Ложное слоеное тесто и... слойки из него

Масло смешать вилкой с рикоттой.

Добавить просеянную муку с солью, быстро перемешать пекарским скребком или лопаткой.

Соединить в комок и поместить в холодильник на 12 часов.

На доске присыпанной мукой раскатать тесто тонким слоем, стремясь придать ему прямоугольную форму.

Складываем в трое и вновь раскатываем тесто, как обычное слоёное, т.е. повторяем складывания и раскатку несколько раз.

Готовое тесто можно хранить в холодильнике несколько дней, и несколько месяцев в морозильной камере.

Ну а дальше делаем с ним, чего душа пожелает... любые слойки, да с любой начинкой...

Я делала с бананом и шоколадом:

В пошаговых фото виден процесс формирования слойки...

Выпекать при 200* 15-20 минут.