Вход | Регистрация
Сыр рикотта
Сыр рикотта - это нежный итальянский крем-чиз мягкой, слегка воздушной консистенции. По текстуре он напоминает фету или нежный маскарпоне. Готовят итальянский сыр из молочной сыворотки. Цвет, вкус, плотность продукта зависят от способа обработки. Риккоту можно приготовить в домашних условиях или приобрести в ближайшем супермаркете. При домашнем приготовлении риккота напоминает творожный сыр, производственный вариант обладает более легкой кремовой текстурой.
Риккота является идеальным компонентом для приготовления многих блюд, которые смело можно предлагать детям, ведь крем-чиз не только вкусный, но и полезный. Это диетический продукт, богатый на микроэлементы, среди которых выделяется высокое содержание кальция. Для чего используют риккоту в кулинарии и что приготовить с таким сыром на домашней кухне?
Что можно приготовить с сыром рикотта
Благодаря оригинальному нежному вкусу рикотту используют для приготовления:
- чизкейков;
- пирогов без выпечки;
- кремов для торта.
Из крем-сыра можно готовить легкие блюда - множество простых пошаговых рецептов с фото вы сможете найти в нашей кулинарной коллекции. Среди них:
- интересные варианты приготовления блинов;
- ватрушки, пирожки;
- лазанья;
- закуски;
- фруктовые, овощные салаты;
- гарниры.
Такой сыр удачно сочетается с мясом, рыбой, фруктами, огромным арсеналом овощей, зеленью. Экспериментируйте, сохраняйте лучшие рецепты, создавайте кулинарные шедевры с таким простым, но невероятно вкусным ингредиентом!
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом сыр рикотта: 213
Каталог: Из сыра и яиц
2812120 мин.4668
19 февраля 2012, 11:31
сыр сулугуни-200 гр.
сыр рикотта-250-300 гр.
мята -50 гр.
Каталог: Другая выпечка
448870 мин.3478
11 февраля 2009, 18:25
кремовый сыр(я брала маскарпоне домашнего приготовления)-200 гр
сметана (жирная) - 200 гр
сыр рикотта(я заменяла творогом) - 450 гр
яйцо - 4 шт.
сливочное масло (растопленное) - 90 гр
мука-3 ст.л.
крахмал-3 ст.л.
сахарная пудра-150 гр.
сок лимона-1 ст.л(я заменила 3 ст.л. апельсинового сока)
Каталог: Другие гарниры
281890 мин.618
17 марта 2009, 22:49
картофель отварной
сыр рикотта
лук репчатый
перец
соль
оливковое масло
Каталог: Брускетта
191540 мин.01
27 ноября 2016, 19:15
белый багет
сыр рикотта
свежий инжир
грецкие орехи
мёд
оливковое масло
Каталог: Паста
1399820 мин.2623
26 апреля 2010, 22:38
сыр пармезан
сливки
приправы - базилик, орегано
тортеллиин с рикоттой и шпинатом
Каталог: Гренки
1315230 мин.1000
10 июля 2017, 15:17
батон
черный хлеб
растительное масло
мягкий сливочный сыр (любой, например, рикотта)
зелень
чеснок
Каталог: Другие десерты
653715 мин.441
08 августа 2017, 13:51
сыр рикотта, 200 гр.
творожный сыр, 200 гр.
сахарная пудра, 150 гр.
шоколадное драже, 50 гр.
вафли, 500 гр.
Каталог: Сладкие пироги
285580 мин.3580
06 октября 2009, 14:28
готовое слоеное тесто
начинка
2 яблока, желательно потверже и покислее
сыр рикотта 250-300 гр. (у меня рикотта пополам с крем-чизом)
250 гр. сметаны
3 сл.л. сахарной пудры
100 гр. ванильного пудинга в порошке
тертая цедра лимона
1 ложка крахмала
Каталог: Муссы
196230 мин.3054
04 февраля 2008, 05:33
250 гр. сыра рикотта,пол ст. сливок(11%)
сахар .1пакетик желатина.
для сиропа вишня(замороженная)сахар
Каталог: Другие холодные закуски
704815 мин.14245
30 января 2008, 17:50
бреазола 60 гр.
цукини (половинка).
1 зубчик чеснока.
сыр "рикотта" ч./ложка.
сыр "пармезан" (тёртый) ч./ложка.
оливковое масло.
соль, кайенский перец.
Каталог: Другие холодные закуски
77620 мин.2751
22 марта 2012, 21:45
350 гр. слоеного бездрожжевого теста
250 гр. сыра горгонзола
150 гр. рикотта
50 гр. тертого сыра пармезан
виноград
айвовый конфитюр
грецкие орехи и миндаль
Каталог: Блюда из рыбы
3812120 мин.1013
06 июня 2020, 18:47
сёмга копченая 200 гр.
укроп 1 пуч.
желатин 1 пач.
сыр рикотта 300 гр.
икра (опционально) 50 гр.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
233390 мин.2659
20 апреля 2009, 04:30
творожный сыр рикотта-800 гр
клубника-300 гр
сметана-200 гр
ванильный сахар-4 ст.л.
желатин-15 гр
Каталог: Из овощей и грибов
129040 мин.3167
30 апреля 2009, 20:38
баклажаны 2 шт.
помидоры 2-3 шт.
рикотта 200-300 гр.
базилик,
соль
перец,
сыр тёртый 100-150 гр.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
26050 мин.11
24 апреля 2021, 16:35
сыр рикотта - 500 гр.
сыр маскарпоне - 250 гр.
сахарная пудра - 70 гр.
изюм - 70 гр.
грецкий орех - 50 гр.
малина - 30 гр.
ванильная эссенция - 1 ч.л.
Каталог: Другая выпечка
169060 мин.82349
21 апреля 2009, 01:42
мексиканский творожный сыр-600 гр
творожный сыр рикотта-200 гр
сыр "muenster"-100 гр
яйца-10 шт
сметана-4 ст.л.
кукурузная мука-6 ст.л.
сливочное масло-30 гр
шафран молотый
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
945815 мин.21520
03 октября 2013, 23:36
сыр рикотта-250 гр.
орехи грецкие-50 гр.
виноград
мед-1-2 ч.л.
инжирное варенье
печенье сдобное
коньяк -1 ст.л.
Каталог: Из овощей и грибов
36880 мин.14
30 августа 2021, 20:16
3 средних кабачка
3 зубчика чеснока
сыр моцарелла 100 гр.
сыр рикотта 250 гр.
1 яйцо
базилик и петрушка
соль и перец
панировочные сухари 4-5 ст.л.
Каталог: Другие холодные закуски
107230 мин.31843
02 сентября 2009, 00:59
помидоры 400 гр.
чеснок ,
соль
перец,чили,
сливки жирн.100 мл.,
желатин 6 листиков,
сыр рикотта(или маскарпоне) 125 гр.
базилик.
Каталог: Другие основные блюда
150825 мин.401
16 февраля 2022, 16:01
макароны для фарширования - 1 пачка
рикотта - 500 гр.
яйцо - 1 шт
зелень - 1пучёк
томатный соус - 4-5 ст.л.
сыр - 50 гр.
Каталог: Другие холодные закуски
1929315 мин.2179
04 января 2015, 15:37
виноград кишмиш -10 шт.
сыр дорблю-100 гр
рикотта -100 гр
майонез слобода -2 ст л
соль ,перец
фисташки -100 гр
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
2624410 мин.4516
04 сентября 2010, 17:32
сыра рикотта 280 гр.
сметана 30%
400 гр. желатин
1 ст.л. вода
170 гр. сахар брала наполовину белый и коричневый,
ванилин
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
770015 мин.156
15 апреля 2015, 21:30
яйцо отварное -1 шт.
хлеб белый -
анчоусы -6 шт.
салат зеленый- 20 гр.
сыр пармезан-
сыр рикотта -1 ст.л. (или натуральный йогурт)
горчица дижонская -1 ч.л.
чеснок гранулированный -
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
2991410 мин.21928
26 апреля 2010, 17:07
2 филе сельди
черный хлеб ( у меня был дарницкий)
400 гр. сыра рикотта
пучок шнитт-лука или обыкновенного зеленого лука
1 огурец
Каталог: Слойки с сыром
223030 мин.154479
06 июня 2011, 18:57
250 гр. муки
250 гр. сливочного сыра (филадельфия, рикотта, маскарпоне.. )
160 гр. мягкого масла
2 щепотки соли
1 банан
100 гр. шоколада
Каталог: Другие холодные закуски
268220 мин.01
17 января 2018, 15:04
лаваш тонкий - 1 шт.
сыр рикотта - 250 гр.
филе куриное копченое - 200 гр.
перец болгарский - 1 шт.
оливки - 1 банка
укроп или петрушка
Каталог: Другая выпечка
337000 мин.2818
27 октября 2014, 23:49
тесто фило – 450 г
сыр рикотта – 500 г
йогурт греческий (у меня – домашний) – 125 г
масло оливковое – 125 мл.
яйцо – 4 шт.
соль
Каталог: Пироги
1029440 мин.453
10 мая 2017, 19:19
слоеное тесто-250 г
песто -110 г
рикотта-200 г
помидоры черри-8-10 шт.
яичный желток-1 шт.
сыр твердый-50 г
Каталог: Пирожное
293060 мин.1202
18 декабря 2022, 15:04
рисовая мука - 120 гр.
сахарная пудра - 50 гр.
краситель пищевой
вода - 180 мл.
сыр рикотта - 200 гр.
сахарная пудра - 50 гр.
джем "махеевъ"
Каталог: Сырники в духовке
3550745 мин.803
13 декабря 2015, 01:23
творог — 200 гр.
сыр рикотта — 250 гр.
сахар — 100 гр.
сметана — 2 ст.л.
яйцо
какао — 3 ч.л.
мука — 70 гр.
разрыхлитель — 5 гр
