Торт творожный дуэт с белым и молочным шоколадом
Попробуйте торт творожный "Дуэт" с белым и молочным шоколадом! Нежный бисквит, творожная масса, сгущенка и ароматная пропитка сделают ваш день особенным!
Продукты
- бисквит:
- яйцо - 2
- сахар - 1/3 ст.
- какао - 1 ст.л.
- мука - 2/3 ст.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- ванилин
- творожная масса:
- творог - 600 г
- молоко или сливки - 0.5 ст.
- белый шоколад - 200 г
- молочный шоколад - 200 г
- желатин - 20 г
- сгущенное молоко - 1 банка по 400 г
- сметана 20-25% - 500 г
- ванилин
- пропитка:
- вода - 1/3 ст.
- сахар - 1.5 ч.л.
- коньяк - 1~1.5 ст.л.
- вода - 2 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Приготовление бисквита: Яйца взбить миксером с сахаром в пышную пену. Вмешать ванилин, муку, разрыхлитель и какао. Получится густоватое плохо текущее тесто.
Дно формы для выпечки немного смазать маслом и выложить в неё тесто.Выпекать при t=200~220°C до готовности (примерно 13~17 минут). Корж вынуть из формы и остудить. Корж получается плотный и твердоватый. Верхнюю корочку коржа тонко срезать и подсушить в духовке (можно использовать как обсыпку)
Приготовление белого творожного суфле:
Замочить 2 пакетика желатина (20г) в 6-х столовых ложках холодной кипячёной воды.
В блендер положить 300г творога (лучше предварительно протереть через сито, чтобы было меньше комочков) и 200г сметаны. Взбить. В маленькую кастрюльку налить 1/4 стакана молока (сливки) и положить поломанный белый шоколад. Подогревать на небольшом огне при постоянном помешивании до полного растворения шоколада.
Растопленный шоколад влить в блендер к творогу и взбить.
Добавить сгущённое молоко (от 150 до 200г), ориентируясь на свой вкус - масса должна быть чуточку переслажена. Для придания лёгкой кислинки можно при желании добавить немного лимонного сока. Чашку с желатином поставить в миску с кипятком и довести до полного растворения желатина. Влить желатин в блендер и взбить. И поставить корж в холодильник на 1~3 часа до полного застывания суфле.
Приготовление тёмного творожного суфле:
Тёмное суфле готовится точно также, как и белое - растопить в молоке тёмный шоколад и т.д. Вылить на застывший слой белого суфле и поставить в холодильник.
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
47 человек оценили
31 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
13 декабря 2011, 22:52
13 декабря 2011, 23:15
13 декабря 2011, 23:16
13 декабря 2011, 23:16
13 декабря 2011, 23:35
14 декабря 2011, 00:05
14 декабря 2011, 01:12
14 декабря 2011, 07:31
14 декабря 2011, 08:07
14 декабря 2011, 08:28
14 декабря 2011, 09:55
14 декабря 2011, 09:55
14 декабря 2011, 11:55
14 декабря 2011, 20:54
15 декабря 2011, 02:06
15 декабря 2011, 06:33
15 декабря 2011, 06:49
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти