Кабачковые котлеты с рикоттой

Кабачки натереть на крупной тёрке и отжать от сока.

Добавить натёртую моцареллу, сыр риккоту.

Выдавленный через пресс чеснок и нарезанную петрушку с базиликом.

Затем добавить яйцо, панировочные сухари, соль и перец по вкусу.

Всё перемешать.

Поделить на 12 равных частей, обвалять в панировочных сухарях и сформировать котлеты.

Выложить на противень, застеленный пергаментом.

Запекать при 180° С, 20-25 минут.