Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Австрийский беконово луковый торт твороженно песочный киш

Попробуйте австрийский беконово-луковый торт: нежное тесто из творога и масла с начинкой из бекона и лука, заливка из сметаны и сыра. Вдохновляйтесь рецептом!

Продукты

для теста:
150 г творога тщательно отжатого от сыворотки
150 г мягкого масла
150 г муки
1 ч.л. соли
для начинки:
250 г нежирного бекона
1 большая луковица
пучок зеленого лука
1 ст.л. растительного масла
для заливки:
150 г сметаны
2 яйца
соль, молотый перец, мускатный орех
50 г твердого сыра

Пошаговый способ приготовления

Тщательно отжатый от сыворотки творог, смешать с мягким сливочным маслом, мукой и солью в гладкое тесто. Тесто скатать в колобок, завернуть пищевой пленкой и положить в холодильник минимум на 30 минут.

Пока тесто остывает приготовить начинку и заливку.

Для начинки бекон нарезать на небольшие кубики. Луковицу очистить и нарезать соломкой. Зеленый лук нашинковать колечками.

В сковороде обжарить бекон с одной столовой ложкой растительного масла до хрустящего состояния, вынуть обжаренный бекон, оставив жир в сковороде. Лук переложить в сковороду и обжарить до золотистого цвета. Лук и бекон смешать.

Для заливки смешать яйца со сметаной, заливку слегка посолить (помните, что бекон соленый), поперчить по вкусу, приправить мускатным орехом.

Достать тесто из холодильника, раскатать тесто в круг чуть больше вашей формы. Переложить тесто в смазанную растительным маслом форму, сформировать бортики. Я использовала порционные формочки и поэтому делила тесто на порции.

Выложить на тесто начинку, залить заливкой и посыпать натертым на терке твердым сыром.

Запекать в предварительно нагретой до 160°C духовке 35-30 минут. По истечении времени вынуть из духовки, дать слегка остыть, аккуратно вынуть из формы, нарезать острым ножом на порционные куски и подать теплым к столу.

Приятного аппетита!