Торт"веселые улитки"
Ингредиенты
- мука — 60 г
- желток яичный — 4 шт
- белок яичный — 4 шт
- соль (щепотка)
- вода (крутой кипяток, 4 ст.л. или) — 20 мл.
- сахар — 40 г
- пюре (яблочное без сахара) — 250 г
- сироп фруктовый (малиновый, 50 + 100) — 150 г
- йогурт (густой греческий или низкокалорийная густая сметана) — 900 г
- сахарная пудра (по своему вкусу) — 40 г
- желатин (порошковый, 7 + 30) — 37 г
- желе (малиновое) — 75 г
- марципан — 30 г
Пошаговый рецепт приготовления
см. пошаговое описание
Пошаговые фото рецепта

1. Растворить желе в 150 мл горячей воды. Вылить тонким слоем в емкость и поместить в холодильник до полного застывания.

2. Бисквит:
Застелить противень 34х28 см пекарской бумагой.
Белки взбить с солью до устойчивых пиков.
Желтки взбить с сахаром добела. Влить кипяток, перемешать. Добавить муку и перемешать лопаткой.
В два приема соединить белки с желтками методом складывания снизу вверх и по кругу.

5. Выпекать в прогретой до 180"С духовке до золотистого цвета приблизительно 15 мин., ориентируйтесь на вашу духовку!
Чистый лист пекарской бумаги припудрить сахарной пудрой и перевернуть на него готовый бисквит, осторожно снять бумагу, на которой он выпекался.

7. Пюре для рулета:
Смешать яблочное пюре с малиновым сиропом 50 г,
замочить желатин 7 г в 3 ст. л. холодной воды.
Нагреть 3 ст. л. пюре, растворить в нем набухший желатин и соединить его с основной массой пюре, перемешать. Поставить на 5-7 минут в холодильник, чтобы пюре немного загустело.

8. Развернуть бисквит и нанести на него пюре, скрутить опять рулетом. Поместить в холодильник и дать застыть.
Нарезать кусочками шириной 1 см.

9. Поместить кольцо 20 см в диаметре на блюдо. Выстелить дно кусочками рулета, затем поместить рулетики по бокам, плотно прижимая их к бортику формы.
Oставить 3 кусочка для украшения торта.
Поставить в холодильник.

10. Крем:
Замочить желатин 30 г в 50 мл холодной воды.
Йогурт соединить с сахарной пудрой и сиропом 100 мл, перемешать.
Крем мало сладкий, если любите послаже увеличьте к-во сахара!!!

11. Отложить 4 ст. л. йогурта и нагреть.
Развести в нем набухший желатин и соединить его с основной массой, перемешать.
Добавить нарезанное кубиками желе, оставив немного для украшения торта, перемешать.

12. Заполнить кремом форму с бисквитом.
"Причесать" сверху кулинарным гребешком.
Поставить в холодильник и дать полностью застыть.
Дополнительная информация
Вкусный, нарядный и легкий во всех отношениях торт порадует не только детей, но приятно удивит взрослых!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара

Новые рецепты



Книга недели
Какая прееелесть!!!
Наташенька, как приятно тебя снова видеть!Очень симпатичный тортик.
О боже, какая красота! Натка, тащу в копилку. Внуку на годик прсматриваю уже тортики.
Светик, для деток приготовь крем из сливок, только их взбей, а потом все так же!
Спасибо, девочки! Ксюш, а рецептами поделиться!
Очаровательно, просто очаровательно, Натуль, торт лёгкий и нежный, а улитки такие забавные получились!
приятно снова видеть твою чудесную выпечку,Наташа!!!!Волшебный торт получился!

Торт - сказка! Понравилось оформление, детки точно не останутся равнодушными, да и взрослые тоже
торт- очаровашка

обалдеть какой красивый тортик вышел.
Очень понравилась идея
Какой красивый тортик!!! Наташа, рада снова видеть твои замечательные шедевры, которые можно все-таки повторить, даже криворучкам, таким как я!
Вчера только пекла пирожки по твоему рецепту (для тех, кто хочет научиться), вспоминала добрым словом и очень сожалела, что давно нет твоих новых рецептов, а у нас в семье в фаворитах все, что было приготовлено по твоим рецептам. Очень рада твоему такому вкусному и красивому возвращению и ... СПАСИБО за пирожки, все получилось!!! 

торт- мечта! супер!
Симпатичный и очень вкусный!
Наташенька, очень эффектный, жизнерадостный торт! Прямо поднимает настроение! И, безусловно, вкусный!
Согласна со Светочкой, очень жизнерадостный торт. Улитки такие милашки
Какой вкусный и красивый торт! Улитки-просто красавицы!
улитки симпатяшки!!
огромное вам всем спасибо!!! готовьте на здоровье и сладких вам праздников!
Как всегда выше всех похвал,шикарно !!!
спасибо, дорогой!
Ой-ё-ёй! Какую красоту чуть не пропустила! Выглядит восхитительно, ну а уж что вкуснота неимоверная, и не сомневаюсь!
Заберу в копилочку. Вдруг сподвигнусь повторить.
спасибо. дорогая!
удачи!