Блинный пирог с мясной начинкой "ишь ты, масленица!"

Сначала сделаем начинки:

для первой, мы просто отвариваем куриное мясо до готовности. Бульон оставляем для соуса.

Для второй: пожарить лук до золотистого цвета, добавить порезанные грибы и жарить до готовности.

Для третьей: отварить рис, остудить, добавить мелко нарезанные варенные яйца и зелень. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Затем делаем блины:

В теплом молоке растворяем дрожжи.

Добавляем сахар, соль.

Взбить яйца и соединить с молоком и дрожжами.

Затем наливаем туда раст. масло и хорошо перемешаем.

И в конце, добавим муку.

Хорошо все перемешать, чтобы не было комочков.

Для пирога мы испечем 12 круглых блинчиков, а оставшееся тесто выливаем в пластиковую бутылку, закрываем крышечкой, в которой предварительно шилом сделана дырочка.

С помощью бутылки выливаем на сковороду разные фигурки для украшения пирога.

Все остудить.

Теперь мы сделаем соус:

Муку растереть со сливочным маслом, добавить бульон, сливки.

Дать закипеть и проварить на слабом огне до загустения.

Введем желток и снимем с огня.

Ну, а теперь мы можем приступать к сборке пирога.

Возьмем один блин, смажем соусом, положим мясо, нальем наверх чуть соуса.

Затем опять блин, соус и рисово-яичную смесь, пару капелек соуса.

И опять блин, соус, грибочки с луком.

И так повторяем пока не закончатся блины, с каждым разом уменьшая круг начинки.

Накрываем последним блином, смазываем хорошо соусом и приклеиваем вокруг наши фигурки.

Вот и все!

С МАСЛЕНИЦЕЙ ВАС, ДОРОГИЕ МОИ КУЛИНАРЫ !!!