Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт творожный дуэт с белым и молочным шоколадом

Попробуйте торт творожный "Дуэт" с белым и молочным шоколадом! Нежный бисквит, творожная масса, сгущенка и ароматная пропитка сделают ваш день особенным!

Продукты

бисквит:
2 яйца
1/3 ст. сахара
1 ст.л. какао
2/3 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин
творожная масса:
600 г творога (у меня 9%)
0,5 ст. молока или сливок
200 г белого шоколада
200 г молочного шоколада
20 г желатина
1 банка (400 г) сгущённого молока
500 г 20~25% сметаны
ванилин
пропитка:
1/3 ст. воды
1,5 ч.л. сахара
1~1,5 ст.л. коньяка (я смешивала воду и бейлиз- 2 ч.л)

Пошаговый способ приготовления

Приготовление бисквита: Яйца взбить миксером с сахаром в пышную пену. Вмешать ванилин, муку, разрыхлитель и какао. Получится густоватое плохо текущее тесто.

Дно формы для выпечки немного смазать маслом и выложить в неё тесто.Выпекать при t=200~220°C до готовности (примерно 13~17 минут). Корж вынуть из формы и остудить. Корж получается плотный и твердоватый. Верхнюю корочку коржа тонко срезать и подсушить в духовке (можно использовать как обсыпку)

Приготовление белого творожного суфле:

Замочить 2 пакетика желатина (20г) в 6-х столовых ложках холодной кипячёной воды.

В блендер положить 300г творога (лучше предварительно протереть через сито, чтобы было меньше комочков) и 200г сметаны. Взбить. В маленькую кастрюльку налить 1/4 стакана молока (сливки) и положить поломанный белый шоколад. Подогревать на небольшом огне при постоянном помешивании до полного растворения шоколада.

Растопленный шоколад влить в блендер к творогу и взбить.

Добавить сгущённое молоко (от 150 до 200г), ориентируясь на свой вкус - масса должна быть чуточку переслажена. Для придания лёгкой кислинки можно при желании добавить немного лимонного сока. Чашку с желатином поставить в миску с кипятком и довести до полного растворения желатина. Влить желатин в блендер и взбить. И поставить корж в холодильник на 1~3 часа до полного застывания суфле.

Приготовление тёмного творожного суфле:

Тёмное суфле готовится точно также, как и белое - растопить в молоке тёмный шоколад и т.д. Вылить на застывший слой белого суфле и поставить в холодильник.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 14110

Понравилось: 47

Автор: Konfetka

Создан: 13 декабря 2011, 22:48

Каталоги: Десерты Творожный торт Торты

Фото в разрезе не ахти- я забыла творог через сито пропустить, а так вполне вкусненький, деткам нравится- верхний слой напоминает шоколадный плавленный сырок, а белый немного мороженку

tati_69_20

13 декабря 2011, 23:15

Мне очень понравился торт! Кусочек "не ахти! я съела бы сразу!!!

MissJoker

13 декабря 2011, 23:16

очень ровный тортик))) состав вкуснющий)))

Konfetka

13 декабря 2011, 23:16

Спасибо, угощайтесь виртуально

strelec148

13 декабря 2011, 23:35

вкусный торт!!!