Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриный холодец по рецепту ГАЛЮША

Насладитесь куриным холодцом с свиными копытцами и говяжьей мякотью. В рецепте - куриная грудка на косточке, лук, морковь, чеснок, вода, перец и соль.

Продукты

свиные копытца - 2 шт.
говяжья мякоть - 1 кг.
куриная грудка на косточке - 1 шт.
лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
чеснок - 6 зубчиков
вода - 5 литров
перец горошком
соль

Пошаговый способ приготовления

Свиные копытца вымачиваем 4-6часов, чистим, кладем в кастрюлю в которой будем варить холодец.

Туда же кладем говядину, куриную грудку, лук, морковь.

Заливаем водой, ставим на газ, доводим до кипения на сильном огне.

После чего убавляем газ, снимаем пену, кладем перец, (соль лучше в конце класть), лаврушку .

Накрыть крышкой и томить на медленном огне 5-6 часов.

В посуду в которую будите разливать холодец, кладем по 1 рубленому зубчику чеснока.

Достаем мясо, меленько рубим и раскладываем по тарелкам.

Бульон процеживаем и разливаем по тарелкам.

Холодец ставим в холодильник до застывания, примерно на 4 часа.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

334 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 5 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13260

Понравилось: 334

Автор: ГАЛЮША

Создан: 29 февраля 2012, 17:25

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

ХОЛОДЕЦ- Это застывший мясной бульон. Прозрачную желеобразную структуру ему придают вяжущие вещества, содержащиеся в свиных или говяжьих косточках. Эти компоненты благотворно влияют на суставы человека. Кроме того холодец является сытным и вкусным блюдом, пикантность которому легко придать с помощью горчицы или хрена. Приятного аппетита!

В ингридиентах не понятен пункт2. Если в холодце и курица,и свинина с говядиной,то это не куриный,а мясной холодец.И тем не менее очень классный холодчик!Люблю когда он прозрачный. Молодец!

ГАЛЮША

29 февраля 2012, 22:30

gavr спасибо! копытца для связки. и курица. Говядины там нет, в составе написано.

mama tasi

29 февраля 2012, 22:44

Я тоже хотела про говядину спросить, но после Ваше комментария перечитала ингредиенты и вопрос отпал Люблю куриный холодец,

ГАЛЮША

29 февраля 2012, 22:47

На здоровье!

sabisha

29 февраля 2012, 23:14

Super! Ochen vkusno priqotovili A fotki prosto prelest