Согреет в зимний день борщ постный с ягодами!!!

Ингредиенты

  • для борща:
  • 1.5 литра воды
  • 50 гр. растительного масла
  • 2 средних свеклы
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 200 гр. свежей капусты
  • 2 помидора
  • 1-2 крупных сушеных инжира
  • 80 гр. крупной садовой клюквы (можно обычной- всем привычной)
  • 2-3 зубка чеснока
  • соль,
  • приправы обязательно!- по щепотке молотый кориандр, перец черный, красный.
  • зелень петрушки или укропа
  • 1/2 лимона
  • для чесночного соуса:
  • 3-4 зубчиков чеснока
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1/2 ст л воды
  • соль
  • для греночек:
  • 150 гр. ржаного хлеба (у меня зерновой)
  • 10 гр. масла

Пошаговый рецепт приготовления

Свежие помидоры нарезать кубиками и отварить в 1.5 литрах воды 15 мин. на тихом огне, добавить соль и специи.

Натереть на терке для корейской моркови свеклу, морковь. Порезать репчатый лук мелкими кубиками.

Пассировать овощи с оливковым маслом 5-7 мин.

Мелкой соломкой нарезать капусту.

Часть крупной клюквы порезать по полам, часть оставить целиком.

В помидорный бульон отправляем пассированные овощи, капусту, клюкву. Варим 2-3 минуты. Добавляем измельченный чеснок и зелень.

Для гренок:

режем кубиками хлеб и слегка обжариваем его.

Приготовим чесночный соус.

3 зубчика чеснока измельчаем на мелкой терке. Добавить воду, масло, и соль. Тщательно перемешать.

В каждую порцию добавим резанный инжир, гренки, соус и свежую зелень, долечку лимона.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Согреет в зимний  день борщ постный с ягодами!!!: шаг 1Согреет в зимний  день борщ постный с ягодами!!!: шаг 2Согреет в зимний  день борщ постный с ягодами!!!: шаг 3Согреет в зимний  день борщ постный с ягодами!!!: шаг 4Согреет в зимний  день борщ постный с ягодами!!!: шаг 5Согреет в зимний  день борщ постный с ягодами!!!: шаг 6

Дополнительная информация

Долго я ходила вокруг да около ягод этих- клюковки садовой, благородной. Продается она у нас с сентября месяца и свежая и замороженная. Вот решилась, наконец, взяла на пробу, для кулинарных экспериментов! И не пожалела!!! Вкусная она оказалась- менее кислая, более мясистая- режешь и сок не вытекает. Очень всем рекомендую. В борще прекрасно дружит со всеми овощами, обогащает вкус и украшает!!! :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mama tasi
28.12.2011 22:48
Ответить
Свет, как раз видела в продаже (в "7Континенте") эту самую культурную клюкву :) необычный борщ, с ягодами и сухофруктами ещё не пробовала! *THUMBS UP*
светлана65
28.12.2011 22:53
Ответить
Светочка, очень вкусный, ароматный борщ! Клюковку такую уже распробовала и полюбила. Инжир не добавляла в борщ, добавляла чернослив, теперь и инжир попробую. Спасибо за рецепт!*THUMBS UP*@}--}--
ма-ма
28.12.2011 22:56
Ответить
Девочки, спасибо! Наташенька, Светочка, пробуйте с инжиром, клюквой, очень вкусно!!! :)
манюша
28.12.2011 23:09
Ответить
Светик, окультуренная клюква более крупная? Я в прошлом году зимой очень удивлялась размера замороженой ягоды:)Борщ на ве 100!
laralaram
28.12.2011 23:12
Ответить
ух ты - креатив!
mari2020
28.12.2011 23:12
Ответить
Собралась завтра делать борщ. Очень понравился такой вариант. И клюква садовая как раз есть у меня. Спасибо за рецепт. Буду завтра делать. :)
ма-ма
28.12.2011 23:18
Ответить
Девочки, спасибо! :) Машуля, конечно, более крупная! Как садовая малина или любая другая культурная ягодка или плодик всегда крупнее диких, лесных сородичей! ;)
andreytsibulski
28.12.2011 23:40
Ответить
Не отказался-бы в зимний тёплый день на тёплом океанском песочке!!! *THUMBS UP**WASSUP*@}--}--
jamiroquai
29.12.2011 00:09
Ответить
Очень люблю постные , но наваристые борщи!Какой, наверное, калейдоскоп вкусов!*THUMBS UP*
sentyabr
29.12.2011 00:40
Ответить
Необычно! Очень фото аппетитное.:)
sweta1
29.12.2011 00:44
Ответить
*BRAVO**THUMBS UP*эх,хорош!!!!!!:)
котуся
29.12.2011 01:17
Ответить
Очень красиво и необычно!5!
avise
29.12.2011 04:34
Ответить
очень аппетитно! *THUMBS UP*
Ответить
Очень нравится! Очень!!!!*THUMBS UP*
Ирина 211978
29.12.2011 10:02
Ответить
Светуль, замечательный супчик! Хочется настоящий зимы и тарелочку борща! *BRAVO*@}--}--
HappyDay
29.12.2011 10:12
Ответить
Необычно и вкусно выглядит! *THUMBS UP*
ю-ю
29.12.2011 11:38
Ответить
Нет, это просто какое-то кулинарное извращение, но как вкусно!!!!*THUMBS UP**BRAVO*
ма-ма
29.12.2011 11:55
Ответить
Спасибо!!! @}--}--*IN LOVE*
lepardik
29.12.2011 13:49
Ответить
Ого! Светуль, какой необычный супчик! Надо обязательно пробовать ... наливай тарелочку! ;)
moon-h
29.12.2011 15:21
Ответить
Да..Мы не ищем легких путей..)!
Olga
29.12.2011 16:12
Ответить
Светочка!!! Какой он у тебя Колоритный !!! Ароматный! Вкусный!!!@}--}--
светинька
29.12.2011 19:22
Ответить
вкуууууууууууусненько, Светик *BRAVO*
ма-ма
29.12.2011 20:40
Ответить
Спасибо, девочки!!! @}--}--*IN LOVE*
mellorn
29.12.2011 21:56
Ответить
Интересный борщик! 555
irina-kolyshkova
30.12.2011 01:44
Ответить
ВАУ!!!*BRAVO*@}--}--
chef
30.12.2011 03:07
Ответить
Очень необычайно... Светлан, с наступающим НГ! Счастья тебе и всего самого волшебного @}--}--
кыш
30.12.2011 03:48
Ответить
Очень аппетитное фото, так вкусно наверно!O<img loading=" />
dik723
31.12.2011 02:56
Ответить
Классические рецепты с оригинальными добавками.Класс! Свет,с наступающим Новым Годом!*YAHOO*
ма-ма
31.12.2011 12:04
Ответить
Спасибо! Всех с наступающим Новым Годом! *BRAVO**IN LOVE*
lil-8888
03.01.2012 13:36
Ответить
Светочка, необычное для меня сочетание! Но угостилась бы с удовольствием!@}--}--
barska
06.01.2012 21:56
Ответить
*THUMBS UP* Здорово!!!
alyakeyk
14.02.2012 22:17
Ответить
Ух,какую драйвовую вещь я пропустила!!!:( Светочка,борщ на мой вкус - идеально гармоничный!Инжир,клюква*YAHOO**BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели