Курица по баскски по рецепту passion1963
Приготовьте курицу по-баскски с окорочками, паприкой, луком, хамоном и специями. Восхитительное блюдо для любителей оригинальной кухни!
Продукты
- курица - около 1 кг
- окорочка - 4 шт.
- красная паприка - 4 шт.
- луковица - 2 шт.
- чеснок - 4 зубка
- куриный бульон - 100 мл
- помидор без кожицы - 800 г
- хамон или другое сыровяленое мясо - 150 г
- перец чили - 1 шт.
- соль
- молотый перец
- порошок красной паприки
- оливковое масло - 4-5 ложек
- петрушка
Пошаговый способ приготовления
Курицу осмотреть на предмет случайно оставшихся перьев, при необходимости их удалить, ополоснуть водой и порезать на порционные куски. Хамон нарезать тонкими полосочками.
Лук и чеснок очистить, у паприки удалить семена. Лук и паприку нарезать соломкой, а чеснок мелко порубить ножом. Мелко порезать перчик чили.
В глубокой сковороде или жаровне разогреть половину оливкового масла и обжарить на нем до золотистого цвета куски курица, в конце жарки приправить порошком паприки. Курицу вынуть из жаровни и добавив оставшееся масло обжарить на нем сначала лук с паприкой, а через 4-5 минут добавить чеснок и хамон и все жарить еще пару минут, постоянно помешивая.
Затем влить к овощам бульон и добавить слегка размятые помидоры без кожицы. Соус посолить, поперчить по вкус, добавить чили, вернуть в соус куски курицы и тушить на медленном огне при закрытой крышке около часа.
Перед подачей к столу выложить на тарелки и посыпать зеленью петрушки. Обычно к этому блюду подают еще багет.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
63 человек оценили
30 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Время приготовления: 80 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 16394
Понравилось: 63
Автор: passion1963
Создан: 26 декабря 2011, 19:43
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
26 декабря 2011, 19:49
26 декабря 2011, 20:02
26 декабря 2011, 20:17
26 декабря 2011, 20:23
26 декабря 2011, 20:28
26 декабря 2011, 20:42
26 декабря 2011, 21:02
26 декабря 2011, 21:17
26 декабря 2011, 21:24
26 декабря 2011, 21:32
26 декабря 2011, 21:49
26 декабря 2011, 22:22
27 декабря 2011, 00:14
27 декабря 2011, 00:34
27 декабря 2011, 00:43
27 декабря 2011, 01:06
27 декабря 2011, 18:27
27 декабря 2011, 18:43
27 декабря 2011, 19:03
27 декабря 2011, 19:10
27 декабря 2011, 22:03
28 декабря 2011, 00:48
28 декабря 2011, 14:28
29 декабря 2011, 21:40
30 декабря 2011, 02:38
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти