Супчик с грибными клецками

Фото к рецепту: Супчик с грибными клецками
Домашняя30 мин.Простой
167722650

Ингредиенты

  • 2 л любого бульона (это может быть мясной, грибной или овощной, у меня на этот раз был бульон из утиных потрохов)
  • 2-3 средних картофелины
  • 1 луковица
  • 1 зубок чеснока
  • 1 морковь
  • 2-3 ст.л. сливочного масла
  • соль, молотый перец
  • зелень по сезону и наличию
  • для клецек:
  • 150 гр. муки
  • 10 гр. грибного порошка
  • 150 мл. воды
  • 2 яйца
  • 30 гр. сливочного масла
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи почистить, картофель нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке, лучок и чесночок меленько нарезать.

В сковороде растопить сливочное масло и потушить в нем сначала лук и чеснок с морковкой, а затем добавить картошку и обжаривать 3-4 минуты.

Имеющийся в наличии бульон довести до кипения, и переложив поджаренные овощи в бульон, посолить, поперчить по вкусу и варить суп на умеренном огне.

Пока варятся овощи приготовить тесто для клецек.

Сушеные грибы измолоть в кофемолке в порошок.

В небольшой неглубокой кастрюльке закипятить воду со сливочным маслом и небольшим количеством соли, снять с огня и, всыпав в водно-маслянную смесь муку и грибной порошок, быстро ложкой замесить тесто, постепенно вбивая по одному яйца. Тесто не должно быть крутое, но и не совсем жидкое.

Когда тесто будет готово, аккуратно, но быстро, при помощи чайной ложки, небольшими порциями выложить все тесто в суп. Дать покипеть минут 5. А тем временем нарезать мелко зелень и перед самым выключением добавить ее в суп.

Готовый суп разлить по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Супчик с грибными клецками: фото шаг 1
Супчик с грибными клецками: фото шаг 2
Супчик с грибными клецками: фото шаг 3
Супчик с грибными клецками: фото шаг 4
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
50  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mama tasi

Как интересно ты снова грибную муку употребила! Тесто заварное значит получается? надо попробовать, ёлочка красивая, вписалась в натюрморт *THUMBS UP*

sigma002
18.12.2011 15:57

Очень понравился суп!*THUMBS UP*

avise
18.12.2011 16:21

Конечно, это должно быть очень вкусно! Понравился способ обжарки-тушения овощей перед варкой, надо попробовать так. *THUMBS UP*

suworowa
18.12.2011 16:25

Очень понравился супчик, забираю в копилку*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Славный супчик!!!*BRAVO*@}--}--

принцесса специй

Вкусно очень! Люблю Ваши супы,Виктория!@}--}--

nino
18.12.2011 17:01

ia toje lublu vashi supi vchera gotovila s risam i kabachkom.eto toje budu gotovit SPOSIBO<img src=" />

dot (Варя)

Супчик заинтриговал! Положила в копилку! :)@}--}--

glaros
18.12.2011 17:13

@}--}--*IN LOVE*

светлана65

Очень понравился суп! Клецки - супер! Спасибо за рецепт!*THUMBS UP*@}--}--

laralaram

Викусь, a что даёт такой способ готовки клёцек?*DONT_KNOW*

mara
18.12.2011 18:17

отличный супчик

манюша

инересный супчик!:)*BRAVO*

nonna pina

Интересно и всё нравится!!

lepardik
18.12.2011 20:42

:) супчик ... вкусненький! :p

неля0503

По мне!*THUMBS UP*

sweta1
18.12.2011 22:51

мне бы тарелочку вашего дежурного.....смакота!*THUMBS UP*

passion1963

Лар, вопрос справедливый, клецки замешенные холодным способом получаются как бы немного резиновые, а заварные более мягкие, нежные, наверное это дела вкуса, но нам такие больше нравятся. Девочки, мальчики спасибо за комментарии:*

lina(Polina)

Суп красавец и вкуснятина, и оформление как во всех ваших рецептах очень красивое. Если я не ошибаюсь такая ёлочка была на фото другого рецепта, только серебряная. @}--}--@}--}--

passion1963

linakkk, простите, не знаю вашего имени, вы не ошиблись такая же елочка, только в другом моем рецепте имеется.

lina(Polina)

Меня зовут Полина, очень приятно.

passion1963

Очень приятно, Полина

strelec148

хорошенький супец!

lil-8888
19.12.2011 18:13

Вкусный супчик!@}--}--

MissJoker

Отличный суп и вкусные клецки))):)

anna1990
23.12.2011 21:25

Хорош супчик *OK*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6214608098422191.050
Инструменты