Московские пирожки с капустой (постное дрожжевое тесто)

Ингредиенты

  • опара
  • 100 гр. муки
  • 1/3 ч.л. сухих дрожжей
  • 100 мл. теплой воды
  • тесто
  • 200 гр. муки
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст. л сахара
  • 80-100 мл. теплой воды
  • 40 мл. ледяной воды
  • начинка
  • 300 гр. капусты
  • соль
  • растительное масло для обжарки
  • 2 вареных и порезанных яйца

Пошаговый рецепт приготовления

Все ингредиенты для опары смешать и поставить в теплое место на 3 часа (накрыть!)

В опару добавить остальную муку,соль и сахар,влить теплую воду

Вымесить тесто – гладкое,как на пельмени

Влить ледяную воду

Миксером вымесить тесто

Оно становится очень мягкое и сильно тянется пленкой!

Накрываем миску и оставляем в тепле на 2 часа

Пока тесто стоит,готовим начинку

Капусту мелко нашинковать,ошпарить кипятком и облить холодной водой

Отжать и на разогретую сковороду с маслом

Обжарить быстро,остудить,добавить яйца,посолить по вкусу

Стол смазать раст маслом,руки тоже – тесто липучее

Делим на кусочки – у меня получилось 14 штук

Разминаем руками в лепешки

Раскладываем начинку и накидываем половину теста на начинку (как чебуреки)

Даем полежать 10 минут и обжариваем в раскаленном масле ( я наливала на сковороду масло толщиной около 1 см) с двух сторон

Обязательно выкладываем на салфетку,убирая лишнее масло

Пошаговые фото рецепта

Московские пирожки с капустой (постное дрожжевое тесто): фото шаг 1Московские пирожки с капустой (постное дрожжевое тесто): фото шаг 2Московские пирожки с капустой (постное дрожжевое тесто): фото шаг 3Московские пирожки с капустой (постное дрожжевое тесто): фото шаг 4Московские пирожки с капустой (постное дрожжевое тесто): фото шаг 5Московские пирожки с капустой (постное дрожжевое тесто): фото шаг 6Московские пирожки с капустой (постное дрожжевое тесто): фото шаг 7Московские пирожки с капустой (постное дрожжевое тесто): фото шаг 8Московские пирожки с капустой (постное дрожжевое тесто): фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Диля
19.01.2012 19:25
Ответить
Пирожочки с пылу-жару,воздушные,румянные,КЛАСС 5+++++*THUMBS UP*
таники
19.01.2012 20:05
Ответить
Мне это нравится! Пирожки давно не пекла*BRAVO*
Olga
19.01.2012 20:06
Ответить
Красота! Собираю рецепты для Питания в Пост! Спасибо!@}--}--
allenka(alarm clock)
19.01.2012 20:13
Ответить
На здоровье!
lepardik
19.01.2012 20:22
Ответить
Мммм... пирожочки! Замечательные! :)
ю-ю
19.01.2012 20:41
Ответить
*THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
19.01.2012 20:43
Ответить
Спасибо!
pinkflamingo1962
19.01.2012 21:05
Ответить
Очень аппетитные! Вкуснятинка!
saharochek.lar
19.01.2012 21:06
Ответить
Очень аппетитные и красивые пирожочки!!!!!!а какой эффект дает ледяная вода при добавлении в тесто?Спасибо!*THUMBS UP*:)
chef cook
19.01.2012 21:12
Ответить
*OK*@}--}--Очень!
allenka(alarm clock)
19.01.2012 21:17
Ответить
Структура теста меняется - становится очень мягкой и очень эластичной - фото2 до ледяной воды,фОТО 3 после добавления. Разница очевидна
mama tasi
19.01.2012 21:36
Ответить
Рецепт приготовления капустной начинки мой самый любимый, люблю когда капуста остаётся беленькой :) очень аппетитные пирожки на фото! @}--}--
saharochek.lar
19.01.2012 22:15
Ответить
Спасибо!:)
lina(Polina)
19.01.2012 22:48
Ответить
Какие пышные пирожки!*THUMBS UP*
andreytsibulski
19.01.2012 22:57
Ответить
Люблю я вас,пирожочки!!! *THUMBS UP**BRAVO*@}--}--
манюша
19.01.2012 23:03
Ответить
Класс! Люблю такие пирожки!*BRAVO*
allenka(alarm clock)
19.01.2012 23:09
Ответить
Спасибо!
светлана65
19.01.2012 23:49
Ответить
Тесто замечательное и начинка тоже! Хороши пирожки!*BRAVO*@}--}--
sweta1
20.01.2012 01:08
Ответить
*BRAVO*нравится!:)
suworowa
20.01.2012 03:59
Ответить
*THUMBS UP*Хочу пирожок за 5 копеек*THUMBS UP* Забираю, обязательно повторю, спасибо*THUMBS UP*
Galina
20.01.2012 04:07
Ответить
:*@}--}--
alecroy
20.01.2012 05:30
Ответить
Ах, какие славные пирожки!!! *THUMBS UP*@}--}--
allenka(alarm clock)
20.01.2012 07:14
Ответить
Спасибо!
dot (Варя)
20.01.2012 08:44
Ответить
Вкусные пирожки!:)@}--}--
ambrinna
20.01.2012 09:29
Ответить
Фото вызвало рефлекс собаки Павлова! Чуть не захлебнулась. Шикарно!!!*BRAVO**THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
20.01.2012 09:33
Ответить
:)Спасибо!
lil-8888
20.01.2012 15:15
Ответить
Какие аппетитные, пушистые пирожки!*THUMBS UP*
irina_mai
21.01.2012 01:57
Ответить
Вкуууууууусно!!!!!!!!!!!*YAHOO*
люба-пытка
21.01.2012 21:17
Ответить
ХОРОШИ !!! *THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
21.01.2012 21:18
Ответить
Спасибо!
mellorn
21.01.2012 21:54
Ответить
Хочу пирожков! Аппетитненькие! 555
chef
22.01.2012 18:26
Ответить
Шикарные в разломе! @}--}--
tatoshca
29.01.2012 18:17
Ответить
прелесть какая!!!*THUMBS UP*
fatimadg
31.01.2012 22:03
Ответить
ооочень вкусные пирожки*THUMBS UP*спасибо большое за рецепт!!!*IN LOVE*
allenka(alarm clock)
31.01.2012 22:10
Ответить
:)На здоровье!
allenka(alarm clock)
02.02.2012 06:41
Ответить
:)На здоровье!*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели