Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Куриная печень в соусе морней

Насладитесь куриной печенью в соусе "морней" с луком, молоком и сыром. Идеальное сочетание вкуса и аромата для настоящих гурманов!

Куриная печень в соусе "морней"

Продукты

печень куриная 0,5 кг.
лук репч. 2 шт. (средние)
молоко 0,5 л.
мука пш. 1,5 ст.л.
масло сл. 50 г
вино белое сухое 1/3 ст.
желтки (св.) 2 шт.
сыр(грюейр или эмменталь) 80 г
масло раст.
соль
перец ч.м.,мускатный орех

Пошаговый способ приготовления

Печень промыть,удалить пленки и протоки и обсушить бумажным полотенцем.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Обжарить печень,выкладывая на разогретую с маслом сковороду в один слой.Затем положить к печени лук,убавить огонь и томить до прозрачности лука,постоянно помешивая.

Влить вино и дать выпариться алкоголю.

Растопить сливочное масло в небольшом сотейнике,добавить муку и слегка спассеровать ее.

Влить молоко,добавить соль и перец и помешивая довести до кипения.Положить тертый сыр и помешивая дать ему расплавиться.

Желтки смешать с 1 ч.л. холодной кипяченой воды и ввести в соус,энергично размешивая.

Положить в соус готовую печень,перемешать,слегка прогреть и подавать посыпав рубленой зеленью.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

56 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 20459

Понравилось: 57

Автор: azzurro07

Создан: 13 марта 2012, 11:16

Каталоги: Блюда из субпродуктов Вторые блюда

Комментарии

13 марта 2012, 11:27

Хороша печеночка, если бы я свою вчера на паштет бы не перекрутила, приготовила бы с соусом

13 марта 2012, 11:33

Саш, обедаю у тИбя... а то у меня времени нет на готовку... фся в делах, делах))))

13 марта 2012, 11:34

вкуснятинкаааа

13 марта 2012, 11:39

Люблю такие рецепты с печенью! Саш, фото как всегда, как из журнала! Бесподобно!

13 марта 2012, 11:47

ого! вот это я понимаю соус

13 марта 2012, 11:48

..блииин, за печенью сходить чёли на такое аппетитное фото смотреть и не попробовать не мОгу

13 марта 2012, 12:05

Соус - царский!

13 марта 2012, 12:18

Инретесный рецепт, хочу попробовать приготовить, только не поняла сколько желтков нужно?

13 марта 2012, 12:21

5+++

13 марта 2012, 12:50

С сыром не готовила. Вкусно должно быть, хотя я сердечки куриные больше люблю в красном вине. Фото как всегда отличное.

13 марта 2012, 13:00

А сколько желтков нужно?

Lgrant (Лена)

13 марта 2012, 13:12

очень вкусно

светлана65

13 марта 2012, 13:27

Печенку люблю, а с таким соусом - ну, очень сильно люблю Вкусно очень!

13 марта 2012, 13:40

Сашуля, у тебя, как всегда вкусно и красиво!

13 марта 2012, 13:48

Очень аппетитная печеночка!

13 марта 2012, 14:09

рецепт 5+, ну а подача как всегда

allenka(alarm clock)

13 марта 2012, 14:14

Очень вкусно! Угоститься бы

13 марта 2012, 14:54

Викуш,а я и паштетик сделала!

13 марта 2012, 14:58

Ирусь,давай,приезжай-я и щщец наварила!

13 марта 2012, 14:59

Свет,Тань-спасибо за комменты!))))))

13 марта 2012, 15:02

Лиан,а почему нет?

13 марта 2012, 15:02

Девочки,исправила,желтки "добавила".)))))))

13 марта 2012, 15:09

Варюш,Лиль,Зоя,Ален-

13 марта 2012, 15:32

Саш, впечатляет,куриную печенку не очень люблю,но рецепт заинтриговал.

13 марта 2012, 16:55

вкусная печеночка фото

13 марта 2012, 16:57

Впечатляет!!

13 марта 2012, 16:57

Куриная печенка-люблю.Попробую в соусе.

13 марта 2012, 17:24

очень вкусно, с таким соусом обязательно приготовлю!

13 марта 2012, 17:44

мне тоже соус понравился очень,макнуть бы туда уже чего-нибудь....

13 марта 2012, 18:32

Очень соус понравился! Вкусно!

13 марта 2012, 19:56

Спасибо,девочки!Соус и впрямь получился богатым на вкус!

13 марта 2012, 20:40

Очень вкусно!

13 марта 2012, 22:01

прям так захотелось попробовать! на ночь глядя-то... здорово) спасибо за рецепт!

14 марта 2012, 01:41

Очень и очень вкусненько!!!

14 марта 2012, 01:56

Потрясающий состав у соуса. Красота!

14 марта 2012, 15:45

Замечательный вкусный соус! Печенку любим.

14 марта 2012, 19:37

Хороша печеночка!

05 апреля 2012, 18:41

Замечательно получилось.!!! Но ,у нас в продаже нет такого сыра ,Саша подскажите ,каким сыром можно заменить твёрдым или сливочным?

11 апреля 2012, 09:52

Саш, готовила вчера!!!! Вкусняшка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо! Рецепт забираю - буду юзать переодически. А мэйби как-нить вариантом прицеплюсь

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 775