Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные ножки в медово горчичной глазури с запеченным чесноком и гарниром

Приготовьте куриные ножки в медово-горчичной глазури с запеченным чесноком и гречкой. Узнайте необходимые продукты и секреты маринада для идеального блюда!

Продукты

необходимые продукты:
- 900 г куриных ножек (у меня получилось 10 шт)
- 2 головки чеснока
- для маринада:
- 1/2 лимона
- 1/2 лайма
- 1/5 кайенского перца молотого (перца чили)
- 1/5 черного перца молотого
- 1/5 белого перца молотого
- 1/3 кориандра молотого
- 1 ч.л. гранулированного чеснока
- 2,5 ст.л. вустерского соуса
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- соль .
- для глазури:
- 1 ст.л. меда
- 1.5 ч.л. французской горчицы
- 1 ст.л. белого сухого вина.
соус сливочный:
- 160 мл куриного бульона
- 200 мл сливок 20%
- соль, молотый черный перец.
на гарнир:
гречка.

Пошаговый способ приготовления

ГОТОВИМ:

1) Куриные ножки обмыть, снять кожу (по желанию) и обсушить бумажными полотенцами, после чего накрыть пищевой пленкой и легонько отбить, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами и полить вином. Обтереть рукой, что бы вино разошлось по всей поверхности и свернуть в рулет.

2) В миску выдавить сок половинок лимона и лайма, добавить все приправы. Все перемешать.

3) Куриные ножки залить маринадом и переложить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 1 часа.

4) Для глазури смешать все ингредиенты и отставить в сторону до использования.

5) Очистить головки чеснока от одной «одежки», обмыть и обсушить бумажным полотенцем, отрезать «попку» и разрезать головку пополам.

6) Вспомнили, что час прошел. Достаем из холодильника куриные ножки, выкладываем в форму для запекания туда же порезанный чеснок и немного поливаем маринадом. Форму накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку до 180 С на режиме гриль-конвекция (если есть или просто на обычный режим) на 30 минут, потом снять фольгу и еще при 200С – 20 минут.

7) Достаем куриные ножи и перекладываем вместе с чесноком на решетку. Покрываем куриные ножки и чеснок смесью для глазури кулинарной кисточкой и ставим под гриль на 10 минут, пока не зарумянится, следить очень быстро подгорает! Ориентироваться на свою духовку!

8) Готовим соус:

- Заранее сварить куриный бульон.

- В сотейник влить куриный бульон и довести до кипения. Добавить сливки, посолить и поперчить, уварить до загустения (у меня получилась консистенция - жидкая сметана). Все соус готов!

9) На гарнир сварила гречку.

Все готово можно накрывать и звать к столу!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10705

Понравилось: 44

Автор: dot (Варя)

Создан: 09 февраля 2012, 19:42

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Простой ужин! Но как вкусно. Хотя я и не любитель «просто и вкусно» по мне, что бы было «сложно и вкусно». Но с детями не забалуешь. Курица в медово-горчичной глазури да с чесночком - это вкусно и соус, и гарнир все очень гармонично! Нам понравилось!

Варюша, я тоже почти также мариную курицу за одним исключением, вместо вина я использую лимонный сок, а вином поливаю за 10 минут до готовности . Получается очень вкусно. А ты вон не поленилась, еще и соус и печеный чесночок приготовила, молодец

Татьяна

11 февраля 2012, 18:49

Получился маленький пикник на кухне !!! Молодец Варя ,в медово -горчичной глазури очень вкусно курочка получается !

Татьяна

11 февраля 2012, 18:50

Интересная идея с чесноком !!!

dot (Варя)

11 февраля 2012, 18:59

Наташенька, Танюша спасибо за визит и приятные слова! Наташенька, так я вино в глазурь добавляю, а мариную в соке лимона, лайма и специях. Танюша, про чеснок в журнале подсмотрела!

chef

13 февраля 2012, 01:01

Чеснок в разрезе восхитителен. Ароматно у тебя и очень фантазийно

dot (Варя)

16 февраля 2012, 15:35

Спасибо девочки!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 709