Ингредиенты

  • 500 гр. брокколи
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 л овощного бульона или воды
  • 250 мл. молока
  • соль, молотый перец, мускатный орех
  • 250 гр. тортеллини с мясной начинкой
  • 2 ст.л. крем-фреш или сметаны
  • мелко нарезанная петрушка для сервировки

Пошаговый рецепт приготовления

Лук почистить и мелко нарезать. Брокколи ополоснуть под проточной водой, разобрать на мелкие соцветия, стебель, почистить и нарезать мелкими кубиками.

В кастрюле разогреть сливочное масло и обжарить на нем до прозрачности лук, добавить к луку измельченную брокколи и при постоянном помешивании потушить вместе с луком3-4 минуты.

Овощи залить овощным бульоном, а если такового не имеется, то просто водой, влить в кастрюлю молоко, довести до кипения, убавить огонь и варить суп до готовности около 20 минут. Но через 3-4 минуты вынуть из супа несколько соцветий брокколи, они понадобятся для сервировки. Суп во время варки посолить, поперчить по вкусу и приправить мускатным орехом.

Пока варится суп в отдельной кастрюле сварить тортеллини по инструкции на упаковке. Готовые тортеллини отбросить на дуршлаг, дать стечь воде, переложить обратно в кастрюлю и добавить немного сливочного масла во избежание слипания.

Готовый суп заправить крем-фрешем или сметаной и спюрировать блендером.

Готовый суп-крем разлить по тарелкам, положить в тарелку готовые тортеллини, соцветия брокколи и поспать мелко нарезанной петрушкой и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Суп-крем с брокколи и тортеллини: фото шаг 1Суп-крем с брокколи и тортеллини: фото шаг 2Суп-крем с брокколи и тортеллини: фото шаг 3

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mama tasi
23.01.2012 19:55
Ответить
На фото супчик выглядит очень нежным и аппетитным :) красивая тарелочка!
allenka(alarm clock)
23.01.2012 21:10
Ответить
Очень нежно,жаль не люблю брокколи.@}--}--
ЯВенера
23.01.2012 22:20
Ответить
Викуль, очень нежный и вкусный супчик!:)
манюша
23.01.2012 22:33
Ответить
Нежно!:)*BRAVO*
sweta1
23.01.2012 22:50
Ответить
ты знаешь,Вика,как я к твоим супчикам не ровно дышу!!!!:)
lepardik
23.01.2012 23:02
Ответить
Шикарный супец! :)
бегемотик
24.01.2012 00:10
Ответить
Вкусный супчик. 5*THUMBS UP*
sentyabr
24.01.2012 00:12
Ответить
Оригинально с тортеллини! Выглядит сливочно и нежно. Конечно, вкусно! *THUMBS UP*
lil-8888
24.01.2012 00:38
Ответить
Вика, еще один замечательный супчик!*THUMBS UP*
tati_69_20
24.01.2012 02:21
Ответить
Хорош супчик! Легкий и вкусный!
dot (Варя)
24.01.2012 04:32
Ответить
Какая замечательный супчик! А тарелочка супер! :)@}--}--
andreytsibulski
24.01.2012 06:31
Ответить
Отличный супчик!@}--}--
jamiroquai
24.01.2012 11:15
Ответить
Обожаю твои супчики!*THUMBS UP*
светлана65
24.01.2012 13:20
Ответить
Нежно, вкусно очень!*THUMBS UP*@}--}--
Olga
24.01.2012 20:20
Ответить
У нас тортеллини не купить! А хотелось бы попробовать!@}--}--
кыш
26.01.2012 13:34
Ответить
Обалденное сочетание!@}--}--
sabisha
09.07.2012 23:42
Ответить
Otlichniy sup! U Vas vse resepti prekrasnie i vkusnie:) 5555555
Катюша
19.02.2013 10:15
Ответить
Вика, очень хороший суп. Как раз в моём вкусе. Сейчас ищу интересные первые блюда, чтобы были абсолютно разными (как вегетарианские, так и мясные). Твоим рецептам доверяю. Спасибо большое за рецепт, надо воспользоваться. *IN LOVE*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели