на 5 мелких яблок: овсяные хлопья "мистраль" — 2 ст.л. с горой брусника в меду — 2 ст.л. мёд (у меня в бруснике) — черника — горсть банан — 1 шт. корица — лимонный сок — несколько капель силиконовые формочки для маффинов — 5 шт.
500 гр. чёрной смородины(свежей или замороженной)(в следующий раз хочу попробовать с брусникой или клюквой 1 большой апельсин 1-2 ст.л. мёда( в зависимости какие предпочтения в сладости, мне достаточно 1 ложки было) 200 гр. печенья 60-70 гр. орехов(любых)( я взяла миндаль, но в следующий раз хочу попробовать смесь) 20-30 гр. кокосовой стружки( но можно и без неё) 40-50 гр. сахара для украшения: взбитые сливки, мороженое, йогурт, взбитая сметанка- всё, что захотите
стейки - 500 гр. (у меня свиные.. хотя хотелось индюшачьи.. но индюшки в тот момент мимо не пробегали!) немного растительного масла и сливочного масла - для жарки перец чёрный свежемолотый соль - немного для соуса: растительное масло лук репчатый - 1 шт. горчица (крупного помола) - 1 ч.л. сливки (жирные 32%) - 250 мл. брусника (консервы) - 2-3 ст.л. коньяк – 80 мл. мёд - от 1/2 до 1 ч.л.
куриные бедра без кожи - 5 шт. (можно любую часть тушки), порезанные на 4 части оливковое масло - 1 ст.л. брусника - 1 ст. (можно заменить клюквой, как в оригинале) мед - 2 ст.л. вода - 1/3 ст. соль - 1/2 ч.л. перец рис - 1 ст. (у меня смесь бурого и дикого) вода - 3 ст. соль - 1/2 ч.л. паприка сладкая - 1 ч.л. цедра и сок 1 апельсина
головка красной капусты (средняя) - 1 шт. лук репчатый - 1 шт. но любители могут взять и больше перец чили - 1 шт. имбирь свежий - кусочек 3-4 см длиной для маринада капусты: - вода минеральная с газом - 1/4 ст. - мёд - 1 ст.л. "без фанатизма" - соль - 1,5 ч.л. - растительное масло (у меня грецкого ореха) - 2-3 ст.л. - перец чёрный горошком свежемолотый - - крем бальзамический - 2-3 ст.л. - брусника - 1 баночка весом 200 г. для маринада лука: - сахар - 1 ст.л. без горки - соль - - уксус - пара капель - бальзамичекий крем - 1-2 ст.л. (по принципу "кашу маслом не испортишь"). для сервировки: - ягоды (у меня ежевика - замороженная) - возможны слегка обжаренные грецкие орехи - можно подать со сметаной.. позволю заметить, что в рецепте речь идёт исключительно о бальзамическом креме и ни в коем случае не об уксусе! у меня в этот раз был сорт "sweet jalapeno". но подойдёт любой с фруктовым вкусом..
необходимые продукты: основа рулета: - 1 кг. куриных грудок - 150 гр. бекона (14 полосок на каждую грудку ушло по 7 полосок) - для маринада: - 4 ст.ложки (на каждую грудку по 2 ложки) белого сухого вина - соль, молотый черный перец, - 2 ст.л. прованских трав (базилик, майоран, розмарин, шалфей, чабер, орегано, тимьян, мята) (на каждую грудку по ложки). соус для обмазывания рулетов (рассчитано на два рулета): - 2 ст.ложки оливкового масла - 1 ст.л. меда - 1 ст.л. соевого - 1.5 ч.ложки французской горчицы. - для начинки: - 200 гр. белых грибов (у меня были предварительно сваренные) - 1 шт. репчатого лука (средняя) - 2-3 ст.ложки масла оливкового для жарки грибов - - соль, молотый черный перец, - 100 гр. свежей брусники. - для гарнира: - 300-350 гр. картошки - 2 зубчика чеснока - 3 ст.л. оливкового масла - 100-150 гр. сыра (у меня был в холодильнике горный, а так хорошо бы пармезан) - - соль, молотый черный перец, - для выпекания маленькое сервировочное кольцо. - для соуса: - 150 мл. куриного бульона + бульон, что останется от жарки рулета (у меня получилось 100 мл. - пол головки репчатого лука (маленькая), - половинка болгарского перца, - 1 шт. горького красного перца - 2 ст.ложки масла оливкового для жарки лука и перцев 1.5 ст.л. крахмала - 0.5 ч.ложки французской горчицы. - соль, молотый черный перец. - для украшения: - ягоды брусники.
Вход | Регистрация
