Гуляш без картошки, или мясное рагу в венгерском стиле.

Фото к рецепту: Гуляш без картошки, или мясное рагу в венгерском стиле.
ДомашняяСредний
453472561

Ингредиенты

  • говядина - 1,100 кг
  • сладкий перец - 2 шт(очень крупных)+ 1 маленький перчик
  • морковь - 1 шт. + 1 небольшая
  • репчатый лук - 2 шт(крупные)
  • томаты резаные(консер.) - 3-4 стол.лож.
  • чеснок - 5-7 зубчиков
  • вода теплая - 1 ст. (250 мл. )
  • мука - 1 стол.лож. с горкой
  • сладкая паприка(молот.) - 1 стол.лож. с горкой
  • приправа для гуляша "kamis" - 1-1,5 стол.лож.
  • соль, черн. перец
  • растительное масло - 2-3 стол.лож.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Мясо порезать на средние кубики и обжарить на раст.масле до легкой корочки, 15 мин.

2. Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь(1шт) брусочками, сладкий перец(два крупных) квадратиками(2х2см).

3. Добавить к обжаренному мясу овощи, и потушить, прикрыв не плотно крышкой 10-15 мин., чтобы мясо пропиталось соком овощей.

4. Затем выложить томаты из банки(в собст.соку, резаные) и залить мучной заправкой(хорошенько размешать муку в стакане теплой воды), перемешать. Если готовите летом, то вместо консер.томатов просто добавьте тертые свежие помидоры(2-3 штуки). Накрыть крышкой и тушить, примерно 40-45 мин, до готовности мяса.

5. В середине тушения добавить мелко порубленный чеснок, молот.слад.паприку, приправу для гуляша, черный перец(по вкусу) и посолите по вкусу. А также, здесь одна "изюминка", положите целиковый небольшой сладкий перчик(прямо с хвостиком) и морковку. Это позволяет почти протушенному гуляшу насытится ароматом и вкусом не переваренных овощей. Действительно(проверено неоднократно), получается очень яркий вкусовой оттенок.

6. Во время тушения периодически помешивать и, если есть необходимость, подлить немного воды.

7. Подавать со сметаной или без, добавлять зелень или нет, это по вкусу.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Гуляш без картошки, или мясное рагу в венгерском стиле.: фото шаг 1
Гуляш без картошки, или мясное рагу в венгерском стиле.: фото шаг 2
Гуляш без картошки, или мясное рагу в венгерском стиле.: фото шаг 3
Гуляш без картошки, или мясное рагу в венгерском стиле.: фото шаг 4
Гуляш без картошки, или мясное рагу в венгерском стиле.: фото шаг 5
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
61  человек оценили
Сохранить рецепт
36 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sentyabr
02.02.2012 18:51

Девочки, спасибо за первые добрые отзывы!@}--}--

ludmila
02.02.2012 18:53

Про "изюминку" слышу впервые, обязательно попробую, гуляшь мы любим:)

светлана65

Нравятся мне такие блюда, сочные, ароматные и многА-многА подливы.*THUMBS UP*@}--}--

ambrinna
02.02.2012 19:34

*THUMBS UP*

irisli
02.02.2012 19:44

*BRAVO*

strelec148

ароматное и вкусное гуляшко!!! :)

ЯВенера

Марин, очень насыщенный и ароматный получился у тебя гуляш! Спасибо за "изюминку" :) В скрипача уже влюбилась :)

манюша

"Травки в приправе, это от гуляша по-венски; чеснок и томаты, скорее от сербского гуляша; ну, а "от души" сладкого перца - это чисто венгерский подход." Да здравствует дружба народов!:)

sweta1
02.02.2012 21:30

*THUMBS UP*отличный,ароматный гуляш!!!:)

кыш
02.02.2012 21:51

"Изюминка" очень понравилась!*THUMBS UP*

jamiroquai

Очень красиво из гуляша выглядывает паприка!

lepardik
02.02.2012 22:28

:) Люблю я это дело! Вернее - гуляш!;)

natapit
02.02.2012 23:06

это вкусно!!!*THUMBS UP*

sentyabr
02.02.2012 23:47

Спасибо всем за внимание к рецепту! @}--}--Светлан, я тоже люблю много-много куда обмакнуть хлебушек.:) Венер, этот скрипач моя самая любима вещь в доме, моя кошка однажды нанесла ему огромный урон, я склеила его, буквально, по осколочкам.:) Манюша, и я за дружбу... *DRINK* Леночка(кыш), "изюминка" действительно отлично делает свое дело.:) Рада, что рецепт многим понравился.:)@}--}--

lina(Polina)

Очень ароматный гуляш у вас получился ! И на самом деле в венском гуляше нету картошки , только мясо , есть другой картофельный гуляш, туда еще и бекон добавляют и как не странно едят с белым хлебом. :) *THUMBS UP*

passion1963

Смачно, и без картошки безусловно вкусно!*THUMBS UP*

dik723
03.02.2012 01:05

Безумно аппетитная фотка*THUMBS UP*Только гуляш это суп :p

Ирина 211978

Очень вкусно и картошка точно тут не нужна! *BRAVO*

mama tasi

Очень вкусная тарелочка! Спасибо за рецепт, люблю всё с изюмом :) и булочки и рецепты *OK*

lil-8888
03.02.2012 13:54

Сочный, ароматный гуляш!*THUMBS UP*@}--}--

sentyabr
03.02.2012 16:20

Спасибо всем за приятные отзывы! Кушайте на здоровье!@}--}--:)

irina-kolyshkova

МММ,ароматно!!!*BRAVO*@}--}--

chef
05.02.2012 03:26

С паприкой... Очаровательную нотку добавили с помощью готовой приправы Камис (пренебрегаю, а может зря...). Угостилась бы в гостях с громадным удовольствием @}--}--

sentyabr
06.02.2012 14:40

Гостям всегда рада!@}--}-- Спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Инструменты