Домашняя кухня

2269460 мин.4870

---

маффины:
2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
6 ст.л. какао
2 ч.л. разрыхлителя
160 гр. молока
150 гр. слив. масла или маргарина (растопить)
120 гр. шоколадных капель.
меренга:
3 белка
180 гр. сахара
120 гр. воды
1 ч.л. лимонного сока.
вишневое варенье или
кисель с вишней.

---

1975040 мин.53676

---

филе махи-махи 1 кг. (или филе любой белой рыбы)
мука 6 ст.л.
оливковое масло 4 ст.л.
сливочное масло 4 ст.л.
вино белое 100 мл.
горчица 2 ст.л. (dijon mustard)
рыбный бульон 100 мл.
сок лайма 2 ст.л.
сливки жирные 50 мл.
чёрный перец 1/4 ч.л.
соль
кинза зелёная 1/4 пучка

---

1502030 мин.829

---

1 кг. картофеля
1 яйцо
3 ст.л. муки для теста
соль
приправы
мука для обвалки
растительное масло для жарки
для начинки: мясо или печень. вместо печени я использовала для начинки отварную говядину с жареным луком.
500 гр. печени
2 луковицы
2 моркови
соль
перец
майонез
растительное масло

---

3980530 мин.2757

---

сыр разных сортов 400 гр.
сливочное масло 100 гр.
специи

---

1465425 мин.31225

---

филе индейки 600 гр. (продаётся даже нарезанный)
2 яйца
100 гр. муки
100 гр. панировочных сухарей
50 гр. кукурузных хлопьев (без сахара) натюрель
200 мл. растительного масла для жарки.
соль
перец, паприка.

---

223810 мин.06996

---

2,5 квадратных бисквита на 6 яиц, размер 26 см, один бисквит с грецким орехом
пропитка
крем (1,5 дозы):
170 мл. сливок
300 гр. молочного шоколада
400 гр. сливочного масла
160 гр. сахарной пудры
сахарная паста для обтяжки 1 кг.
сахарная паста с трагакантом для лепки фигур 300 гр.
пищевые красители гелевые карандаши фирмы парфэ
зубочистки 4 шт.
конфетки скитлз - груз в машинку
вафли рошен - столбики для дороги
для склеивания и для елочек
королевская глазурь
1 белок
200 гр. сахарной пудры
инструменты для лепки, кисточки.

---

135580 мин.1947

---

бисквит:
2 яйца
1/3 ст. сахара
1 ст.л. какао
2/3 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин
творожная масса:
600 гр. творога (у меня 9%)
0,5 ст. молока или сливок
200 гр. белого шоколада
200 гр. молочного шоколада
20 гр. желатина
1 банка (400 г) сгущённого молока
500 гр. 20~25% сметаны
ванилин
пропитка:
1/3 ст. воды
1,5 ч.л. сахара
1~1,5 ст.л. коньяка (я смешивала воду и бейлиз- 2 ч.л)

---

216010 мин.04162

---

для массы для лепки фигур:
280 гр. сахарной пудры
3 ч.л. трагакантовой камеди
1 ч.л. глюкозного сиропа
315 гр. сахарной пасты
сахарная паста для обтяжки 600 гр.
пищевые красители фирмы "парфэ"
шпажки
бисквит с грецким орехом диаметр 2- см.
1 мандарин+такое же количество воды+1 ст.л. сахара - для пропитки
крем:
170 мл. сливок
300 гр. горького шоколада
400 гр. сливочного масла
160 гр. сахарной пудры
(подробности изготовления крема в торте "зимний город")

---

64700 мин.2443

---

шоколад черный 2 плитки по 100 г
яйцо 5 шт.
сахар 3 ст.ложки
какао 2 ст.ложки
масло сливочное 100 г
орехи грецкие дробленые 50 г
имбирь свежий натертый мелко 1 ч.л.

---

119130 мин.3959

---

500 гр. творога (лучше если однородный,у меня комочками:)
100 мл. простокваши
сахар (я брала пол ст. )
2 больших яйца
2 ст л с верхом крахмала
большое яблоко,натертое на мелкой терке
свежемороженая черная и красная смородина - пол ст.

---

104410 мин.1723

---

2 ст.л. семян фенхеля,
1 ст.л. оливкового масла,
4 куска свиной корейки (на косточке или без),
1 большой лук, нарезанный полукольцами,
2 измельченных зубчика чеснока,
750 гр. молодого очищенного мелкого картофеля,
2 фенхеля, тонко порезанных,
сок двух лимонов.

---

2128525 мин.254786

---

100 гр. белого шоколада (без добавок)
100 гр. пшеничной муки
50 гр. мака
1/2 ч.л. разрыхлителя
100 гр. мягкого маргарина или сливочного масла
100 гр. сахара
1 щепотка соли
1 яйцо (среднего размера, комнатной температуры)
выход - около 25-30 штучек
понадобится 2 протвеня и пекарская бумага, блюдо и немного сахара, ч.л. для порционирования печеньиц

---

191350 мин.1127

---

продукты (на 6 порций)
курица - 1 шт. (у меня была весом 1,3 кг)
тесто:
мука пшеничная - 3 ст.
мука цельная - 0,5 ст.
дрожжи сухие - 2,5 ч.л.
вода - 1,5 ст.
соль - (я вместо соли использую приправу кнорр)
масло растительное - 2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
белый соус:
майонез - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
прованские травы - 0,5 ч.л.
кориандр молотый - 0,5 ч.л.
горчица - 1 ч.л.
чеснок - 2 зубка
соль и перец -
молотая паприка -
начинка:
лук - 1 головка
перец болгарский - 1 шт.
шампиньоны - 3 шт.
грудинка - 70 г
охотничья колбаска - 1 шт.
чеснок - 2 зубка
корешки зелени -
квашеная капуста - 0,5 ст.

---

88122 мин.41432

---

курица (тушка целиком) - 1 шт
эстрагон сушеный (эх, лучше бы свежий, но не нащла!)
тимьян (он же чабрец, тоже сушеный)
шалфей, розмарин - на любителя (автор рекомендует)
чеснок - 3 крупных зубчика
лук-порей - 1/3 часть стебля
сельдерей корневой (в оригинале-черешковый) - 50 г
морковь - 1/2 шт. (примерно столько же, сколько и сельдерея, мое новшевство, автор обходился без этого)
перчик чили - 1 шт. (удаляла сердцевинку с семенами для менее жгучего вкуса)
анис(семена), гвоздика -
сливки 10% - 70 мл.
яйцо сырое куриное - 1 шт
соль морская, перец черный молотый
для морковного соуса
сок морковный 500 мл.
анис (семена) (вообще-то, у автора бадьян, дико извиняюсь за такую подмену)
цедра 1/2 лимона
сок 1/2 лимона
масло сливочное 50 гр.
для сливочного соуса
бульон куриный 400 г
сливки 10% 200 г
эстрагон (к сожалению, снова сушеный)
так же автор советует добавить сок лимона,- каюсь, не добавляла, побоялась "испортить" сливочный вкус соуса

---

163360 мин.4672

---

ингредиенты
для печенья
мука-125 гр
какао-1/3 ст.
масло сливочное(комнатной тем-ры)-120 гр
сахарная пудра-150 гр
яйца (разделенные)-2 шт
соль-щепотка
ванильный экстракт-1 ч л
кофе растворимый-1 ч л
фундук-прокаленный в духовке и измельченный (не в пудру)-70 гр
нутелла домашняя или готовая-1/3 ст.
для нутеллы
молоко -0,5 ст.
масло-25 гр
фундук жаренный молотый-50 гр
сахар-100 гр
какао-2 ст л
мука-1 ст.л.

---

98940 мин.3139

---

капуста белокочанная 600 гр
мясо(любое) отварное 200 гр
сыр твердых сортов 150-200 гр
укроп 1 не большой пучок
яйца 4 шт
мука пшеничная 6 ст.л
соль,специи

---

124440 мин.23442

---

сёмга 2 куска по 250 гр.
авокадо 1 шт.
сок лимона 2 ч.л.
креветки 150 гр.
соль
перец
масло топлёное 1 ч.л.
сливки жирные 100 мл.
укроп
сыр (чеддер) 2 шайбы - 100 гр.

---

189660 мин.2238

---

молоко - 1 ст.
вода - 0,5 ст.
масло растительное - 0,5 ст.
мука - 3,5 ст.
дрожжи сухие - 1,5 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
тыква - 200 гр.
лук - 1 шт.
отварная курица - 2оо гр.

---

827315 мин.2820

---

мягкий творог – 150-200 гр
сахар – 2-3 ст.л. (можно и меньше)
кокосовая стружка – 4 ст.л.
ваниль – щепотка
изюм или сушеные вишни – небольшая горсть(по желанию)

---

256170 мин.3667

---

молоко(недельного хранения) 2 л.
йогурт натуральный 320 гр.
уксус 5% 100 мл.
соль 60 гр.

---

1048300 мин.882182

---

для шоколадного масла:
200 гр. сливочного масла
100 гр. горького шоколада 72%
100 гр. рисовой муки
для слоеного шоколадного теста:
400 гр. шоколадного масла
500 гр. муки
30 гр. какао порошка
~280 мл. ледяной воды
1 яйцо
1 ст.л. лимонного сока
щепотка соли
для крема:
500 мл. сливок 33-38 %
200 мл. молока
1 яйцо
200 гр. сахара
1 стручок ванили
100 гр. горького шоколада
1 ст.л. кукурузного крахмала
50 гр. грецких орехов
для крошки:
обрезки коржей
50 гр. грецких орехов
50 гр. сахарной пудры
1/2 ч.л. молотой корицы
для украшения:
лист пергамента, вырезанный под размер торта
сахарная пудра
-
форма= d24

---

448690 мин.4591

---

5 шт. вареных желтков
1 сельдь слабосоленая
2 шт. зеленый лук (с белой частью)
1 ст.л. оливкового или растительного масла
100 гр. сливочного масла комнатной температуры
1-2 ст.л. красной икры
1 ст.л. жирных сливок (можно заменить на йогурт)

---

195993 мин.8825

---

теплое молоко 270 мл.
теплая минеральная вода газированная 50 мл.
сахар 2 ст/л
соль 0,5 ч/л
мука пшеничная хлебопекарная 450 гр
дрожжи быстродействующие 1,5 ч/л
мак пищевой семена 20 гр
для начинки
повидло абрикосовое (а вообще, здесь дело вкуса))) 4 ст/л

---

3326730 мин.23970

---

4 яйца
100 гр. вареной колбасы
50 гр. зеленого горошка (замороженного или консервированного)
1/ 2 небольшой красной паприки
50 гр. твердого сыра
соль, молотый перец
сливочное масло для смазывания формы

---

3525520 мин.21831

---

брюссельская капуста (замороженная или свежая)-400 гр.
чеснок- 3 зубка
лимон-1/2 шт. (понадобится и сок и цедра)
мускатный орех-щепотка,
сливки 20%- 150 мл.
соль
перец
отваренное в крутую яйцо-для подачи.

---

61430 мин.1318

---

морковь 500 гр
лук репчатый (большой) 1 шт
чеснок 4-5 зубчика
уксус 70% пол. ч.л.
сахар пол. ч.л.
соль 1 ч.л.
красный молотый сладкий перец
черный молотый перец
кинза

---

260110 мин.1129

---

1,5 ст. сметаны
1,5 ст. сахара
1,5 ст. варенья (кроме смородины)
3 яйца, 1 ч.л соды, 3 ст. муки
делить на две или три части
грецкие орехи.
крем: сгущенка отварная с маслом, сверху шоколадная глазурь, можно сметану с сахаром. как хотите и как вам нравиться.

---

80870 мин.16

---

фасоль-1+1/2 ст. сваренная
лук-1 головка
ветчина
яйца-1,2шт
растительное масло-2,3 ст.ложки
уксус 3%-2-3 ложки
соль
перец
сыр-российский
хрен

---

268290 мин.2941

---

манная крупа-1 ст. (250)
кефир-1 ст.
мука-1 ст.
мёд-3(4 ст л)
ванильный сахар-пакетик
разрыхлитель-10 гр

вишня свежая(мороженная)-1 ст.

для шоколадной глазури:
cливочное масло-50 гр
сахар-0.5 ст.
сметана(кефир)-3 ст л
какао-порошок-5 ст л

---

379840 мин.3052

---

уп. творога (у меня 250 гр. )
1 яйцо
1 ст.л. с горкой сахара
цедра половины лимона
50 гр. смеси муки и манки ( я взяла поровну по 25 гр. муки и манки)
клубничный соус: клубника, сах пудра, и неск. капель лим. сока (кол.-во регулировать )

---