Вход | Регистрация
Опята
Опята – съедобные грибы с превосходными вкусовыми качествами, простые в приготовлении. Они содержат: растительный белок, грибную клетчатку (фунгин), витамины (В1, РР), микроэлементы (фосфор, медь, цинк). Несмотря на низкую калорийность – 22 ккал на 100 гр, дают ощущение сытости и являются компонентом многих вкусных блюд.
Первичная обработка
Свежие грибы необходимо перебрать, залить большим количеством соленой воды. Затем тщательно промыть, несколько раз меняя воду, чтобы смыть слизь со шляпок. Особенностью является плотная структура: даже при длительном приготовлении они не разваливаются.
Что приготовить
Опята используются во многих пошаговых рецептах домашних блюд. Они идеально подходят для консервирования, сушки, жарки, тушения. Из них готовят:
- супы;
- жульен;
- начинки для пирогов;
- салаты;
- заправку для каши;
- холодные и горячие закуски;
- соусы.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом опята : 287
Каталог: Блюда из телятины
99920 мин.1314
22 ноября 2012, 11:48
телятина мякоть или вырезка
перец сладкий
опята
фасоль стручковая
лук
имбирь
брокколи
сметана
майонез
сыр российский
базилик
черри
карри
соевый соус
Каталог: Из овощей и грибов
1054020 мин.4467
25 мая 2009, 03:52
грибы опята 500 гр.
сухарики 150-200 гр.
лук реп. 1 шт.
яйцо 1 шт.
соль.
оливковое масло для смазки противня.
Каталог: Салат с опятами и курицей
249230 мин.1227
25 августа 2009, 03:05
курица копченая 200 гр
ананасы 1 банка
лук репчатый 0,5 головки
картошка вареная 2 небольшие шт
грибы опята 1 маленькая банка
Каталог: Другие основные блюда
629420 мин.4913
19 ноября 2015, 16:57
свинина мякоть — 250 г
шампиньоны — 8 шт
гриб еринга (бутылка) — 1 шт
опята серые — небольшой пучок
опята белые — небольшой пучок
свежие шиитаки — 4 шт
чесночные стрелки — 4 шт
лук репчатый — 1 средняя луковица
картофель — 2-3 средних клубня
масло растительное — 2 ст.ложки
масло кунжутное — 1 ч.л.
соевый соус — 3 ст.ложки
сахар — 1 ст.ложка
рисовый уксус — 1 ч.л.
крахмал кукурузный — 1 ч.л.
смесь пяти специй — 0,5 ч.л.
кунжут — 3 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
608860 мин.41428
13 ноября 2010, 01:48
гречневая крупа [400 г.]
грибы(опята) [200 г.]
репчатый лук [2 шт. ]
растительное масло
сливочное масло [50 г.]
соль
перец
ржаной хлеб
Каталог: Другие салаты
423020 мин.3636
09 декабря 2008, 14:52
-крабовые палочки - 7 шт.
-грибы "опята" консервированные " фирмы оскар,
-три вареных яйца,
-майонез "европейский",
-горчица - 1 ст.л.
-лук репчатый 0,5 маленькой головки.
Каталог: Салат с опятами и курицей
117490 мин.2547
29 февраля 2008, 01:17
грудка куриная 2 шт
грибы свежие 250 гр(у меня маринованные опята)
маринованный огурчик (у меня свежий)
луковица
морковь
сыр твердый
майонез
Каталог: Заготовки из грибов
3743860 мин.3565
29 октября 2009, 02:03
грибы (опята, рядовка или аналогичные)
соль
сахар
уксус 9%
специи:
перец черный гор.
перец душистый гор.
чеснок
лук.
семена горчицы
морковь
лавровый лист
Каталог: Винегрет с грибами
733430 мин.2364
04 декабря 2008, 20:17
2средние свеклы
картофель-1шт
лук репчатый-1шт
маринованные опята-200 гр
растительное масло-4 ст.л
винный или фруктовый уксус-1 ст.л
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
602630 мин.2644
18 февраля 2008, 11:43
мясо-свинина-0,5 кг,говядина-0,5 кг
яйца-5 шт
грибы опята
соль
перец
мука,
хлеб белый,
лук-4-5 шт.
масло растительн.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
916830 мин.51324
19 июня 2008, 11:29
1 кг. кальмаров
500 гр. грибов (шампиньоны, опята, лисички)
250 гр. сметаны
сыр (российский, пошехонский) - 200 г
1 ст.л. муки
2 гол. лука
Каталог: С сыром и творогом, яичные
52990 мин.11
18 апреля 2019, 22:04
яйца отварные - 8 шт.
сыр - 200 гр.
картофель отварной - 2 шт.
грибы маринованные - 240 гр. (у меня опята)
чеснок - 2 зубчика
майонез
соль
Каталог: Другие салаты
787730 мин.63
22 марта 2015, 21:18
1 кг. куриных грудок
1 банка маринованных грибов (можно ассорти но лучше опята)
1 банка кукурузы
1 банка маринованных огурцов (лучше корнишоны)
майонез
Каталог: Заготовки из грибов
202082 мин.31336
30 августа 2009, 03:46
опята 1 ведро
маринад на 2 л. воды:
120 мл. столового уксусу
4 ст.л. сахара
8 ч.л. соли
гвоздика
черный перец горошком
лавровый лист
Каталог: Салат с грибами
68060 мин.2000
10 сентября 2023, 15:13
опята 2 кг.
лук 1 кг.
масло растительное 50 мл.
томатная паста 100 гр.
грибной бульонный кубик 2 шт.
перец красный, острый 5 гр.
Каталог: Салат из овощей
70440 мин.31947
15 марта 2009, 14:50
3 картофеля средних размеров
пучок зеленого лука
опята (у меня замороженные. не знаю как по гр. ам, примерно 2 ст. )
масло подсолнечное нерафинированное
соль.
Каталог: Другие рецепты
66570 мин.61228
16 ноября 2008, 20:58
куриные грудки на кости – 2 шт.
опята замороженные, 500 гр.
тыква, 300 гр.
репчатый лук
чеснок
плавленый сырок
сметана
растительное масло
соль, черный перец
Каталог: Заготовки на зиму
304602 мин.1033
19 сентября 2008, 11:54
1.грибы свежие (у меня опята)- 1 ведро
2.1 кг. моркови свежей
3.1 кг. перца болгарского
4. соль, чеснок
5.масло подсолнечное-2 ст.
Каталог: Другие основные блюда
391030 мин.0933
25 июня 2009, 05:20
нужен небольшой казан
картофель среднего размера-5-6 шт
белый лук-1шт
головка чеснока-1шт
много-много зелени
опята 500 гр
соль,белый перец
Каталог: Другие рецепты
65160 мин.01429
25 ноября 2007, 05:41
грибы белые 50-60%
остальное:
лисички, опята, подосиновики, моховики
в любой пропорции
(маслята и подберезовики не рекомендую,
а шампенионов и близко не должно быть)
Каталог: Другие горячие закуски
428025 мин.62156
04 марта 2009, 00:59
грибы-шампиньоны,опята,подберёзовики(всех по гр. 200).
лук репчатый-2 шт.
мука-1 ст.л.
сметана-200 гр.
сыр-6 кружочков.
соль и приправы .
Каталог: Другие гарниры
2410730 мин.101431
13 мая 2008, 18:50
рисовая лапша-200 гр. грибы-шампиньоны и опята(можно любые грибы)около 0.5 кг.,сливки 0.5л.,сыр-50 гр. чеснок,соль
перец,1большая луковица
Каталог: Другие горячие закуски
61430 мин.1930
15 января 2008, 17:16
курица - 1 шт.
рис отварной - 1,5 ст.
грибы( опята мороженые)- 250 г
луковица
чернослив - 10 шт.
яблоко 1 зеленое
масло растительное
2 ложки майонеза
Каталог: Другие холодные закуски
5057760 мин.2743
11 января 2011, 15:29
1 кг. отварных опят(у меня замороженные)
1ст гречки(сварить до готовности)
4 средних луковицы
1 яйцо
соль
перец
мука
подсолнечное масло для жарки
Каталог: Другие основные блюда
1160460 мин.485
10 января 2016, 15:32
картофель средний — 8 шт.
опята замороженные — 400 гр.
вода горячая — 3/4 ст.
сметана — 3 ст.л.
масло сливочное — 50 гр.
соль-сахар- перец
зелень
Каталог: Другие холодные закуски
49630 мин.2757
14 сентября 2008, 04:20
свиная вырезка 700-800 гр
лук порей 20 см
опята замороженные 300 гр
сыр 250 гр
сливки 10% 1/2 ст.
розмарин
черный кунжут соль
Каталог: Другие холодные закуски
70840 мин.105393
01 февраля 2009, 16:40
грибной бульон магги 1 шт.
лисички маринованные 200 гр. (у меня опята)
сметана 250 г
желатин 3 ст.л.
рубленая зелень укропа 1 ст.л.
черный перец
Каталог: Блюда из морепродуктов
1679340 мин.501
28 июля 2016, 21:11
кальмары - 4 тушки
рис -0,5 ст.
грибы - у меня были опята, примерно гр. 300
лук- 1 шт
сметана- 250 г
аджика-4 ст.л.
соль
перец- .
Каталог: Другие основные блюда
1878550 мин.3686
02 ноября 2010, 03:53
крупа гречневая — 0,5 стак.
лук репчатый — 1 шт
грибы (лесные сыроежки или опята) — 150 г
масло растительное
вода (горячая) — 1,5 стак.
соль
перец черный (молотый )
Каталог: Овощные и грибные супы
297200 мин.1337
17 ноября 2010, 18:55
на 2 литра крепкого бульона надо: 4 куринных шеи, 1 луковица
грибы шампиньоны и шиитаке(можно опятами заменить)
сало, луковица, хлеб, сыр, базилик, сметана, приправы .
