Компот

Соленья и маринады

Говядина марсала с лесными грибами

Name: Говядина "марсала" с лесными грибами
Yield: 3
Cuisine: Итальянская
Ingredients: говядина; грибы лесные мороженые; масло оливковое; масло сливочное; мука; соль/перец; бульон овощной; марсала; сливки жирные; тимьян

Приготовьте говядину "марсала" с лесными грибами: ароматное блюдо с оливковым и сливочным маслом, сливками и вином марсала. Вкусно и сочно!

Продукты

говядина - 600 г
грибы лесные мороженые - 300 г
масло оливковое - 1-2 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
мука - 1-2 ст.л.
соль
перец
бульон овощной - 100 мл.
вино марсала - 100 мл.
сливки жирные - 50 мл.
тимьян

Пошаговый способ приготовления

Добрый день!

Вкусное мясо с лесными ароматными грибами,

минимум специй,чтобы не задушить этот аромат.

Очень тонко нарезаем мясо поперёк волокон

(я его слегка подморозила).

Кладём в ёмкость,добавляем муку,соль и перец,

плотно закрываем и хорошенько трясём.

Размороженные грибы отжимаем

и обжариваем на смеси масел.

Перекладываем грибы в тарелку

и на том же масле обжариваем мясо

по 1-2 минуте с каждой стороны ,

вынимаем и ставим в тёплое место.

В ту же сковороду наливаем вино,слегка упариваем,

добавляем бульон и сливки с тимьяном,

провариваем немного и добавляем грибы,

доводим до кипения,кипятим 10-15 минут на малом огне,

готово!

На тонкие обжаренные кусочки говядины

наливаем соус с лесными грибами и Марсалой,

и сразу угощаем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17227

Понравилось: 54

Автор: sweta1

Создан: 15 марта 2012, 22:37

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

linakkk(Polina):Полина,можно самой отрегулировать ,подержать с каждой стороны не по 1-2 ,а по 3-4 минуты,кому,как нравится,у меня получилось мясо красноватое внутри,но без крови.....

sweta1

16 марта 2012, 01:30

большое всем спасибо!Ксюш,я была уверена,что этот вкус ты уже знаешь!

принцесса специй

16 марта 2012, 07:32

Очень и очень!

MissJoker

16 марта 2012, 11:07

вкусное мясо)))

jamiroquai

16 марта 2012, 11:50

Соус пахнет потрясающе - из-за марсалы.