Слезы ангела – самый нежный торт

Слезы ангела – самый нежный торт

Содержание

Торт слезы ангела – известный в сети интернет рецепт. Существует несколько разновидностей выпечки, отличия чаще всего незначительны, но все же они способны изменить вкус до неузнаваемости. Давайте рассмотрим несколько самых популярных рецептов слез ангела.

Что означает название Слезы Ангела

Слезами являются капельки, которые образуются на пироге в процессе остывания (обычно прямо в духовке). Выпечку желательно есть в теплом виде, но можно и в горячем. Хорошо сочетается с чаем.

Классический рецепт

Торт отличается тем, что получается очень воздушным, при этом основа выпечки хрустящая. Для классического рецепта понадобятся следующие продукты:

Для теста:

  • Мука 1 стакан.
  • Сливочное масло 100 гр.
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 15 гр.
  • Соль щепотка.
  • Разрыхлитель 7 гр.

Для начинки:

  • Творог 500 гр.
  • Сахар 85 гр.
  • Желтки 3 шт.
  • Сливки 100 гр.
  • Манная крупа 15 гр.

Для меренги:

  • Яичные белки 3 шт.
  • Сахар 50 гр.

Пошаговый рецепт:

  1. Сливочное масло нужно положить в морозильник на 10 минут.
  2. Просеиваем муку, соль и разрыхлитель.
  3. Трем масло на терке и смешиваем с тестом.
  4. Рубим его в крошку.
  5. Взбиваем яйцо и сахар, пока специя полностью не растворится.
  6. Смешиваем смесь из теста и яйца. Делаем из них однородное тесто.
  7. Скатываем его в шар. Накрываем пленкой. Ставим в холодильник на полчаса
  8. Готовим начинку. Смешиваем творог, желтки, сливки и сахар. Перебиваем смесь в блендере.
  9. Добавляем манку. Перемешиваем.
  10. Берем форму. Застилаем ее бумагой. Смазываем форму маслом.
  11. Достаем тесто из холодильника. Раскатываем его.
  12. Кладем в форму для выпечки. При необходимости разравниваем.
  13. Сверху кладем начинку из творога.
  14. Нагреваем духовку до 180 градусов.
  15. Запекаем десерт примерно 20 минут.
  16. Взбиваем меренгу, пока не образуются крепкие пики.
  17. После вытаскиваем торт из духовки.
  18. Сверху выкладываем нашу меренгу.
  19. Запекаем еще 10 минут.
  20. Выключаем огонь. Ждем, пока торт остынет, но можно есть и сразу.
  21. Готовим чай. Приятного аппетита.

К содержанию

Нежный торт

Торт получается очень нежным, манки и творога. Рецепт похож на предыдущий, но вкус все же отличается. Нам нужны следующие ингредиенты:

  • Творог 500 гр.
  • Яйца 3 шт. (нам нужны только желтки).
  • Сметана 100 гр.
  • Сахар 50 гр.
  • Манная крупа 15 гр.

Для суфле:

  • Яичные белки 3 шт.
  • Сахар 50 гр.

Для основы:

  • Мука 200 гр.
  • Сахар 30 гр.
  • Яйцо 1 шт.
  • Разрыхлитель 7 гр.
  • Сливочное масло 100 гр.

Готовится десерт следующим образом:

  1. Готовим тесто. Рубим смесь на крошку.
  2. Взбиваем яйца и сахар до консистенции пены. Добавляем это смесь к тесту.
  3. Замешиваем и накрываем пленкой. Отправляем в холодильник на полчаса.
  4. Смешиваем все ингредиенты для начинки. Перебиваем их в блендере до образования однородной консистенции.
  5. Чтобы приготовить суфле, нужно перебить белки до крупной пены. Сахар добавляем постепенно.
  6. Берем форму и застилаем ее бумагой для выпечки.
  7. Выкладываем тесто, делая из него бортики около 0,5 см в высоту. Сверху кладем начинку из творога.
  8. Нагреваем духовку до 180 градусов. Запекаем в ней торт около получаса.
  9. После вытаскиваем форму из духовки. Кладем суфле на творожную массу.
  10. Снова запекаем, на этот раз при температуре 160 градусов и всего 15 минут.
  11. Выключаем огонь. Открываем дверь духовки, чтобы торт остыл. Можно оставить его на ночь, чтобы лучше пропитался.
  12. Приятного аппетита.

К содержанию

Рецепт с яблоками

Многие добавляют фрукты в выпечку. Это делает ее вкуснее. Кроме того если добавить к яблокам корицу, торт получится немного пряным. Список продуктов:

  • Мука 200 гр.
  • Сливочное масло 100 гр.
  • Сливки 100 гр.
  • Яйца 7 шт.
  • Творог 500 гр.
  • Манная крупа 40 гр.
  • Сахар 250 гр.
  • Яблоки 3 шт.
  • Корица 10 гр.
  • Сода на кончике ножа.

Готовим следующим образом:

  1. Чтобы сделать нижний слой торта, нужно смешать желтки, сметану, муку и подтаявшее масло.
  2. Соду нужно погасить уксусом. Добавляем к тесту.
  3. Хорошо перебиваем смесь. Она должна получиться, как густая сметана.
  4. Смазываем форму для выпечки маслом.
  5. Наливаем тесто в эту форму.
  6. Нагреваем духовку до 180 градусов. Ставим в нее тесто. Запекаем 15 минут.
  7. Готовим второй слой. Для этого смешиваем 4 яичных желтка, творог, манку и 100 граммов сахара. Если из-за творога в тесте образуются комочки, его нужно перебить в блендере.
  8. Готовим следующий слой. Он делается на основе яблок, сахара и корицы. Фрукты необходимо почистить. Удаляем семена и кожуру. Нарезаем яблоки на тонкие дольки.
  9. После берем форму, в которой запекается тесто, и кладем сверху творожный слой.
  10. А на творожный слой нужно положить яблоки и корицу с сахаром.
  11. Нагреваем духовку до 170 градусов. Запекаем в ней пирог еще примерно полчаса.
  12. Создаем последний слой. Для него нужно перебить 100 граммов сахара и яичные белки. Взбиваем их до пышной пены.
  13. Вытаскиваем пирог из духовки. Кладем на него взбитую смесь на основе белка.
  14. После кладем торт обратно в духовку и запекаем его еще 20 минут.
  15. Открываем духовку. Ждем, пока пирог остынет. В процессе остывания на нем появятся капли, так называемые слезы ангела.

Слезы ангела – очень вкусный торт. Выпечка получается нежной и воздушной благодаря манке и творогу. При этом рецептов торта достаточно много, помимо классического можно сделать десерт с ягодами и фруктами. Отлично сочетается с чаем. Желательно есть торт уже в холодном виде, когда на нем появятся капельки, но можно и в горячем. Дети особенно будут рады такой выпечке, ведь воздушный вкус не оставит их равнодушными.

Приятного аппетита!

К содержанию

koolinar.ru
Загрузка...