Вход | Регистрация
Куриные шашлычки с грибами в сливочном соусе.
Куриные шашлычки с грибами в сливочном соусе – идеальное блюдо! Куриное филе, шампиньоны, специи и сальса из авокадо, болгарского перца и кукурузы.
Ингредиенты
- куриное филе 350 г
- грибы шампиньоны 300 г
- сливки 20% - 400 мл.
- специи: соль, карри, паприка, чили, черный перец, чеснок, имбирь.
- сальса:
- 2 авокадо
- 2 красный перца болгарских
- 1 банка кукурузы
- соль
- сок 1 лимона
Пошаговый рецепт приготовления
Хочу выложить этот рецепт, который в нашей семье стал уже повседневным, благодаря Наташе-рулетке, спасибо тебе большое за кладезь прекрасных рецептов. :) Я немного изменила состав, но суть та же.
куриное филе вымыть и обсушить, нарезать небольшими кубиками, сдобрить любимыми специями, у меня соль, черный перец, паприка, чили, карри.
Грибы порезать каждый на три части.
На шпажки нанизываются поочередно грибы и курица, кусочки должны быть примерно одного размера.
Быстро обжарить на сильном огне, чтобы мясо не было сухим, важно не передержать.
Затем соус, обжарила чеснок 2 дольки, вынула из масла, потерла имбирь 1,5 см, добавила специи, как только аромат разнесся по всей кухне залила сливки.
Мила, отчитываюсь :) Опробовала загуститель для соуса, можно сделать консистенцию соуса по своему вкусу, мне очень понравился, и вкусно, и очень удобно, даже удобство конструкции я сразу оценила, как ящичек открывается и закрывается крышка, коробка герметичная, ничего не высыпается, в общем, я в восторге. Спасибо тебе большое *)
Все шпажки я сложила в форму для запекания, залила соусом и отправила в духовку на 5 минут. Прямо в форме и поставила в центре стола, в гостях у меня были все свои ;)
На сальсу у меня не хватало времени, поэтому по быстрому порезала авокадо, сбрызнула лимонным соком, порезала перец, открыла кукурузу и все перемешала, посолив. Быстро и очень вкусно, витаминно и свежо :) Простите, что не успела украсить, когда участвовала в конкурсе в Москве, сверху я положила листочки из огурца и антуриум из маленького перчика чили.
Надеюсь, рецепт вам пригодится. Я случайно заметила что рецептов на моей странице теперь будет ровно 100!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белки-жиры-углеводы) для указанных ингредиентов:
Основное блюдо:
Куриное филе (350 г):- Калории: примерно 165 ккал на 100 г → 165 × 3,5 = 577,5 ккал
- Белки: около 31 г на 100 г → 31 × 3,5 = 108,5 г
- Жиры: около 3,6 г на 100 г → 3,6 × 3,5 = 12,6 г
- Углеводы: около 0 г
Грибы шампиньоны (300 г):- Калории: примерно 22 ккал на 100 г → 22 × 3 = 66 ккал
- Белки: около 3 г на 100 г → 3 × 3 = 9 г
- Жиры: около 0,3 г на 100 г → 0,3 × 3 = 0,9 г
- Углеводы: около 3,3 г на 100 г → 3,3 × 3 = 9,9 г
Сливки 20% (400 мл):- Калории: около 164 ккал на 100 мл → 164 × 4 = 656 ккал
- Белки: около 2 г на 100 мл → 2 × 4 = 8 г
- Жиры: около 20 г на 100 мл → 20 × 4 = 80 г
- Углеводы: около 3 г на 100 мл → 3 × 4 = 12 г
Общая сумма основного блюда:- Калории: 577,5 + 66 + 656 = 1299,5 ккал- Белки: 108,5 + 9 + 8 = 125,5 г- Жиры: 12,6 + 0,9 + 80 = 93,5 г- Углеводы: 0 + 9,9 + 12 = 21,9 г
Сальса:
Авокадо (2 шт., примерно по 150 г каждое):- Калории: около 160 ккал на 100 г → 160 × 1,5 = 240 ккал каждое, всего 480 ккал
- Белки: около 2 г на 100 г → 2 × 1,5 = 3 г каждое, всего 6 г
- Жиры: около 15 г на 100 г → 15 × 1,5 = 22,5 г каждое, всего 45 г
- Углеводы: около 9 г на 100 г → 9 × 1,5 = 13,5 г каждое, всего 27 г
Красный болгарский перец (2 шт., по ≈150 г):- Калории: примерно 31 ккал на 100 г → 31 × 1,5 = 46,5 ккал каждое, всего 93 ккал
- Белки: около 1 г на 100 г → 1,5 г каждое, всего 3 г
- Жиры: около 0,2 г на 100 г → 0,3 г всего
- Углеводы: около 6 г на 100 г → 9 г всего
Банка кукурузы (около 340 г без жидкости, примем 250 г по весу с содержимым):- Калории: примерно 96 ккал на 100 г → 96 × 2,5 = 240 ккал
- Белки: около 3 г на 100 г → 3 × 2,5 = 7,5 г
- Жиры: около 1,5 г на 100 г → 1,5 × 2,5 = 3,75 г
- Углеводы: около 19 г на 100 г → 19 × 2,5 = 47,5 г
Соль и сок лимона — учитывается минимально по калорийности.
Итог по сальсе:
- Калории: 480 + 93 + 240 = 813 ккал
- Белки: 6 + 3 + 7,5 = 16,5 г
- Жиры: 45 + 0,3 + 3,75 = 49 г
- Углеводы: 27 + 9 + 47,5 = 83,5 г
Итоговая общая калорийность и БЖУ:
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории | 2113 ккал |
| Белки | 142 г |
| Жиры | 143 г |
| Углеводы | 105 г |
Это примерный расчет. Фактические значения могут немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов и методов приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Вкусные фото, особенно в Доп.информации! Ты знаешь, а я обычно жарю кусочки на сковороде, а только потом, уже готовые, нанизываю на шпажки.. так больше за раз можно пожарить 
обломалась
но шашлычки тоже что надои с юбилеем тебя
заказов на этой неделе не было, так мне даже не привычно, думаю к выходным просто так тортик испеку для детей
Наташ, а мне кажется, когда на шпажках жаришь, мясо получается более сочное, и мне все же так проще показалось
Мила, я стала очень часто готовить, у меня детки очень хорошо их едят, а Машу привереду так сложно бывает накормить
Всем большое спасибо Для меня сальса к мясу - самый лучший гарнир!
Ирина, Светлана - спасибоПоздравляю с юбилеем!!! спасибо
Спасибо всем Наташ, миллион раз по столько не осилю Подача великолепная! С юбилеем! И еще 1000 таких же вкуснейших рецептов!
спасибо
