Грибной супчик с клецками и сыром

Фото к рецепту: Грибной супчик с клецками и сыром

Ингредиенты

  • На трехлитровую кастрюлю:
  • 1,5 л. грибного бульона;
  • 0,5-0,7 кг свежих или мороженных грибов (в принципе, чем больше, тем лучше);
  • 3-4 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 0,5 л. молока + еще 3-4 ст. ложки для клецек(или 150-200 мл сливок);
  • 200 г. мягкого плавленного сыра (в коробочке, типа Виолы);
  • 3-4 ст. ложки слив. масла;
  • 2-3 ст. ложки рафинированного раст. масла;
  • 1 яйцо;
  • 1/2 стакана муки;
  • соль; чуточку черного или душистого молотого перца, лаврушка, пара стебельков петрушки.

Способ приготовления

В кастрюлю налить 1,5 литра грибного бульона (только не из кубиков - они испортят вкус натуральных грибов), или воды, бросить нарезанный картофель и варить до готовности картофеля.

Из яйца, 3-4 ст. ложек молока и соли замесить тесто густотой как для кекса или оладьев.

Луковицу мелко порезать, грибы - довольно крупно. Сначала обжарить лук на раст. масле до золотистогго цвета, затем до бавить грибы и слив. масло. Жарить до выпаривания лишней влаги.

Сварившийся картофель растолочь в бульоне, в котором он варился, выложить грибы с луком, посолить, дать закипеть, держать на среднем нагреве. Чайную ложку смочить в кипящем бульоне, набрать 1/2 ложечки теста и опустить в суп. Таким образом сформировать все клецки, добавить молоко (или сливки), лавровый лист. Когда клецки всплывут, добавить сыр. Проварить еще 2-3 мин. Готово.

При подаче в тарелки по желанию добавить капельку свежемолотого черного или душистого перца и щепотку мелко резанной зелени петрушки (они подчеркнут аромат грибов).

Пошаговые фото рецепта


5.04.6194405391104671.049
xara

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Суп грибной с сыром


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
49  человек оценили
Сохранить рецепт
58 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

НАДО ПОПРОБОВАТЬ 5

02.10.2008 10:17

спосиба 5

02.10.2008 11:56

Вкусно! 5.

02.10.2008 12:42

попробую-5!

Заманчивый супчик!5!

Как раз и грибочки есть, надо сварить!!! 5!!!

Спасибо, что про клецки напомнила :) Суп очень симпатичный.

За такой рецепт только 5.

Шикарный супец!Очень понравилось с клецками!5!

02.10.2008 14:20

утащила, вкусно должно быть,5

02.10.2008 14:23

очень даже!5

обалдеть, 5+, без сомнений

вкуснятина какая!!5!

02.10.2008 16:13

Очень люблю подобные супчики, просто прелесть! 5!

СУПЕР!

02.10.2008 16:48

Пятёрочка!

02.10.2008 17:27

Это вкусно конечно :)))

Какой аппетитный супчик!

Какой аппетитный супчик!

02.10.2008 18:11

Вкусно!

02.10.2008 18:28

я на обеде как раз,налей-ка мне тарелочку...5+

03.10.2008 08:07

Ой, ребята, вчера у нас сервер "вылетел" пока увидела отзывы, обед уже у всех закончился, так что, как говориться "Вы любите вчерашний борщ? Приходите завтра!" Спасибо всем за отзывы.

суп очень вкусный!!уже много раз готовила!!! миллион пятерок!

22.05.2009 18:16

супчик просто божественный! спасибо! (вместо соли, правда, использовала грибной соевый соус =)

Вот сегодня пожалуй и приготовлю на обед..все есть..даже белые грибочки!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...