Московские пирожки с капустой (постное дрожжевое тесто)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Все ингредиенты для опары смешать и поставить в теплое место на 3 часа (накрыть!)

В опару добавить остальную муку,соль и сахар,влить теплую воду

Вымесить тесто – гладкое,как на пельмени

Влить ледяную воду

Миксером вымесить тесто

Оно становится очень мягкое и сильно тянется пленкой!

Накрываем миску и оставляем в тепле на 2 часа

Пока тесто стоит,готовим начинку

Капусту мелко нашинковать,ошпарить кипятком и облить холодной водой

Отжать и на разогретую сковороду с маслом

Обжарить быстро,остудить,добавить яйца,посолить по вкусу

Стол смазать раст маслом,руки тоже – тесто липучее

Делим на кусочки – у меня получилось 14 штук

Разминаем руками в лепешки

Раскладываем начинку и накидываем половину теста на начинку (как чебуреки)

Даем полежать 10 минут и обжариваем в раскаленном масле ( я наливала на сковороду масло толщиной около 1 см) с двух сторон

Обязательно выкладываем на салфетку,убирая лишнее масло

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Диля

19.01.2012 19:25

Ответить

Пирожочки с пылу-жару,воздушные,румянные,КЛАСС 5+++++

таники

19.01.2012 20:05

Ответить

Мне это нравится! Пирожки давно не пекла

Olga

19.01.2012 20:06

Ответить

Красота! Собираю рецепты для Питания в Пост! Спасибо!

allenka(alarm clock)

19.01.2012 20:13

Ответить

На здоровье!

lepardik

19.01.2012 20:22

Ответить

Мммм... пирожочки! Замечательные!

kisa-asik

19.01.2012 20:27

Ответить

ю-ю

19.01.2012 20:41

Ответить

allenka(alarm clock)

19.01.2012 20:43

Ответить

Спасибо!

pinkflamingo1962

19.01.2012 21:05

Ответить

Очень аппетитные! Вкуснятинка!

saharochek.lar

19.01.2012 21:06

Ответить

Очень аппетитные и красивые пирожочки!!!!!!а какой эффект дает ледяная вода при добавлении в тесто?Спасибо!

chef cook

19.01.2012 21:12

Ответить

Очень!

allenka(alarm clock)

19.01.2012 21:17

Ответить

Структура теста меняется - становится очень мягкой и очень эластичной - фото2 до ледяной воды,фОТО 3 после добавления. Разница очевидна

mama tasi

19.01.2012 21:36

Ответить

Рецепт приготовления капустной начинки мой самый любимый, люблю когда капуста остаётся беленькой очень аппетитные пирожки на фото!

saharochek.lar

19.01.2012 22:15

Ответить

Спасибо!

lina(Polina)

19.01.2012 22:48

Ответить

Какие пышные пирожки!

andreytsibulski

19.01.2012 22:57

Ответить

Люблю я вас,пирожочки!!!

манюша

19.01.2012 23:03

Ответить

Класс! Люблю такие пирожки!

allenka(alarm clock)

19.01.2012 23:09

Ответить

Спасибо!

светлана65

19.01.2012 23:49

Ответить

Тесто замечательное и начинка тоже! Хороши пирожки!

sweta1

20.01.2012 01:08

Ответить

нравится!

suworowa

20.01.2012 03:59

Ответить

Хочу пирожок за 5 копеек Забираю, обязательно повторю, спасибо

Galina

20.01.2012 04:07

Ответить

alecroy

20.01.2012 05:30

Ответить

Ах, какие славные пирожки!!!

allenka(alarm clock)

20.01.2012 07:14

Ответить

Спасибо!

dot (Варя)

20.01.2012 08:44

Ответить

Вкусные пирожки!

krista_!!!

20.01.2012 09:08

Ответить

ambrinna

20.01.2012 09:29

Ответить

Фото вызвало рефлекс собаки Павлова! Чуть не захлебнулась. Шикарно!!!

allenka(alarm clock)

20.01.2012 09:33

Ответить

Спасибо!

lil-8888

20.01.2012 15:15

Ответить

Какие аппетитные, пушистые пирожки!

irina_mai

21.01.2012 01:57

Ответить

Вкуууууууусно!!!!!!!!!!!

люба-пытка

21.01.2012 21:17

Ответить

ХОРОШИ !!!

allenka(alarm clock)

21.01.2012 21:18

Ответить

Спасибо!

mellorn

21.01.2012 21:54

Ответить

Хочу пирожков! Аппетитненькие! 555

chef

22.01.2012 18:26

Ответить

Шикарные в разломе!

tatoshca

29.01.2012 18:17

Ответить

прелесть какая!!!

fatimadg

31.01.2012 22:03

Ответить

ооочень вкусные пирожкиспасибо большое за рецепт!!!

allenka(alarm clock)

31.01.2012 22:10

Ответить

На здоровье!

allenka(alarm clock)

02.02.2012 06:41

Ответить

На здоровье!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт