Куриный плов в тесте (perde pilavı)

Фото к рецепту: Куриный  плов в тесте     (perde pilavı)

Ингредиенты

  • яйца 2
  • сметана 3-4 ст. л.
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • мука 3 ст.
  • соль
  • Начинка:
  • куриная грудка 1 шт.
  • рис 1,5 ст.
  • куриный бульон 3 ст.
  • очищенный миндаль 3/4ст.
  • раст. масло 2-3 ст. л.
  • корица 0,5 ч. л.
  • душистый перец 0,5 ч. л.
  • слив. масло 1 ст. л.
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить куриную грудку, разобрать на небольшие кусочки или порезать. Рис промыть.

В кастрюле разогреть раст. масло, немного обжарить в нем часть миндаля (не отвлекайтесь, чтобы не подгорел!),

выложить рис, хорошо перемешать, добавить куриное мясо, корицу, перец, соль, ещё раз перемешать и залить 2,5 стаканами горячего бульона.

Варить на медленном огне до готовности. Выключить огонь, сверху на рис выложить слив. масло порезаное маленькими кусочками. Оставить рис немного "отдохнуть" под закрытой крышкой (я использую рисоварку).

За это время сделаем тесто. Смешиваем все ингредиенты и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам, тесто. Убираем его под плёнку минут на 20.

Жаропрочную форму смазать слив. маслом. Выложить оставшийся миндаль на дно.

Тесто разделить на две части: большую и меньшую. Большую часть тонко раскатать в большой круг, уложить его в форму, поверх миндаля. Равномерно распределить рис и закрыть сверху второй частью раскатанного теста.

Обе части теста тщательно защипываем.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания, примерно 25-30 минут.

Идеально для выпечки подходит стеклянная форма, которая дает возможность контролировать нижнюю часть теста, что бы она была румяной – это наш будущий верх «плова».

После окончания выпечки накрываем форму с готовым пловом блюдом и, переворачиваем.

Подавать горячим, хотя и в холодном виде тоже очень вкусно!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Название этого турецкого блюда переводится как "зашторенный плов". Готовила его впервые и, была приятно удивлена. Наличие миндаля и корицы придает очень тонкий аромат и вкус плову. Легко режется и, начинка не выпадает из отрезанного куска.

5.04.6413458957167361.061
Mil@_Mil@

Кухня: Турецкая

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Плов в тесте с миндалем


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
61  человек оценили
Сохранить рецепт
52 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Svettt
18.01.2012 13:00

Бесподобный рецепт! И не пробовала, и не слышала про такой! Забираю, Людмилка, себе твой то ли плов, то ли пирог, а получется и то и другое в одном флаконе!!!!!!БРАВО!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

antea
18.01.2012 13:04

Очень вкусно!

Lgrant (Лена)

Обалденный рецепт, новый, очень красивый на вид и вкусный думаю!!!!! При первой возможности попробую.*THUMBS UP*

lorxen1
18.01.2012 13:20

вкусно , а как красиво смотрится*THUMBS UP*

ambrinna
18.01.2012 13:24

ПОТРЯСАЮЩЕ!!!!!*THUMBS UP*

Mil@_Mil@

Светочка, непременно попробуй, не пожалеешь:) Курицу можно заменить на обжаренную свинину совершенно спокойно, так получится даже сочнее. Анна Юлиановна, Лена, Лара, Инна- спасибо за первые отзывы и внимание к рецепту@}--}--

lianaaa
18.01.2012 14:15

И я о таком варианте плова даже и не слышала:)выглядит очень аппетитно*BRAVO*

Татьяна

Люда ,очень вкусно наверно с миндалём ,а вместо грудки наверно лучше бёдрышки взять ,они по сочней ;)@}--}--

mama tasi

Теперь буду мечтать и рисоварке, стеклянной форме (давно бы уже купила, но все такие большие, а у нас всего 2 едока... маленькие формы не продаются :'( ) и о кусочке твоего "пирога" "Плов в тесте" :) *BRAVO*

nezabudka068

бесподобный рецепт*BRAVO*

ludmila
18.01.2012 15:39

Интересный рецепт. А форма какого диаметра?

sweta1
18.01.2012 15:40

замечательный и интересный рецепт!!!!!:)*BRAVO*

bu inna
18.01.2012 15:47

Очень необычно, красиво и вкусно*BRAVO*

светлана65

Удивительный, вкусный и красивый плов! *BRAVO*@}--}--

lil-8888
18.01.2012 16:32

Людочка, новый для меня рецепт! Здорово!*BRAVO*

fanny
18.01.2012 17:02

Очень красивый плов, я когда-то давно на форуме ЕД видела подобный.:)

манюша

Красивый плов. Ново для меня!*BRAVO*

chemicolya

Ново, интересно, заманчиво!*THUMBS UP*

Olga
18.01.2012 18:24

Рисоварка и Мультиварка, я так поняла это одно и тоже?*DONT_KNOW* Вкусный рецепт!!!@}--}--

byrenka
18.01.2012 18:48

Очень интересно и необычно! Класс!*BRAVO*

Малохат

Для меня это совсем ново!И не знала, что такие пловы бывают!!!Нужно попробовать!Спасибо за удивительный рецептик!*DONT_KNOW*

Mil@_Mil@

Оленька Александрова, к моему сожалению рисоварка и мультиварка - разные вещи, мультиварка - намного функциональнее, я пока еще только облизываюсь по поводу ее приобретения:) Всем большущее спасибо за похвалу, приятные отзывы! @}--}--

barska
18.01.2012 21:57

Здорово! Отличный рецепт! И глаз очень радует!*BRAVO*

pinkflamingo1962

Красавец!!@}--}--*THUMBS UP*

laralaram

очень интересно... и красиво!

lina(Polina)

Отличный пирог! Мне это занкомо , у нас в Армении в селах делают такой плов с сухофруктами,а вместо теста заворачивают в лаваш, и добавляют много-много масла. Только я не умею его готовить. :(

dik723
19.01.2012 01:41

Очень необычно!*BRAVO*

andreytsibulski

Плов супер!!!@}--}--

fim
19.01.2012 12:37

Какая красота и как интересно! Очень представительное блюдо - так и хочется приготовить и звать гостей! @}--}--*BRAVO*

chef Ruletka

Обольстительный состав, Людмилк @}--}--

mellorn
21.01.2012 21:30

Как здорово! Попробуем. 555

Mil@_Mil@

Спасибо!@}--}--

кыш
23.01.2012 01:25

Как сытно и красиво!@}--}--

sentyabr
23.01.2012 18:53

Красота необыкновенная!*THUMBS UP*

xedushka
06.10.2012 01:15

spasibo bolshoe , zabirayu v izbrannie 555 +++++

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты