Куриные ножки в медово горчичной глазури с запеченным чесноком и гарниром
Приготовьте куриные ножки в медово-горчичной глазури с запеченным чесноком и гречкой. Узнайте необходимые продукты и секреты маринада для идеального блюда!
Продукты
- куриные ножки - 900 г
- чеснок - 2 головки
- лимон - 1/2
- лайм - 1/2
- кайенский перец молотой - 1/5
- черный перец молотой - 1/5
- белый перец молотой - 1/5
- кориандр молотой - 1/3
- гранулированный чеснок - 1 ч.л.
- вустерский соус - 2.5 ст.л.
- оливковое масло - 2-3 ст.л.
- соль
- мед - 1 ст.л.
- французская горчица - 1.5 ч.л.
- белое сухое вино - 1 ст.л.
- сливочный соус
- куриный бульон - 160 мл
- сливки 20% - 200 мл
- соль
- молотый черный перец
- гречка
Пошаговый способ приготовления
ГОТОВИМ:
1) Куриные ножки обмыть, снять кожу (по желанию) и обсушить бумажными полотенцами, после чего накрыть пищевой пленкой и легонько отбить, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами и полить вином. Обтереть рукой, что бы вино разошлось по всей поверхности и свернуть в рулет.
2) В миску выдавить сок половинок лимона и лайма, добавить все приправы. Все перемешать.
3) Куриные ножки залить маринадом и переложить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 1 часа.
4) Для глазури смешать все ингредиенты и отставить в сторону до использования.
5) Очистить головки чеснока от одной «одежки», обмыть и обсушить бумажным полотенцем, отрезать «попку» и разрезать головку пополам.
6) Вспомнили, что час прошел. Достаем из холодильника куриные ножки, выкладываем в форму для запекания туда же порезанный чеснок и немного поливаем маринадом. Форму накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку до 180 С на режиме гриль-конвекция (если есть или просто на обычный режим) на 30 минут, потом снять фольгу и еще при 200С – 20 минут.
7) Достаем куриные ножи и перекладываем вместе с чесноком на решетку. Покрываем куриные ножки и чеснок смесью для глазури кулинарной кисточкой и ставим под гриль на 10 минут, пока не зарумянится, следить очень быстро подгорает! Ориентироваться на свою духовку!
8) Готовим соус:
- Заранее сварить куриный бульон.
- В сотейник влить куриный бульон и довести до кипения. Добавить сливки, посолить и поперчить, уварить до загустения (у меня получилась консистенция - жидкая сметана). Все соус готов!
9) На гарнир сварила гречку.
Все готово можно накрывать и звать к столу!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
44 человек оценили
13 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 10764
Понравилось: 44
Автор: dot (Варя)
Создан: 09 февраля 2012, 19:42
Дополнительная информация
Комментарии
09 февраля 2012, 19:46
09 февраля 2012, 19:52
09 февраля 2012, 19:52
09 февраля 2012, 19:53
09 февраля 2012, 20:01
09 февраля 2012, 20:03
09 февраля 2012, 20:04
09 февраля 2012, 20:54
09 февраля 2012, 20:55
09 февраля 2012, 21:12
09 февраля 2012, 21:19
09 февраля 2012, 21:47
09 февраля 2012, 21:47
09 февраля 2012, 22:18
09 февраля 2012, 22:24
09 февраля 2012, 22:49
09 февраля 2012, 23:51
10 февраля 2012, 02:06
10 февраля 2012, 06:11
10 февраля 2012, 07:31
10 февраля 2012, 11:07
10 февраля 2012, 12:00
10 февраля 2012, 14:11
10 февраля 2012, 16:54
10 февраля 2012, 18:13
10 февраля 2012, 19:59
11 февраля 2012, 18:49
11 февраля 2012, 18:50
11 февраля 2012, 18:59
13 февраля 2012, 01:01
16 февраля 2012, 15:35
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти