180 гр. муки 2 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. сахара 3 яйца 100 мл. масла грецкого ореха (с ним ароматнее, но можно и просто растительного) 100 мл. молока 250 гр. разных мясных копченостей (у меня остатки салями, сырокопченой колбасы, копченой курицы и бекона) 100 гр. брынзы горсть крупно порубленных грецких орехов щепотка орегано, черный перец
мясо – 1,4 кг. (у меня свиная грудинка) картофель – 800 г морковь - 1 шт. (крупная) лук репчатый – 2 головки (средних размеров) соль перец масло растительное без запаха - 1-2 ст.л. ароматная смесь перцев (у меня santa maria) – 1 ч.л. острая приправа к мясу (у меня santa maria) – 1 ст.л. соус-маринад teriyaki от kikkoman – 3-4 ст.л.
салат айсберг пол кочана. помидоры черри 10 шт. огурец свежий 2 шт. рыба запечённая на углях (можно брать и консервированную рыбу, и отварную, а так же рыбу холодного или горячего копчения) для заправки: сметана 20% жирности 3 ст.ложки растительное масло «ароматное» 2 ст.ложки. сок половины лимона (обязательно! иначе соус будет горчить из-за лука) лук зелёный пол пучка. соль перец.
помидор - 1 шт яйца некрупные - 6 шт моцарелла - 2 ст.л. черные оливки или маслины без косточек - 6 шт соль (у меня была ароматная с томатом и базиликом) перец молотый черный (у меня была смесь) сливки жирные (у меня были 45%) - 6 ст.л. лук зеленый, петрушка, базилик (у меня к сожалению не было), укроп масло растительное или сливочное для смазывания кокотницы емкостью 100 мл. - 6 шт
гусь, простите не взвесила :( __________________ для 1 литра рассола: 0.5 луковицы пару веточек тимьяна 40 гр. соли зог сахара пару зубков чеснока 1 ч.л. перца-горошка _________________ для начинки: по щедрой горсти кураги, чернослива, изюма и сушеной клюквы пара чашек грецких орехов ( я к сожалению про них забыла %) пара стеблей сельдерея пара крепких яблок 1 луковица 100-150 гр. ароматного алкоголя растительное масло или утиный жир (1 ст.л. )
для теста: дрожжи сухие - около 10 г 1 кг. муки 1 столовую ложку с верхом сахара 1 ч.л. соли тёплой воды 3 ст. (500-600) а также полкило куринного мяса 1 банка маслин 300 гр. помидор соевый соус- 50-60 мл. растительное масло - 50-70 мл. оливковое масло - 50-100 мл. лук порей - 3 шт перец (молотый) щепотку сыр моцарелла - 100 гр листья салата уксус ароматный - 160 мл.
1 яйцо заранее отваренный рис или из рисоварки отварной рис 1 пучек зеленого лука, можно чуток чеснока 1 помидорка если решили добавить чеснок, обжарьте его в первую очередь, чтобы масло стало ароматным можно немного моркови 50 гр. свежей курицы (филе) соевый соус сахар соль рыбный соус (если нет, ничего страшного) черный, белый перец немного томатной пасты растительное масло (сама делаю на соевом) немного лимона или лайма можно немного кориандра добавить
грибы свежие (у меня были опята "зимние" - отваренные и замороженные) - 300 гр лук репчатый - 300 гр сметана или жирные сливки - 200 мл. вода или бульон - 200 мл. мука пшеничная - 1 столовая ложка масло растительное или сливочное - для жарки специи (у меня была ароматная соль с томатом и базиликом, смесь молотых перцев) сыр твердый (у меня был пармезан) - 50 гр чеснок - 2 дольки керамические горшочки объемом 400 мл. - 2 шт
вода - 1 1/4 ст. уксус яблочный (5%) - 2 стол.л. соль - 1 1/2 ч.л. масло (сливочное или растительное, у меня растительное) - 2 стол.л. патока (меласса) -2 стол.л. (можно заменить тёмным ароматным мёдом) какао-порошок - 1 ч.л. кофе (в рецепте растворимый - я его терпеть ненавижу, поэтому взяла свежемолотый настоящий!) - 1 ч.л. мука пшеничная - 2 1/2 стак. мука ржаная - 1 стак. дрожжи сухие - 2 ч.л. (в рецепте какие-то активные, без понятия, туточки просто сухие дрожжи в пачечке 7 гр. вмешиваются прямо в муку, рассчитаны на 0,5 кг. муки - их и использовала). глютен от себя добавила 1 стол.л.
закваска: изюм 1горсть. мука пол ст. + на подкормку (читай рецепт) вода пол ст. + по ¼ ст. на каждый день брожения мед 1 ч.л. + по пол ч.л. ки на каждый день подкормки для теста: закваска 1 ст. (250 мл.) тыква отварная пюре пол ст. яблоко среднее 1шт сметана пол ст. + треть ст. теплой воды масло растительное 2 ст.ложки (у меня кунжутное ароматное) сахарный песок 1 ст.л. соль пол ч.л. ки. уксус яблочный 1 ст.ложка кориандр, кардамон, тмин, имбирь по 1 ч.л. ки. мука пшеничная и ржаная в соотношении 3:1
недовольство собой от надоевшей возни в блогах великолепный рецепт elka-07 желание хоть что-то полезное сделать на сайте за последнее время собственно молодая картошка - 11 шт. заботливо отобранных лично в магазине "кауфланд" масло сливочное - около 50-70 гр. можно и больше, им испортить рецепт нельзя, а улучшить несложно масло оливковое или растительное - по смыслу, но хорошее кубик говяжьего бульона maggi - 10 г розмарин свежий с террасы - веточка перец чёрный горошком - от души переч чёрный молотый - на вкус. он даёт отличный аромат, не остроту соус tabasco - лейте, лейте, не бойтесь.. та шо вы боитесь.. чеснок - 2 зубчика перец болгарский типа "залом" - на снимке виден размерчик, только дюймы с сантиметрами не спутайте - пару шт. перец зелёный острый "ой, мама!" - несколько шт.
говяжьи стейки (или телячьи) - по 2-3 на порцию соль морская - перец-микс - кофе в зёрнах (арабика) - (1-2 ст.л. ) растительное масло для жарки - немного соус: гранат - 1 шт. (сок) манго - 1/2 шт. (мякоть) апельсин - 1 шт. (сок) кроме того - - сахар коричневый - 2- 4 кусочка (только у меня кусочки не величиной рафинада, а вдвое меньше) - цедра апельсина - лук репчатый - 1 шт. - крем бальзамический со вкусом лимона (не бальзамико, в смысле уксус!) - - сливки - 200 мл. - соль перец также гарнир (что-то смешное я на быструю руку сообразила, но было вкусно!) грибы маринованные - (из магазина) - "микро"-шампиньончики 1 б. (250 мл. ) грибы маринованные - маленькие опятка 1 б. (250 мл. ) соевый соус - кунжутное масло - у меня очень ароматное, поэтому я брала несколько капель майонез - 1-2 ст.л. соль перец
Вход | Регистрация
