Вход | Регистрация
Рыба жареная – пошаговые рецепты
Для приготовления вкусных рецептов жареной рыбы чаще всего выбирают семгу, лосось, треску, хека, карпа, судака, окуня, пангасиуса и другие виды рыб.
Как приготовить жареную рыбу?
Перед жаркой рыбу следует промыть и просушить бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем убрать кости, либо использовать сорта с крупным филе. Чтобы рыба получилась сочной и ароматной, ее нужно жарить до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 3-5 минут на каждую сторону в зависимости от толщины филе.
Какой маринад приготовить для рыбы?
Перед обжаркой можно посыпать рыбу специями или залить маринадом для придания более насыщенного вкуса. Вариант рыбного маринада может быть из меда, соевого соуса и имбиря, второй вариант - из сока лимона, оливкового масла и соли с перцем.
В качестве гарнира к жареной рыбе подходят овощи, картофельное пюре или рис.
Как выбрать вкусный рецепт жареной рыбы?
Все рецепты, собранные в нашем разделе, содержат фото готовых блюд из жареной рыбы, а также подробное пошаговое описание приготовления, чтобы все получилось легко и вкусно. Предлагаем попробовать рыбу, жареную по-бухарски, жареного карпа в хрустящей корочке, жареную тилапию и другие вкусные и оригинальные рецепты рыбы на сковородке.
42 рецепта рыба жареная – пошаговые рецепты
Каталог: Рыба жареная
316445 мин.431
24 августа 2020, 10:40
конгрио (куски) – 700 гр.
для маринада:
перец кубеба – 8 горошин
перец душистый горошек – 6 шт.
семена горчицы – 1 ч.л.
кориандр (семена) – 1 ч.л.
тимьян – 6 веточек
вино белое сухое – 100 мл
масло растительное для жарки – 4 ст.л.
для панировки:
мука – 3 ст.л.
соль – 2 ч.л.
перец белый молотый – ½ ч.л.
для гарнира:
батат (сладкий картофель) – 1 шт.
масло топленое – 2 ст.л.
соль
салатный микс – для подачи
Каталог: Рыба жареная
193630 мин.110
16 мая 2020, 21:56
судак - 1 кг.
лук - 2 шт.
мука - 4 ст.л.
соль
перец
масло растительное для жарки
Каталог: Рыба жареная
73940 мин.11
27 октября 2019, 19:41
судак - 1 кг.
соль - 1 ч.л.
перец черный - 0,5 ч.л.
мука - 4 ст.л.
цедра одного лимона
масло для жарки
Каталог: Рыба жареная
1240420 мин.213
17 сентября 2019, 21:39
мука 4 ст.л.
яйцо 1 шт.
молоко 100 мл.
рыба 2 шт.
соль 5 гр.
специи 3 гр.
Каталог: Рыба жареная
177310 мин.11
17 сентября 2019, 15:52
карп свежий - 1,5 кг.
лимон - 1/2 шт.
мука кукурузная - 3 ст.л.
соль
перец
специи
масло растительное для жарки
Каталог: Рыба жареная
1112725 мин.213
01 мая 2019, 20:28
стейки семги - 300 гр.
соль - 8 гр.
сок лимона - 2 ст.л.
специи - 0.5 ч.л.
масло - 3 ст.л.
Каталог: Рыба жареная
623925 мин.400
02 апреля 2019, 19:35
рыба 500 гр.
мука 4 ст.л.
лимон
соль 0.5 ч.л.
специи 0.5 ч.л.
Каталог: Рыба жареная
291735 мин.202
12 октября 2018, 19:07
рыба 2 шт.
мука 2 ст.л.
специи
соль
сок лимона
Каталог: Рыба жареная
163540 мин.02
16 мая 2018, 10:51
500 гр. филе любой рыбы без костей
соль, черный перец
100 гр. кукурузной муки
½ ч.л. паприки
¼ ч.л. куркумы
1 ч.л. сухого чеснока
~200 мл. тёплой воды
Каталог: Рыба жареная
257525 мин.212
22 сентября 2017, 10:21
сельдь - 2 шт.
мука - 100 гр.
растительное масло - 100 гр.
Каталог: Рыба жареная
539620 мин.201
12 сентября 2016, 20:12
тунец (филе) - 500 гр.
лимон - 20 гр.
апельсин - 90 гр.
сыр голландский - 20 гр.
сливки 12% - 20-30 гр.
яйца - 1 шт.
масло подсолнечное или оливковое
сухари панировочные или хлеб пшеничный
специи для рыбы
мука
соль
Каталог: Рыба жареная
1716120 мин.42111
16 декабря 2015, 11:06
рыба мелкая свежая (корюшка, мойва) — 150 гр.
мука — 3 ст.л.
соль — 1 ч.л.
для соуса:
перец чили — 1/2 стручка
тимьян свежий — 3-4 веточки
чеснок — 1 зуб.
масло сливочное — 2 ст.л.
сладкий соус чили — 1-2 ст.л.
Каталог: Рыба жареная
1075820 мин.1115
18 ноября 2015, 15:57
салака свежемороженая
соль
оливковое масло — 2 ст.л.
томатный кетчуп "слобода" — 2 ст.л.
соевый соус — 2 ст.л.
зира
Каталог: Рыба жареная
542820 мин.21416
11 апреля 2015, 11:43
рыба морская любая не жирная(у меня минтай) - 1 шт.
морковь - 2 шт.
имбирь - 2 см.
соль морская
рис басмати от мистраль - 1 пакетик
Каталог: Рыба жареная
520660 мин.42323
20 марта 2015, 07:36
свежая ставрида 4 шт. (1 кг.)
соль морская 1 ч.л.
чеснок сухой 1/2 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
перцовый соус 1 ст.л.
мука 150 гр.
растительное масло 400 мл.
сметана 100 мл., майонез 100 мл.
лук репчатый 100 гр.
чеснок 2 зубка
базилик 8 - 10 листиков
каперсы 1 ст.л.
чёрный перец 1/4 ч.л. красный перец 1/4 ч.л.
сок лимона 1 ст.л.
Каталог: Рыба жареная
885830 мин.32111
09 января 2015, 20:41
рыба (филе) - 300 гр.
картофель - 0,5 кг.
мука пшеничная - 60 гр.
яйцо - 1 шт.
молоко - 50 гр.
коньяк - 20 гр.
сок лимона - 60 гр. в маринад и 30 гр. в соус
зелень петрушки - 6 гр.
сметана - 2 ст.л.
соевый соус тм kikkoman - 1-2 ст.л.
сливки - (30%) - 100 гр.
зелень укропа - 20 гр.
зеленый лук - 50 гр.
масло оливковое
салат зеленый - 6 листиков
перец душистый
соль
Каталог: Рыба жареная
1165960 мин.42221
21 апреля 2014, 07:12
мелкая рыба 4 шт. (1 кг. 600 гр. )
соль 1 ст.л.
чеснок сухой 1 ст.л.
перцовый соус 4 ст.л.
сок лайма 4 ст.л.
мука кукурузная 150 гр.
масло растительное 500 мл.
Каталог: Рыба жареная
249910 мин.2033
09 апреля 2013, 09:07
2 кг. сазана или карпа целиком (у меня 1,2 кг. филе сазана)
соль
700 мл. воды
растительное масло для жарки
зелень петрушки 2 ст.л.
зелень кинзы 2 ст.л.
зелень укропа (я не добавляла) 2 ст.л.
5 давленых зубчиков чеснока
веточки укропа, петрушки и кинзы для бульона
черный перец горошком 10-12 горошин
6-8 кусочков черствых булочек (у меня ломтики французского батона)
Каталог: Рыба жареная
2546930 мин.3531
14 марта 2013, 10:09
800 гр. филе рыбы у меня был пангазиус
соль
для панировки:
мука
2-3 яйца
150 гр. твердого сыра (в идеале пармезана, я же использовала гауда)
4-5 ст.л. панировочных сухарей
растительное масло для жарки
Каталог: Рыба жареная
1995660 мин.64141
21 июня 2012, 07:55
филе махи-махи 1 кг.500 гр.
соль 2 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
сок лайма 2 ст.л.
белки 2х яиц
мука кукурузная 150 гр.
масло растительное 400 мл.
для соуса:
масло сливочное 4 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
чёрный перец 1/4 ч.л.
красный перец 1/4 ч.л.
горчица dijon 2 ст.л.
сок лайма 2 ст.л.
сливки жирные 200 мл.
чеснок 2 зубка.
кинза 1/4 пучка
Каталог: Рыба жареная
1079830 мин.6617
15 декабря 2011, 15:25
1 кг. судака
4 ст.л. пшеничная мука для панировки
соль
белый молотый перец
орегано
1 лук репчатый
1 морковь
2 ст.л. майонеза
100 гр. твердого сыра
0,5 ст. молока
растительное масло для жарки
Каталог: Рыба жареная
1504830 мин.32144
10 августа 2011, 15:47
500 гр. картофеля
400 гр. филе морской рыбы (например, трески)
3 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
1 яйцо
несколько перьев зеленого лука
50 гр. мелко нарезанного бекона
4 небольших маринованных огурчика
2 ст.л. горчицы
300 гр. овощного бульона
100 мл. сливок
соль, молотый перец
растительное масло для жарки
Каталог: Рыба жареная
2038845 мин.42137
06 мая 2011, 22:37
1 кг. белой спаржи
соль
перец
растительное масло для жарки
для дрессинга:
2 картофелины (200 г)
1 небольшая луковичка шалот или синяя луковица
2 помидора
4 веточки базилика
2 ст.л. белого бальзамического уксуса
1 ч.л. готовой горчицы
1 ч.л. меда
5 ст.л. оливкового масла
600 гр. рыбного филе (у меня пангазиус)
для панировки:
мука
2 ст.л. белого кунжута
1 ст.л. черного кунжута
соль, белый перец
Каталог: Рыба жареная
3038160 мин.65063
05 апреля 2011, 08:34
филе махи-махи 1 кг. (пойдёт морской окунь)
для рыбы:
соль
перец чёрный 1/2 ч.л.
перец красный 1/4 ч.л.
паприка копчёная 1/4 ч.л.
мука 100 гр.
белки 4х яиц
крупная хлебная крошка 150 гр.
растительное масло для жарки 50 гр.
морковь 3 шт. (средние).
чеснок 8 зубков.
лук 1/2 головки.
перец сладкий 2 шт.
перец стручковый не горький 200 гр.
бок-чок 600 гр.
помидоры 2 шт. (средние).
горошек молодой в стручках 200 гр.
масло растительное для обжарки овощей 4 ст.л.
соевый соус 50 мл.
перцовый чили соус
Каталог: Рыба жареная
1243840 мин.44666
21 марта 2011, 08:55
ставрида свежая 1 кг.500 гр. (6 шт. ).
для рыбы:
чёрный перец 1/4 ч.л.
мука кукурузная 100 гр. (крупного помола)
масло растительное 100 мл.
соль
для соуса:
лук 1 головка
имбирь 20 гр.
чеснок 4 зуб.
тайский красный карри 2 ст.л.
кокосовое молоко 100 мл.
лайм 1 шт.
кинза 1/2 пучка
Каталог: Рыба жареная
825530 мин.1223
06 февраля 2011, 21:55
1 кг. подготовленной рыбки, или филе
мука
соль
перец
сок лимона
100-125 гр. бекона
50-100 гр. сливочного масла
масло подсолнечное для жарки
Каталог: Рыба жареная
5435420 мин.402
23 июня 2010, 02:28
терпуг - 1 кг.
яйца -2 шт.
соевый соус - 1 с.л.
горчичные зерна - 1 ч.л.
карри - 0.5 ч.л.
мука для панировки
масло для жарки оливковое или подсолнечное
соль
перец
гарнир:
картофель 1 кг.
пучок лука
укроп
Каталог: Рыба жареная
1206660 мин.3468
06 мая 2010, 01:55
700 гр. филе хека
1-2 яйца
мука для панировки
масло для жарки
для маринада:
75 мл.белого винного уксуса
75 мл.белого сухого вина
6 зубков чеснока
1/4 ч.л. молотого тмина
1/2 ч.л. орегано
1/2 ч.л. паприки
1/2 ч.л. соли
для сервировки:
молодой картофель
весенний салат-редис
помидоры
огурцы
молодой лук
укроп
сметана
1/2 ч.л. горчицы для заправки
соль
перец
Каталог: Рыба жареная
643830 мин.21538
07 марта 2010, 15:23
2 стейка сёмги свежезамороженной
2 столовых ложки оливкового масла
2 ч.л. сухого базилика
соль с французскими травами
кунжут
Каталог: Рыба жареная
997345 мин.41331
01 мая 2009, 03:31
филе любой рыбы, без костей - 1 кг.
баклажаны свежие - 3 шт. больших
мука для панировки - 150 гр.
соль - 1 ч.л.
помидоры свежие - 500 гр.
специи
чеснок 2 зубчика
свежая зелень укропа
