на 8 секторов. Разложить по тарелкам. Сверху поместить по кусочку лосося и 1 ст л соуса.

10. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11741

Понравилось: 35

Автор: манюша

Создан: 28 апреля 2012, 16:57

Каталоги: Закуски