Ингредиенты

  • 2 л любого бульона (это может быть мясной, грибной или овощной, у меня на этот раз был бульон из утиных потрохов)
  • 2-3 средних картофелины
  • 1 луковица
  • 1 зубок чеснока
  • 1 морковь
  • 2-3 ст.л. сливочного масла
  • соль, молотый перец
  • зелень по сезону и наличию
  • для клецек:
  • 150 гр. муки
  • 10 гр. грибного порошка
  • 150 мл. воды
  • 2 яйца
  • 30 гр. сливочного масла
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи почистить, картофель нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке, лучок и чесночок меленько нарезать.

В сковороде растопить сливочное масло и потушить в нем сначала лук и чеснок с морковкой, а затем добавить картошку и обжаривать 3-4 минуты.

Имеющийся в наличии бульон довести до кипения, и переложив поджаренные овощи в бульон, посолить, поперчить по вкусу и варить суп на умеренном огне.

Пока варятся овощи приготовить тесто для клецек.

Сушеные грибы измолоть в кофемолке в порошок.

В небольшой неглубокой кастрюльке закипятить воду со сливочным маслом и небольшим количеством соли, снять с огня и, всыпав в водно-маслянную смесь муку и грибной порошок, быстро ложкой замесить тесто, постепенно вбивая по одному яйца. Тесто не должно быть крутое, но и не совсем жидкое.

Когда тесто будет готово, аккуратно, но быстро, при помощи чайной ложки, небольшими порциями выложить все тесто в суп. Дать покипеть минут 5. А тем временем нарезать мелко зелень и перед самым выключением добавить ее в суп.

Готовый суп разлить по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Супчик с грибными клецками: фото шаг 1Супчик с грибными клецками: фото шаг 2Супчик с грибными клецками: фото шаг 3Супчик с грибными клецками: фото шаг 4

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mama tasi
18.12.2011 15:45
Ответить
Как интересно ты снова грибную муку употребила! Тесто заварное значит получается? надо попробовать, ёлочка красивая, вписалась в натюрморт *THUMBS UP*
sigma002
18.12.2011 15:57
Ответить
Очень понравился суп!*THUMBS UP*
avise
18.12.2011 16:21
Ответить
Конечно, это должно быть очень вкусно! Понравился способ обжарки-тушения овощей перед варкой, надо попробовать так. *THUMBS UP*
suworowa
18.12.2011 16:25
Ответить
Очень понравился супчик, забираю в копилку*THUMBS UP*
irina-kolyshkova
18.12.2011 16:26
Ответить
Славный супчик!!!*BRAVO*@}--}--
Ответить
Вкусно очень! Люблю Ваши супы,Виктория!@}--}--
nino
18.12.2011 17:01
Ответить
ia toje lublu vashi supi vchera gotovila s risam i kabachkom.eto toje budu gotovit SPOSIBO<img loading=" />
dot (Варя)
18.12.2011 17:06
Ответить
Супчик заинтриговал! Положила в копилку! :)@}--}--
glaros
18.12.2011 17:13
Ответить
@}--}--*IN LOVE*
светлана65
18.12.2011 17:39
Ответить
Очень понравился суп! Клецки - супер! Спасибо за рецепт!*THUMBS UP*@}--}--
laralaram
18.12.2011 17:47
Ответить
Викусь, a что даёт такой способ готовки клёцек?*DONT_KNOW*
mara
18.12.2011 18:17
Ответить
отличный супчик
манюша
18.12.2011 18:25
Ответить
инересный супчик!:)*BRAVO*
nonna pina
18.12.2011 19:37
Ответить
Интересно и всё нравится!!
lepardik
18.12.2011 20:42
Ответить
:) супчик ... вкусненький! :p
неля0503
18.12.2011 22:46
Ответить
По мне!*THUMBS UP*
sweta1
18.12.2011 22:51
Ответить
мне бы тарелочку вашего дежурного.....смакота!*THUMBS UP*
passion1963
18.12.2011 22:52
Ответить
Лар, вопрос справедливый, клецки замешенные холодным способом получаются как бы немного резиновые, а заварные более мягкие, нежные, наверное это дела вкуса, но нам такие больше нравятся. Девочки, мальчики спасибо за комментарии:*
lina(Polina)
19.12.2011 12:10
Ответить
Суп красавец и вкуснятина, и оформление как во всех ваших рецептах очень красивое. Если я не ошибаюсь такая ёлочка была на фото другого рецепта, только серебряная. @}--}--@}--}--
passion1963
19.12.2011 14:28
Ответить
linakkk, простите, не знаю вашего имени, вы не ошиблись такая же елочка, только в другом моем рецепте имеется.
lina(Polina)
19.12.2011 16:24
Ответить
Меня зовут Полина, очень приятно.
passion1963
19.12.2011 16:47
Ответить
Очень приятно, Полина
strelec148
19.12.2011 17:09
Ответить
хорошенький супец!
lil-8888
19.12.2011 18:13
Ответить
Вкусный супчик!@}--}--
MissJoker
19.12.2011 22:39
Ответить
Отличный суп и вкусные клецки))):)
anna1990
23.12.2011 21:25
Ответить
Хорош супчик *OK*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6214608098422191.050
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели