Торт "весёлые улитки"

Фото к рецепту: Торт  весёлые улитки

Ингредиенты

  • на торт диаметром 24 см:
  • яйца-6
  • сахар- 175 гр.
  • лимонная эссенция-1/2 ч.л.
  • мука- 50 гр. (просеять)
  • крахмал- 50 гр. (просеять)
  • малиновое варенье- 300 гр.
  • крем:
  • замороженная малина- 500 гр.
  • сахар- 100 гр.
  • лимонная эссенция- 1/2 чаной ложки
  • желатин- расчитать по кол-ву полученно пюре из малины. расчёт такой: на 500 мл. жиских компонентов- 10 гр. желатина, ето соответствует 6 пластинкам. мне для торта понадобилось 9
  • малиновый йогурт- 300 гр.
  • сливки- 600 мл. (33%)
  • для украшения:
  • марципановая масса- 150 гр.
  • сахарная пудра- 1,5 столовых ложки (без горки)
  • миндальные брусочки для усиков
  • фисташки, очищенные рубленные- 50 гр.
  • ананас (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца разделить на белки и желтки

Белки взбить с половиной сахара в крепкую пену

Желтки взбить со второй половиной сахара и лимонным ароматом добела

Аккуратно подмешать желтки к белкам

продеять муку и крахмал и очень аккуратно смешать лопаточкой или ложкой

Должно получиться пышное и очень воздушное тесто

Противень застелить бумагой для выпечки

Тесто равным слоем распределить по всей поверхности противня

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 15

Малиновое варенье нагреть, чтобы оно стало жидким и протереть через ситичко, избавив тем самым от косточек

Чистое полотенце разложить на столе и слегка присыпать сахаром

Готовый бисквит вытащить из духовки и резким движением перевернуть противень на полотенце, так чтобы бисквитный лист оказался бумагой кверху, бумагу удалить

Сразу же смазать горячий бисквит малиновым вареньем и ещё тёплым свернуть в рулет, оставить рулет завёрнутым в полотенце

На блюдо для торта поставить кольцо 24 см диаметром

Бисквитный рулет порезать поерёк на рулетики 1-см толщиной каждый

5 рулетиков полохить в пакетик и убрать в сторонку

Остальными выложить дно и бока формы

Крем:

Размороженную малину смешать с сахаром и лимонным ароматом и довести до кипения, протереть через ситичко в мерную посуду, замерить обьём получившегося малинового пюре

Теперь расчитать кол-во желатина, прибавив к объёму малинового пюре 300 мл йогурта. расчёт такой: на 500 мл крема-10 грамм желатина

Желатин замочить на 5 минут в холодной воде

Если пюре успело за это время остыть, снова нагреть его, но не сильно, до кипения ни в коем случае не доводить, оно должно стать просто хорошо тёплым

Отжать желатин и растопить его в тёплом малиновом пюре

Смешать пюре с йогуртом: сначала с двумя ложками, потом с остальным

Поставить в холодильник

Сливки взбить

Как только малиновый крем начнёт желироватьса, аккуратно, ложкой подмешать к нему взбитые сливки

Готовый крем выложить внутрь кольца из рулетиков, разровнять

Убрать в холодильник до полного застывания

Украшение:

Ранд поверхности торта посыпать рубленными фисташками

марципановую массу хорошенько смешать с сахарной пудрой

Мазделить на 5 равных частей и из каждой части слепить тело улитки

Немного помазать вареньем, чтобы клеилось и поставить на марципан рулетик, закрепить зубочисткой: часть зубочистки уйдёт на то, чтобы держать раковину улитки на самой улитке, а часть уйдёт на то, чтобы улитку прикрепить к торту

Миндальные брусочки воткнуть в голову, как усики

По желанию, изготовить из ананса цветочек, попросту уложив ананасовые сектора в виде хризантемки

Вокруг цветочка расставить улиток

приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Тортик я изготовила ко дню рождения моей маленькой звёздочки, которой 23-го января исполнилосъ 5 лет. Поэтому я в улиток воткнула свечки. В принципе, кол-во улиток можно варьировать. Торт приятный, очень лёгкий. Улитки пошли на ура и детской, и у взрослой части семьи. Делается довольно просто, результаты более чем удовлетворительные.

5.04.6745236349484361.085
sister_chaos

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Йогуртовый ягодный торт


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
85  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
joy golden

Очень красивый торт!!!@}--}--

nikiskin
03.02.2012 19:47

Поздравляю дочку! Мама просто молодец, такую вкуснятину приготовила. Растите большие и здоровые! @}--}--

kisa-asik

Тортик нежный!Дочку с Днем Рождения!!*THUMBS UP*@}--}--

Olga
03.02.2012 20:05

Интересно придумано! @}--}--

azzurro07

Именинницу с прошедшим Днем Рождения!!!!Тезка,классная идея для детского тортика!

sister_chaos

Thanks a lot!

ЯВенера

Саш, твою Принцессу с Днём Рождения!!!@}--}-- Тортик очень оригинальный!!!

кыш
03.02.2012 21:12

Здоровья твоей звёздочке, Саш! @}--}-- Красивый тортик!:)

светлана65

Вкусный, ароматный тортик! Замечательная идея с улитками, сама их с удовольствием рассматривала:)Малышке и маме - всех благ!*THUMBS UP*@}--}--

lina(Polina)

С Днём Рождения вашу принцессу! Оригинальная идея@}--}--

lina(Polina)

С Днём Рождения вашу принцессу! Оригинальная идея@}--}--

OlesiaLesha

О какая идея здоровская...дочке наверное понравилось:)@}--}--

ма-ма

Очаровательная принцесса- именинница и тортик прекрасный!:)

alyakeyk
03.02.2012 22:57

Восхитительный тортик - розовый воздушный замок для принцессы!Он ещё и вкусный!!!*YAHOO**BRAVO* Доченьке-иполнения всех желаний!@}--}--

sweta1
03.02.2012 23:01

@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--

sweta1
03.02.2012 23:01

Звёздочку- с Днём Рождения!Пусть растёт здоровая и красивая на радость Вам!Торт получился замечательный!:)

nonna pina

Какой красивый нежный тортик,жаль,что все фото уже готового тортика.@}--}--

Диля
03.02.2012 23:16

Красивый торт!Звездочку с Днем варение:)

sister_chaos

Спасибо большое, дорогие кулинары, за лестные отзывы

nira60
03.02.2012 23:41

Сашенька и ты скрывала, что у тебя есть такая звездочка, красавица! С Днем Рождения и мамочку и принцессу!А тортик получился очень симпотичным и забавным.

sister_chaos

Ириш, не скрывала, я, наоборот, горжусь ею и считаю её лучшим, что в этом мире сумела сотворить :) Выдумываю ей забавные тортики каждый год :) Спасибо!

svlux
04.02.2012 00:35

Тортик просто чудо!!!!!

nira60
04.02.2012 02:12

:[ прости за мою невнимательность....

andreytsibulski

Шикарный тортик!*THUMBS UP* С днём рождения красавицу!!! @}--}--

принцесса специй

Обалденный торт!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

jamiroquai

Как всегда креативно и вкусно! Лапочка в восторге!

dik723
04.02.2012 13:03

Классный рецепт! Поздраляю имениницу!*DRINK*

fim
04.02.2012 14:36

Поздравления Вам и Вашей звездочке! И торт очень хороший! @}--}--*BRAVO*

mama tasi

Вкусный торт получился! Улиток забираю :) вернее идею по их изготовлению *THUMBS UP* на следующей неделе у моей доченьки ДР, вот в садик и приготовлю... @}--}--

манюша

С днём рождения и маму и маленькую принцессу! Растите боьшими, а мама пусть балует дочку подобной вкуснятиной!*BRAVO*

lil-8888
04.02.2012 15:09

Какой красивый получился торт и несомненно вкусный !*BRAVO*

natasha76-07

Поздравляю дочурку с прошедшим Днем Рождения! Пусть Ваша принцесса растет послушной , здоровой, счастливой, на радость родителям!@}--}--. Тортик сказочный!*THUMBS UP*

sister_chaos

Ириш, ну скажешь тоже... Я, как раз, нахожу тебя всегда очень внимательной! А некоторые аспекты в обилии событий , записей, друзей и знакомых на кулинаре, можно элементарно пропустить. Вот, уже же заметила! :) Так что спасибо ещё раз за твои тёплые слова

sister_chaos

mama tasi: Наташ, ты знаешь, малышка моя от улиток пришла в дикой восторг, мне даже пришлось пару дней спустя покупать марципан и делать просто улиток, без торта,я так поняла, у неё марципан навсегда будет теперь ассоциироваться с улитками :)

sister_chaos

Милые мои члены кулинарной семьи, благодарю вас от всей души за щедрые похвалы тортику и за пожелания мне и моей малышне. Спасибо

нахида

с днём рождения вас обеих! очень хороший торт

ambrinna
04.02.2012 19:36

Здоровья и счастья малышке! пусть растёт маме на радость!!*THUMBS UP*

krolya
04.02.2012 19:44

улиточки как и имениннице очень понравились *BRAVO*@}--}--*THUMBS UP*

Ирина 211978

Веселый тортик! *BRAVO*

chef Ruletka

Счастья и всего самого волшебного Звёздочке. Торт потрясающий!!! @}--}--

k_alena
06.02.2012 09:39

@}--}--, очень красивый тортик, дочулику и Вам- счастья !@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты