Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Глазированная зебра с лимонным ароматом

Вкусная глазированная "зебра" с лимонным ароматом. Рецепт включает яйца, кефир, сметану, муку и грецкий орех. Легко приготовить и порадовать близких!

Продукты

яйца-5 шт
сахар-2 ст. (250 мл.)
сода-1 ч л( погасить лимонным соком)
соль-щеп
кефир-1.5 ст.
сметана-0.5 ст.
мука-4 ст.
какао-2-3-ст л
цедра 1 лимона
для глазури
сметана-2 ст. л
сахар-2 ст. л
какао-2 ст. л
сл масло-70 гр
грецкий орех-10 шт
сл масло-для смазывания формы

Пошаговый способ приготовления

Листая старую мамину тетрадку, наткнулась на этот древний, но очень любимый мною кекс. Там же( в тетрадке) стояли мамины пометки и доработки по вопросу приготовления.

Помню, в детстве для меня этот кекс был, как некое таинство, загадка. Эти линии и полосочки, незнамо откуда берущиеся и куда уходящие.Я ещё тогда совсем мелкая была, когда этот кекс был в особом фаворе. А потом, как-то мода на него прошла, и всё это забылось. Но вот сегодня, случайно наткнувшись на мамочкины писульки, так захотелось воспроизвести это чудо, что просто удержу никакого нет!

Яйца взбить с сахаром при помощи миксера.

Кефир смешать со сметаной, добавить гашённую соду, влить взбитые яйца, соль, натёртую лимонную цедру и муку. Замесить однородное тесто( как на густоватые оладьи).

Теперь нужно разделить наше тесто на 2 более-менее равные половинки. В одну из них добавить какао и тщательно вымесить до полной однородности.

В смазанную маслом форму по центру выкладываем по 3 ст ложки каждого из частей нашего теста-вначале белое, а затем-тёмное( ну, или наоборот.)Одно-по верху другого, и так-до полного логического завершения картины.

Ставим нашу форму в духовку, разогретую до 170 град-до полной готовности. Моя Зебра пеклась около часа. Готовность я периодически проверяла деревянной палочкой( в самом высоком месте).

Для полноты картины, пока печётся кекс, я приготовила шоколадную глазурь. Для этого сметану, какао и сахар смешать, поставить на тихий огонь до полного растворения, в конце добавить сливочное масло, дать раствориться и сделать буль. Орехи почистить, измельчить и поджарить.

Готовый кекс извлечь из формы, полностью охладить. Затем, смазать глазурью и посыпать орешками.

Ну что Вам сказать. Так вкусно, наверное, было только в детстве.