Ингредиенты

  • мука — 60 г
  • желток яичный — 4 шт
  • белок яичный — 4 шт
  • соль (щепотка)
  • вода (крутой кипяток, 4 ст.л. или) — 20 мл.
  • сахар — 40 г
  • пюре (яблочное без сахара) — 250 г
  • сироп фруктовый (малиновый, 50 + 100) — 150 г
  • йогурт (густой греческий или низкокалорийная густая сметана) — 900 г
  • сахарная пудра (по своему вкусу) — 40 г
  • желатин (порошковый, 7 + 30) — 37 г
  • желе (малиновое) — 75 г
  • марципан — 30 г

Пошаговый рецепт приготовления

см. пошаговое описание

Пошаговые фото рецепта

Торт"веселые улитки": фото шаг 1
1. Растворить желе в 150 мл горячей воды. Вылить тонким слоем в емкость и поместить в холодильник до полного застывания.
Торт"веселые улитки": фото шаг 2
2. Бисквит: Застелить противень 34х28 см пекарской бумагой. Белки взбить с солью до устойчивых пиков. Желтки взбить с сахаром добела. Влить кипяток, перемешать. Добавить муку и перемешать лопаткой. В два приема соединить белки с желтками методом складывания снизу вверх и по кругу.
Торт"веселые улитки": фото шаг 3
3. Готовое тесто стекает с лопатки лентой.
Торт"веселые улитки": фото шаг 4
4. Вылить тесто на противень и разровнять шпателем.
Торт"веселые улитки": фото шаг 5
5. Выпекать в прогретой до 180"С духовке до золотистого цвета приблизительно 15 мин., ориентируйтесь на вашу духовку! Чистый лист пекарской бумаги припудрить сахарной пудрой и перевернуть на него готовый бисквит, осторожно снять бумагу, на которой он выпекался.
Торт"веселые улитки": фото шаг 6
6. Скрутить вместе с бумагой в тугой рулет. Остудить.
Торт"веселые улитки": фото шаг 7
7. Пюре для рулета: Смешать яблочное пюре с малиновым сиропом 50 г, замочить желатин 7 г в 3 ст. л. холодной воды. Нагреть 3 ст. л. пюре, растворить в нем набухший желатин и соединить его с основной массой пюре, перемешать. Поставить на 5-7 минут в холодильник, чтобы пюре немного загустело.
Торт"веселые улитки": фото шаг 8
8. Развернуть бисквит и нанести на него пюре, скрутить опять рулетом. Поместить в холодильник и дать застыть. Нарезать кусочками шириной 1 см.
Торт"веселые улитки": фото шаг 9
9. Поместить кольцо 20 см в диаметре на блюдо. Выстелить дно кусочками рулета, затем поместить рулетики по бокам, плотно прижимая их к бортику формы. Oставить 3 кусочка для украшения торта. Поставить в холодильник.
Торт"веселые улитки": фото шаг 10
10. Крем: Замочить желатин 30 г в 50 мл холодной воды. Йогурт соединить с сахарной пудрой и сиропом 100 мл, перемешать. Крем мало сладкий, если любите послаже увеличьте к-во сахара!!!
Торт"веселые улитки": фото шаг 11
11. Отложить 4 ст. л. йогурта и нагреть. Развести в нем набухший желатин и соединить его с основной массой, перемешать. Добавить нарезанное кубиками желе, оставив немного для украшения торта, перемешать.
Торт"веселые улитки": фото шаг 12
12. Заполнить кремом форму с бисквитом. "Причесать" сверху кулинарным гребешком. Поставить в холодильник и дать полностью застыть.
Торт"веселые улитки": фото шаг 13
13. Обдуть с помощью фена бортики формы горячим воздухом и осторожно освободить от нее торт.
Торт"веселые улитки": фото шаг 14
14. Из марципана 30 г сделать туловища улиток и поместить на них рулетики. Hепроизвольно украсить торт кусочками желе, листочками мяты и поместить сверху улиток.
Торт"веселые улитки": фото шаг 15
15. Нарезать торт горячим и сухим ножом с длинным и тонким лезвием.

Дополнительная информация

 Вкусный, нарядный и легкий во всех отношениях торт порадует не только детей, но приятно удивит взрослых!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Ylaka (Юля)
09.12.2013 18:24
Ответить

Какая прееелесть!!!

ogiway
09.12.2013 18:34
Ответить

Ааааааааа-моя-то! Так ты пришла всерьез и надолго!!!!!!!Наташенька-протсо умилительное чудо  получилось! Прелесть какая!!!!!!!!!!!!

lal88
09.12.2013 18:54
Ответить

Наташенька, как приятно тебя снова видеть!Очень симпатичный тортик.

Svettt
09.12.2013 19:05
Ответить

О боже, какая красота! Натка, тащу в копилку. Внуку на годик прсматриваю уже тортики.

natapit
09.12.2013 19:10
Ответить

Светик, для деток приготовь крем из сливок, только их взбей, а потом все так же!

natapit
09.12.2013 19:08
Ответить

Спасибо, девочки! Ксюш, а рецептами поделиться!

mama tasi
09.12.2013 19:19
Ответить

Очаровательно, просто очаровательно, Натуль, торт лёгкий и нежный, а улитки такие забавные получились!

Olga
09.12.2013 20:16
Ответить

laughОчень интересное оформление ( если так можно сказать !) забрала рецепт. Спасибо , Наташа !!!   

sweta1
09.12.2013 20:12
Ответить

приятно снова видеть твою чудесную выпечку,Наташа!!!!Волшебный торт получился!

Екатерина
09.12.2013 21:25
Ответить

Торт - сказка! Понравилось оформление, детки точно не останутся равнодушными, да и взрослые тоже :)

krolya
09.12.2013 21:28
Ответить

торт- очаровашка

Tamara Shepeleva
09.12.2013 21:37
Ответить

обалдеть какой красивый тортик вышел. Очень понравилась идея

izuminka
09.12.2013 22:47
Ответить

Какой красивый тортик!!! Наташа, рада снова видеть твои замечательные шедевры, которые можно все-таки повторить, даже криворучкам, таким как я!sad Вчера только пекла пирожки по твоему рецепту (для тех, кто хочет научиться), вспоминала добрым словом и очень сожалела, что давно нет твоих новых рецептов, а у нас в семье в фаворитах все, что было приготовлено по твоим рецептам. Очень рада твоему такому вкусному и красивому возвращению и ... СПАСИБО за пирожки, все получилось!!! angry
 

ма-ма
09.12.2013 23:20
Ответить

торт- мечта! супер! 

krisenok
10.12.2013 00:19
Ответить

Симпатичный и очень вкусный! 

svetluha
10.12.2013 07:24
Ответить

Наташенька, очень эффектный, жизнерадостный торт! Прямо поднимает настроение! И, безусловно, вкусный!

kakosha(Лена)
10.12.2013 09:35
Ответить

Согласна со Светочкой, очень жизнерадостный торт. Улитки такие милашки

pinkflamingo1962
10.12.2013 10:28
Ответить

Какой вкусный и красивый торт! Улитки-просто красавицы!

Persona
10.12.2013 12:10
Ответить

улитки симпатяшки!!

natapit
10.12.2013 17:42
Ответить

огромное вам всем спасибо!!! готовьте на здоровье и сладких вам праздников!

andreytsibulski
14.12.2013 07:41
Ответить

Как всегда выше всех похвал,шикарно !!! 

natapit
14.12.2013 15:07
Ответить

спасибо, дорогой!

sveta-koolinar
21.12.2013 22:40
Ответить

Ой-ё-ёй! Какую красоту чуть не пропустила! Выглядит восхитительно, ну а уж что вкуснота неимоверная, и не сомневаюсь! 

Заберу в копилочку. Вдруг сподвигнусь повторить.

natapit
23.12.2013 08:31
Ответить

спасибо. дорогая!

рыся
02.02.2014 20:44
Ответить

Красота!!!  Спасибо!!! Буду стряпать в выходной)))

natapit
03.02.2014 18:06
Ответить

удачи!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.608677472691231.044
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели