Чизкейк *японский хлопок*

Закипятить молоко, растворить им слив. масло. используя венчик.

крем-чиз взбить с сахарной пудрой,потом добавляем по одному желтку продолжая взбивать на малой скорости.

теперь вливаем молоко с маслом и ванилью,перемешать,добавляем муку и перемешиваем так чтоб не было комков.

поставить чтоб остыло.

Взбить белки с 1ст.л сахаром и винным камнем(лимонная кислота) до жестких пиков и в два приема ввести молочную смесь в белки, аккуратно помешать в одном направлении.

Выложить в круглую форму (диагональ 24 см) дно застелить бумагой для выпечки,а бока обернуть фольгой снаружи формы,

теперь берём форму побольше 27см диаметром наливаем туда кипяток и ставим форму с тестом.

выпекать при 150 С в течение 1 ч 15 минут.

(у меня пеклось 60 минут)ну это нужно смотреть по своей духовке.

готовый чизкейк остудить в духовке.

потом вытянуть и осторожно ножом отделить от стенок и снять кольцо формы.

для соуса делим сливки на две половины,одну половину подогреть с шоколадом и хорошо перемешать,вторую половину взбить блендером с клубникой,потом две массы соеденить вместе и хорошо вымесить.(если надо добавить сахарную пудру,мне нравится с кислинкой я не добавляла)

подавать с чизкейком.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!