Пасхальный кулич с ананасом и белым шоколадом

Ингредиенты

1000 гр. муки - просеять
360 мл. тёплого молока
250 гр. сахара
4 крупных отделить белки от желтков
200 гр. растопленного сливочного масла
150 гр. белого шоколада
1 ч.л. мелко натёртой лимонной цедры
1 гр. ванили
1 ч.л. кардамона

щепотка соли
17 гр. сухих дрожжей (50 гр. свежих)
250 гр. консервированных ананасов хорошо дать стечь и нарезать маленькими кусочками
2 ст.л. коньяка или бренди
1 пачка ( 39 гр. ) ванильного пудинга
2 желтка+несколько капель ледяной воды для смазки сверху
форма 20 см. в диаметре с трубой и 1 форма для кулича 18 см в диаметре, смазать маслом, дно застелить пекарской бумагой.
сахарная пудра для посыпки.
немного светлого джема.

Пошаговый рецепт приготовления

Распустить дрожжи в молоке и добавить муки до консистенции сметаны, поставить в тёплое место и дать увеличиться объёму в два раза.

Добавить масло, в котором растопить шоколад, сахар, соль, кардамон, цедру и желтки, хорошо перемешать и ввести взбитые до устойчивых пиков белки, затем в два приёма добавить муку смешанную с пудингом и замесить не очень густое тесто.

Накрыть и поставить в тёплое место, дать увеличиться объёму вдвое.

В подошедшее тесто вмешать кусочки ананаса и коньяк.

Заполнить формы на 1/3 и дать подойти в тёплом месте на 3/4.

Смазать желтком, выпекать в прогретой духовке при 180" минут 45-50. Ориентируйтесь на вашу духовку.

Проверить на сухую лучинку.

Дать остыть и освободить от формы, покрыть тонким слоем подогретого джема, оставить на 1,5 часа, затем посыпать пудрой и украсить.

Пошаговые фото рецепта

Пасхальный кулич с ананасом и белым шоколадом: шаг 1

Пасхальный кулич с ананасом и белым шоколадом: шаг 2

Пасхальный кулич с ананасом и белым шоколадом: шаг 3

Пасхальный кулич с ананасом и белым шоколадом: шаг 4

Пасхальный кулич с ананасом и белым шоколадом: шаг 5

Пасхальный кулич с ананасом и белым шоколадом: шаг 6

Пасхальный кулич с ананасом и белым шоколадом: шаг 7

Пасхальный кулич с ананасом и белым шоколадом: шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
48 человек оценили

Сохранить рецепт
48 человек сохранили

спасибо вам всем большое! писанки мы купили готовые, очень красивые! Белый шоколад просто рождён для этого рецепта! А я до сих пор на Украине, потому и не могу ответить каждому и комментировать ваши рецепты, хотя просматриваю и стараюсь оценить, мобильный интернет не очень дешевое удовольствие, да и скорость не та!!! всех люблю и целую!!!