Вьетнамские блинчики считаются традиционным блюдом местной кухни. Вместо привычного теста применяется тонкая рисовая бумага.
Еда, которая в местной кухне именуется «нэмами» фаршируется и подается на стол в виде небольших рулетов. Начинка может быть разной – из мяса, овощей, фруктов, грибов или ягод.
Основные виды нэмов - сырые (смачиваются в воде), жареные, тушеные, запеченные в духовом шкафу.
За пределами Вьетнама широкое распространение получил жареные вьетнамские блины, приготовленные на сковороде с растительным маслом. На втором месте по популярности «сырые» вьетнамские блинчики, рецепт которых также просты и доступны.
