900 гр. муки 75 гр. сл.масла 120 мл.молока 3.5% 120 мл.тёплой воды 40 гр. свежих дрожжей 160 гр. сах.пудры 3 крупных яйца 5 гр. махлепи/растереть/ 5 гр. мастихи/растереть/или 7 капель масла мастихи/ щепотка соли желток+ несколько капель ледяной воды взбить вилкой-для смазки. миндальные хлопья
тесто 3 с половиной ст. просеянной муки 3/4 ст. теплой воды 1.5 ст. ледяной воды 25 гр. дрожжей 1.5 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 4 ст.л. подсолнечного масла начинка песто вяленые помидоры (можно в масле) посыпка кедровые орешки кунжут семечки (тыквенные, подсолнечные) мак (я не клала) крупная соль подсолнечное или оливковое масло для смазки
для теста 750 гр. картофеля 1 ст. +ещё немного самовосходящей муки/или 1 ст. обычной+1 ч.л. разрыхлителя/ 2 яйца 1 желток+несколько капель ледяной воды для смазки начинки: №1-капуста 1 небольшой вилок 1 крупная луковица 1/2 ст. томатного сока укроп.соль.перец из мельницы немного растительного масла №2-творог 100 гр. сыр гауда 40 гр. сыр фета 40 гр. укроп.соль.перец немного кунжута
для теста: 200 гр. сл.масла 200 гр. сметаны немного соли 400-450 гр. муки начинка: 200 гр. печени/пожарить и крупно смолоть в блендере/ 300 гр. куриного филе/отварить со специями и нарезать мелкими кусочками/ 1 мелко нарезанная луковица/пожарить на сл.масле/ масло для жарки соль.чёрный перец из мельницы немного тонкой лапши/200 гр. /отварить и заправить сл.маслом желток+несколько капель ледяной воды для смазки.
220 гр. муки 30 гр. кукурузного крахмала 1 полная ст.л. /8 гр. / сухих(растворимых) сливок или молока 3 гр. сухих дрожжей 30 гр. сахара 1/4 ч.л. соли 1 яйцо+долить водой=155 гр. 15 гр. масла в тесто(растопить и остудить) 100 гр. сливочного масла для раскатки. немного муки для подпыления при раскатке 1 желток+несколько капель ледяной воды для смазки сверху форма 20х10х10 см. у меня, к сожалению,12х24х7 смазать маслом.дно застелить пекарской бумагой.
для теста: 100 мл.молока(нагреть до 30") 10 гр. живых дрожжей (3,5 гр. сухих) 1 яйцо 2 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 70 гр. мягкого сл.масла 370 гр. муки начинка: 600 гр. отварного куриного мяса 75 гр. копченого бекона 150 гр. молочных сосисок 3 ст.л. острого или кетчупа 75 гр. сыра гауда 120 гр. сыра моцарелла 1 небольшой красный перец 1 средняя помидора 1 желток+пару капель ледяной воды для смазки пирога петрушка, соль. перец
тесто: 500 гр. муки 250 мл.тёплой воды 6 гр. сухих дрожжей 25 гр. мягкого сл.масла 2 желтка 1 ч.л. сахара неполная ч.л. соли 100 гр. сл.масла 1 желток+несколько капель ледяной воды для смазки сверху. начинка на ваш вкус.может быть фруктовая.может быть из грибов или мясная. у меня капустная: половина вилка капусты/600 гр. / половина жёлтого+половина красного сладкого мясистого перца/250 гр. /нарезанного кусочками/ 2 сваренных в крутую яйца 2 ст.л. укропа луковица нарезанная кусочками соль.перец из мельницы.орегано. немного растительного масла
готовое слоёное тесто — 700 г (2 листа) или для сметанного теста: 200 г сливочное масла 200 г сметаны немного соли 400-450 г муки желток несколько капель ледяной воды для смазки начинка для рыбного рулета: 500 г филе сёмги (форель) 250 г красного мясистого перца (нарезать полосками) соль перец из мельницы 1/2 лимона начинка для маины: 500 г куриной печени 1 средняя луковица (нарезать крупно) 1 средняя морковь (нарезать кружочками) соль чёрный перец из мельницы 3-4 ст.л. растительного масла 200 г домашней лапши
тесто для рожков молоко 1/2 чашки или ст. (вместимостью 250 мл. ) вода 1/2 ст. растительное масло 3 ст.л. сахар 1/4 ст. яйцо (маленькое) 1 шт. соль 1,5 ч.л. дрожжи (у меня свежие) 10-15 г мука пшеничная (у меня - для германии сорт 1050, можно просто высшего или 1 сорта) 3-4 ст. для смазки теста желток 1 шт. молоко - 1 ст.л. для посыпки кунжут для салата рыбного малосолёная сёмга 150 г яйца крутые 2 шт. огурцы свежие (небольшие) 2 шт. лук репчатый (небольшой) 1 ст. лук зелёный (перья) укроп свежий майонез (жирность низкая) 2 ст.л. перец чёрный свежемолотый для сервировки "ледяной" салат"
500 гр. муки 3/4 ст. молока 1 ст. сахара 3 яйца весом по 40 гр. без скорлупы отделить белки от желтков общий вес 120 гр. 150 гр. растопленного сливочного масла 1 ч.л. мелко натёртой лимонной цедры или 1 гр. ванили чуть соли 25 гр. свежих дрожжей 75 гр. изюма по желанию 30 гр. рубленого жареного миндаля 1 желток + несколько капель ледяной воды для смазки сверху форма 20 см. в диаметре и 1 банка от 250 гр. расфасовки кофе. смазать маслом и дно застелить пекарской бумагой. 1 ст. =240 мл.
1000 гр. муки - просеять 360 мл. тёплого молока 250 гр. сахара 4 крупных отделить белки от желтков 200 гр. растопленного сливочного масла 150 гр. белого шоколада 1 ч.л. мелко натёртой лимонной цедры 1 гр. ванили 1 ч.л. кардамона щепотка соли 17 гр. сухих дрожжей (50 гр. свежих) 250 гр. консервированных ананасов хорошо дать стечь и нарезать маленькими кусочками 2 ст.л. коньяка или бренди 1 пачка ( 39 гр. ) ванильного пудинга 2 желтка+несколько капель ледяной воды для смазки сверху форма 20 см. в диаметре с трубой и 1 форма для кулича 18 см в диаметре, смазать маслом, дно застелить пекарской бумагой. сахарная пудра для посыпки. немного светлого джема.
1000 гр. муки/просеять обязательно!!!!!!!/ 1.5 ст. молока/подогреть до 30"/ 2 ст. сахара 4яйца весом по 60 гр. /без скорлупы/отделить белки от желтков.общий вес 240 гр. 300 гр. растопленного сливочного масла 1 ч.л. мелко натёртой лимонной цедры 1 гр. ванили 1 ч.л. кардамона чуть соли 50 гр. свежих дрожжей 150 гр. изюма. 50 гр. ананасовых цукатов 60 гр. рубленого жареного миндаля 2 желтка+несколько капель ледяной воды для смазки сверху форма 20 см. в диаметре и 6 банок от 250 гр. расфасовки кофе.смазать маслом и дно застелить пекарской бумагой. 100 гр. апельсинового джема для глазури: 1 белок 1.5 ст. сахарной пудры 2 ст.л. лимонного сока
Вход | Регистрация
