Куриная печень в соусе "морней"

Фото к рецепту: Куриная печень в соусе  морней
Домашняя60 мин.4Средний
182904157

Ингредиенты

  • печень куриная 0,5 кг.
  • лук репч. 2 шт. (средние)
  • молоко 0,5 л.
  • мука пш. 1,5 ст.л.
  • масло сл. 50 гр.
  • вино белое сухое 1/3 ст.
  • желтки (св.) 2 шт.
  • сыр(грюейр или эмменталь) 80 гр.
  • масло раст.
  • соль
  • перец ч.м.,мускатный орех

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Печень промыть,удалить пленки и протоки и обсушить бумажным полотенцем.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Обжарить печень,выкладывая на разогретую с маслом сковороду в один слой.Затем положить к печени лук,убавить огонь и томить до прозрачности лука,постоянно помешивая.

Влить вино и дать выпариться алкоголю.

Растопить сливочное масло в небольшом сотейнике,добавить муку и слегка спассеровать ее.

Влить молоко,добавить соль и перец и помешивая довести до кипения.Положить тертый сыр и помешивая дать ему расплавиться.

Желтки смешать с 1 ч.л. холодной кипяченой воды и ввести в соус,энергично размешивая.

Положить в соус готовую печень,перемешать,слегка прогреть и подавать посыпав рубленой зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Куриная печень в соусе "морней": фото шаг 1
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
56 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
passion1963

Хороша печеночка, если бы я свою вчера на паштет бы не перекрутила, приготовила бы с соусом*THUMBS UP*

irusya.by

Саш, обедаю у тИбя... а то у меня времени нет на готовку... фся в делах, делах))));)

FrosICHka

@}--}--вкуснятинкаааа

Svettt
13.03.2012 11:39

Люблю такие рецепты с печенью! Саш, фото как всегда, как из журнала! Бесподобно! *BRAVO*

chudo
13.03.2012 11:47

ого! вот это я понимаю соус*THUMBS UP*

lianaaa
13.03.2012 11:48

..блииин, за печенью сходить чёли%)на такое аппетитное фото смотреть и не попробовать не мОгу*BRAVO*

jamiroquai

Соус - царский!*THUMBS UP*

djuliq
13.03.2012 12:18

Инретесный рецепт, хочу попробовать приготовить, только не поняла сколько желтков нужно?*THUMBS UP*

anna1990
13.03.2012 12:21

5+++:):):)

lina(Polina)

С сыром не готовила. Вкусно должно быть, хотя я сердечки куриные больше люблю в красном вине. Фото как всегда отличное. @}--}--

lerkaa
13.03.2012 13:00

А сколько желтков нужно?

Lgrant (Лена)

очень вкусно*THUMBS UP*

светлана65

Печенку люблю, а с таким соусом - ну, очень сильно люблю :) Вкусно очень!*THUMBS UP*@}--}--

dot (Варя)

Сашуля, у тебя, как всегда вкусно и красиво!:)@}--}--

lil-8888
13.03.2012 13:48

Очень аппетитная печеночка!@}--}--

krolya
13.03.2012 14:09

рецепт 5+, ну а подача как всегда*BRAVO*

allenka(alarm clock)

Очень вкусно!;)Угоститься бы%)*THUMBS UP*

azzurro07

Викуш,а я и паштетик сделала!;)

azzurro07

Ирусь,давай,приезжай-я и щщец наварила!

azzurro07

Свет,Тань-спасибо за комменты!))))))

azzurro07

Лиан,а почему нет?

azzurro07

Девочки,исправила,желтки "добавила".)))))))

azzurro07

Варюш,Лиль,Зоя,Ален-@}--}--

ambrinna
13.03.2012 15:30

O<img src=" />*THUMBS UP*

Малохат

Саш, впечатляет,куриную печенку не очень люблю,но рецепт заинтриговал.@}--}--

Диля
13.03.2012 16:55

вкусная печеночка*OK*фото%):)

Фруша

Впечатляет!!:)

Диана

Куриная печенка-люблю.Попробую в соусе. *THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

ms. house

очень вкусно, с таким соусом обязательно приготовлю!:)

sweta1
13.03.2012 17:44

мне тоже соус понравился очень,макнуть бы туда уже чего-нибудь....:)%)*THUMBS UP*

манюша

Очень соус понравился! Вкусно!*BRAVO*

azzurro07

Спасибо,девочки!Соус и впрямь получился богатым на вкус!

кыш
13.03.2012 20:40

Очень вкусно!@}--}--

dёма
13.03.2012 22:01

прям так захотелось попробовать! на ночь глядя-то... здорово) спасибо за рецепт!

elysik@bk.ru

Очень и очень вкусненько!!!

chef
14.03.2012 01:56

Потрясающий состав у соуса. Красота! @}--}--

sentyabr
14.03.2012 15:45

Замечательный вкусный соус! Печенку любим.:)*THUMBS UP*@}--}--

mellorn
14.03.2012 19:37

Хороша печеночка!

Zoya7
27.03.2012 04:17

@}--}--*THUMBS UP*

Татьяна

Замечательно получилось.!!!:) Но ,у нас в продаже нет такого сыра ,Саша подскажите ,каким сыром можно заменить;)твёрдым или сливочным?

irusya.by

Саш, готовила вчера!!!! Вкусняшка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо! Рецепт забираю - буду юзать переодически. А мэйби как-нить вариантом прицеплюсь :[@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Инструменты