Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блинный пирог с мясной начинкой ишь ты масленица

Приготовьте блинный пирог с мясной начинкой "Ишь ты, Масленица!" из свежих дрожжей, курицы и грибов. Вкусный рецепт на праздник!

Продукты

для теста:
30 г свежих дрожжей
1 л. теплого молока
3 яйца
0,5 ст. раст. масла
3-4 ст.л. сахара
2 щепотки соли
500 г муки
для начинки n°1:
300 г варенной курятины
для начинки n°2:
2 луковицы
200 г свежих грибов
для начинки n°3:
150 г отварного риса
3 варенных яйца
зелень
соль
перец
для соуса:
2 ст.л. муки
1 ст.л. слив. масла
1 ст. бульона куриного
150 мл сливок
1 желток

Пошаговый способ приготовления

Сначала сделаем начинки:

для первой, мы просто отвариваем куриное мясо до готовности. Бульон оставляем для соуса.

Для второй: пожарить лук до золотистого цвета, добавить порезанные грибы и жарить до готовности.

Для третьей: отварить рис, остудить, добавить мелко нарезанные варенные яйца и зелень. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Затем делаем блины:

В теплом молоке растворяем дрожжи.

Добавляем сахар, соль.

Взбить яйца и соединить с молоком и дрожжами.

Затем наливаем туда раст. масло и хорошо перемешаем.

И в конце, добавим муку.

Хорошо все перемешать, чтобы не было комочков.

Для пирога мы испечем 12 круглых блинчиков, а оставшееся тесто выливаем в пластиковую бутылку, закрываем крышечкой, в которой предварительно шилом сделана дырочка.

С помощью бутылки выливаем на сковороду разные фигурки для украшения пирога.

Все остудить.

Теперь мы сделаем соус:

Муку растереть со сливочным маслом, добавить бульон, сливки.

Дать закипеть и проварить на слабом огне до загустения.

Введем желток и снимем с огня.

Ну, а теперь мы можем приступать к сборке пирога.

Возьмем один блин, смажем соусом, положим мясо, нальем наверх чуть соуса.

Затем опять блин, соус и рисово-яичную смесь, пару капелек соуса.

И опять блин, соус, грибочки с луком.

И так повторяем пока не закончатся блины, с каждым разом уменьшая круг начинки.

Накрываем последним блином, смазываем хорошо соусом и приклеиваем вокруг наши фигурки.

Вот и все!

С МАСЛЕНИЦЕЙ ВАС, ДОРОГИЕ МОИ КУЛИНАРЫ !

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 16391

Понравилось: 52

Автор: tanjastata

Создан: 23 февраля 2012, 01:35

Каталоги: Блинный пирог Блины Выпечка

Спасибо большое за хорошие слова. Для Анна 1990-да, он очень похож на курник, т.к. от курника он и произашел. Для Микулишна: Знаете, а на вкус даже и не повлияло. Дрожжами совсем и не пахнет. Можно попробовать меньше дрожжей взять, а так я сделала как в оригинале было.

krolya

23 февраля 2012, 16:05

доча оказалась права, такую красоту надо выставлять

irina_mai

23 февраля 2012, 16:50

Иш,ты Танюша-мастерица какая!!!!

mama tasi

23 февраля 2012, 19:03

Вкуснотища и красотища люблю такие ажурные блинчики печь, гости всегда в восторге!

bu inna

23 февраля 2012, 21:26

Какая красота