Компот

Соленья и маринады

Грибной супчик с клецками и сыром

Name: Грибной супчик с клецками и сыром
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: грибной бульон; грибы; картофель; лук; молоко; сливки; сыр; сливочное масло; растительное масло; яйца; мука; соль; перец; лаврушка; петрушка

Приготовьте вкусный грибной супчик с клецками и сыром в трехлитровой кастрюле. Используйте свежие или мороженые грибы, картошку, лук и ароматные специи!

Продукты

грибной бульон - 1.5 л
грибы - 0.5-0.7 кг
картофель - 3-4 шт
лук - 1
молоко - 0.5 л
сливки - 150-200 мл
плавленый сыр - 200 г
сливочное масло - 3-4 ст.л.
рафинированное растительное масло - 2-3 ст.л.
яйцо - 1
мука - 1/2 ст.л.
соль
черный молотый перец или душистый молотый перец
лаврошка
петрушка

Пошаговый способ приготовления

В кастрюлю налить 1,5 литра грибного бульона (только не из кубиков - они испортят вкус натуральных грибов), или воды, бросить нарезанный картофель и варить до готовности картофеля.

Из яйца, 3-4 ст. ложек молока и соли замесить тесто густотой как для кекса или оладьев.

Луковицу мелко порезать, грибы - довольно крупно. Сначала обжарить лук на раст. масле до золотистогго цвета, затем до бавить грибы и слив. масло. Жарить до выпаривания лишней влаги.

Сварившийся картофель растолочь в бульоне, в котором он варился, выложить грибы с луком, посолить, дать закипеть, держать на среднем нагреве. Чайную ложку смочить в кипящем бульоне, набрать 1/2 ложечки теста и опустить в суп. Таким образом сформировать все клецки, добавить молоко (или сливки), лавровый лист. Когда клецки всплывут, добавить сыр. Проварить еще 2-3 мин. Готово.

При подаче в тарелки по желанию добавить капельку свежемолотого черного или душистого перца и щепотку мелко резанной зелени петрушки (они подчеркнут аромат грибов).

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

59 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10617

Понравилось: 49

Рейтинг: 4.94 / 5 (оценок: 49)

Автор: xara

Создан: 02 октября 2008, 07:45

Каталоги: Другие и нестандартные супы Первые блюда

Ой, ребята, вчера у нас сервер "вылетел" пока увидела отзывы, обед уже у всех закончился, так что, как говориться "Вы любите вчерашний борщ? Приходите завтра!" Спасибо всем за отзывы.

николька

04 марта 2009, 15:47

суп очень вкусный!!уже много раз готовила!!! миллион пятерок!

benarina

22 мая 2009, 18:16

супчик просто божественный! спасибо! (вместо соли, правда, использовала грибной соевый соус =)

Фруша

04 ноября 2009, 16:28

Вот сегодня пожалуй и приготовлю на обед..все есть..даже белые грибочки!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти