Кефирно-заварные блинчики с апельсиновым соусом

Апельсин и лимон вымыть, высушить. С апельсина тонко снять цедру, выжать сок с цитрусовых.

В маленькую кастрюлю положить сахар, масло и цедру. Довести до кипения и готовить 2 минуты.

Влить сок, кипятить на слабом огне 5 минут.

Снять с огня, остудить.

готовим блины- Взбить яйца с сахаром и солью в пышную массу.

Не переставая взбивать, добавить муку и растительное масло. Погасить соду в кефире и влить в тесто, взбить. Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду.

Выпекать тонкие блинчики.

Обмакнуть блинчики с одной стороны в приготовленный соус и сложить в треугольник.

Поместить треугольники в широкую сковородку, залить остатками соуса.

Добавить ликёр и поджечь, (сфоткать не смогла т.к. процесс очень быстрый, да и сама обалдела от того что я ЭТО сделала)))) когда пламя потухнет можно подавать.