Вход | Регистрация
Сало
111 рецептов сало
Каталог: Сало
249480 мин.4372
23 января 2012, 10:55
сырое свиное сало на коже – 1 кг.
соль каменная крупная – 2/3 ст.
чеснок – 4 зубчика
базилик сухой – 1 ч.л.
тмин – 1 ч.л.
перец черный свежемолотый – 1 ч.л.
лавровый лист – 3 шт.
Каталог: Сало
3153720 мин.3566
24 сентября 2011, 21:29
сало
соль
луковая шелуха
лавровый лист молотый
чеснок
перец черный (горошек, молотый)
хмели-сунели
можжевеловые ягоды (5-6 штю)
Каталог: Сало
1283545 мин.818
16 апреля 2011, 03:30
сало 800 гр.
мука 500 гр.
вода
перец чёрный
перец красный
соль
сухие травы (базилик майоран)
Каталог: Сало
198110 мин.6290
15 апреля 2011, 14:28
сало свиное сырое – 1 кг.
чеснок – 10-12 зубчиков
перец черный горошком – 3 ч.л.
лист лавровый – 4 листочка
тмин – 1 ч.л.
паприка молотая сладкая – 2 ст.л.
перец кайенский молотый – 1 ч.л.
соль – 4 ст.л.
Каталог: Сало
533510 мин.2147
16 февраля 2011, 16:54
хороший шмат сала
соль
перец
чеснок
специи
кусочек марли или хлопковой ткани
Каталог: Вареное сало
2036440 мин.81836
11 февраля 2011, 18:53
1~1,5 кг. грудинки или сала
1 горсть луковой шелухи (с 5~7-и луковиц)
1,5 л. воды
0,5 ст. соли
3 лавровых листа
15-25 горошин черного перца
1 головка чеснока
Каталог: Сало
971630 мин.52106
09 декабря 2010, 19:13
сало свежее с прослойками мяса
соль
черный и красный перец
кориандр
Каталог: Сало
26005100500 мин.4285
08 декабря 2010, 12:33
сало соленое:
сало свежее кусок (размер - "шоб душа радовалась"),
соль (по наитию),
чеснок (много),
имбирь (по кол-ву чеснока),
специи в вариациях (на глазок) .
в этот раз я использовала пажитник (листья сухие и семена крупно молотый перец приправу для цыпленка "по восточному"). как варианты - индийские специи, мексиканская смесь, просто смесь перцев и лавровый лист.
рулет:
тонкий слой сала с кожей (с боковой или нижней части туши),
тонкий слой мякоти говядины (телятины),
свиной язык,
лук и грибы (по желанию),
специи, соль, лавровый лист, перец горошек,
темное пиво.
Каталог: Сало
435500 мин.1642
19 ноября 2010, 21:31
сало (свиное со шкурой, свежее, пласты, толщиной до 2-х см) — 1 кг
чеснок — 4-5 зуб.
соль
приправа (молотая смесь специй для сала - состав: тмин, кориандр, красный и черный перец, зелень петрушки, лавровый лист)
Каталог: Сало
Каталог: Сало
202990 мин.4668
09 августа 2010, 19:18
сало
перец горошком
лавровый лист
луковая шелуха
соль
вода
чеснок
baharat (черный перец, паприка в пудре,кумин, тимьян, душистый перец, перечная мята, корица)
Каталог: Сало
31950 мин.4072
26 июня 2010, 21:35
сало свиное свежее
соль
чёрный и душистый молотый перец
имбирь молотый
кориандр в зёрнах или молотый
паприка сладкая
паприка жгучая
чеснок
морковь свежая
пищевая плёнка
2 новых целлофановых пакета
верёвочка
Каталог: Сало
492390 мин.3784
06 мая 2010, 02:16
сало свиное – пара кусков общим весом 700 гр.
вода питьевая
соль
луковая шелуха
перец чёрный горошком
лист лавровый – по желанию
перец красный молотый – 100 гр.
кориандр молотый – пакетик
чеснок порошковый – пакетик
чаман (пажитник) молотый – 50 гр.
перец чили молотый – или уксус столовый
Каталог: Сало
63410 мин.3446
18 февраля 2010, 14:35
1 кг. сало
1 большая головка чеснока
соль
перец
зелень по желанию
Каталог: Вареное сало
814050 мин.3653
05 февраля 2010, 19:21
сало - 2 кг
соль
перец красный горький молотый 1 ст.л.
вода
Каталог: Вареное сало
200100 мин.2454
01 февраля 2010, 20:55
сало - обычное или с мясными прожилками, нарезанное на бруски
1 литр воды
150-200 гр. соли
луковая шелуха от 5 больших луковиц (чем больше шелухи - тем интенсивней цвет)
10 лавровых листиков
по 10 горошин душистого и черного перцев
1 столовая ложка молотого кориандра
1 большая головка чеснока
Каталог: Сало
1924530 мин.2355
01 февраля 2010, 20:33
сало - можно обычное, можно с мясной прорезью нарезанное брусками длиной 20, шириной 4 см.
вода - 2 литра
соль - примерно 400 гр.
лавровые листики - 6 шт.
душистый перец - 6 шт.
горький перец - 6 шт.
зерна горчицы - 1 ст.л.
чеснок 1 большая головка
Каталог: Сало
161260 мин.6546
30 января 2010, 03:53
1 кг. сырого свиного сала на коже ( лучше всего корейки)
200 гр. соли
4 зубчика чеснока
1 ч.л. сушеного базилика
1 ч.л. тмина
1 ч.л. свежемолотого черного перца
4 лавровых листа
Каталог: Сало
298800 мин.2457
24 декабря 2009, 11:22
сало свиное 2,5 кг
соль 1 ст.
перец чёрный молотый
чеснок 300 гр.
Каталог: Копченое сало
133480 мин.1135
24 декабря 2009, 00:15
сало свежее
соль
перец черный и красный
лавровый лист
горчица в зернах
чеснок
лаврушка
Каталог: Копченое сало
178110 мин.2453
06 декабря 2009, 21:43
брюшина (добрый шмоток, можно кг. на два или более)
соль
язык свиной (у меня 2 шт. )
киви
горький шоколад
личи
котельные помидорчики
сыр
сыр камамбер
перец
чеснок
Каталог: Сало
401170 мин.2945
14 октября 2009, 02:14
200-300 гр. готового солёного сала
2-3 луковицы
уксус
вода
соль
перец
Каталог: Сало
222865 мин.03082
11 октября 2009, 11:09
сало свиное свежее.
вода
соль
красный перец
черный перец
Каталог: Сало
405500 мин.1826
16 сентября 2009, 04:16
"парное" сало
соль
сахар
чеснок
черный перец
лавровый лист
ягоды можжевельника
Каталог: Вареное сало
731350 мин.1228
09 мая 2009, 12:42
сало - 1.5 кг.
1 ст. уксуса
соль
перец чёрный молотый
перец красный молотый
2-3 гол. чеснока
Каталог: Сало
825490 мин.4581
02 февраля 2009, 19:20
сало солёное, и без того вкусное – отличный кусок гр. на 400
шелуха луковая
шелуха чесночная
вода питьевая – около 800 мл.
соль морская - две ложки столовых
перец чёрный горошек в изобилии – то есть шт. 10-15 горошин
лист лавровый – шт. 3-4 небольших листьев
приправа «жидкий дым»
чеснок – 1 головка
перец чили – немного
перец чёрный молотый
чаман
масло оливковое pomace – немного
Каталог: Сало
51860 мин.520
22 января 2009, 23:24
свиное сало - 1,5 кг.
1 литр воды
1/3 ст. соли
перец красный молотый
1 ст. туго набитый луковой шелуха
чеснок
Каталог: Сало
Каталог: Сало
422130 мин.2968
20 января 2009, 02:02
сало (брюшина) - 1 кг.
чеснок - 3 больших зубчика
морковь - 1 шт.
черный перец молотый
паприка
смесь перцев "kamis"
лавровый лист
1 луковица
соль
