Вход | Регистрация
Говядина с косточкой
Говядина на косточке - это общее название разных отрезов мяса. Время варки отличается в зависимости от количества мясных волокон. Продукт часто используют для супов, бульонов, рагу, так как подобный набор всегда дает хороший навар, делает первые блюда сытными, насыщенными во вкусе.
Как приготовить ингредиент
Часть туши подобного типа может использоваться в соло варианте. Это может быть:
- корейка;
- ребрышки;
- стейки.
Вышеперечисленные части можно запекать, тушить или жарить. Суповые наборы зачастую добавляют в различные похлебки. Многих хозяек беспокоит вопрос того, сколько варить продукт для получения насыщенного мясного бульона. Классический вариант варки - 1,5 часа, однако время может варьироваться. Здесь вы найдете множество интересных пошаговых рецепт с фото, где кулинары во всех деталях показывают все нюансы приготовления!
Блюда с говядиной на косточке
С подобной частью мясной туши можно приготовить множество вкусных согревающих первых блюд, таких как:
- солянка;
- борщ;
- супы;
- похлебки.
Огромной популярностью пользуются различные варианты рагу, томленого, маринованного, вареного мяса. А какой вариант понравится вам? Выбирайте лучший рецепт из нашей кулинарной подборки!
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом говядина с косточкой: 103
Каталог: Другие холодные закуски
92360 мин.1039
10 февраля 2008, 16:22
говядина с косточкой(окорок) -1,5 кг
луковица -1шт
морковка -1шт
корень петрушки -1шт
лавровый лист -1шт
черный перец горошком, соль
чеснок -4-5 зубчика
Каталог: Борщ со свеклой
77440 мин.1635
15 сентября 2009, 21:21
говядина с косточкой
лаврушка
картофель
капуста конусная
морковь
свела
1 стебель сельдерея
бекон
уксус
помидоры пасированые ( из магазина)
лук репчатый
зелень
соль
перец разный
масло оливковое
Каталог: Рассольник с перловкой
1332060 мин.10610
04 июня 2011, 20:35
солёные огурцы - 5 шт.
говядина с косточкой - 800 г
картофель - 4 шт.
морковь - 2 шт.
лук - 2 шт.
перловая крупа - 100 г
душистый перец
лавровый лист
Каталог: Другие и нестандартные супы
21765120 мин.4420
02 октября 2007, 16:08
мясо- баранина или говядина с косточками - 500 гр
морковь - 1 крупная
лук репчатый- 1 крупная луковица
горох нохат(нут)-1 ст.
картофелины -3 крупные.
соль
лавровый лист-5-6
перец горошек-7-9
Каталог: Блюда из мяса
18305210 мин.82224
08 мая 2014, 06:19
говядина с косточкой 4 кг. (т-образная косточка)
лук репчатый 300 гр.
чеснок 8 зубков
перец красный сухой 50 гр. (крупный)
оливковое масло 6 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
вино красное 200 мл.
соль
Каталог: Харчо
2267880 мин.1015
02 марта 2020, 19:36
говядина с косточкой - 1 кг.
лук - 4 шт.
перец сладкий - 1 шт.
перец острый - 1 шт.
рис - 300 гр.
зелень
чеснок
соль
томатная паста
уцхо-сунели
черный молотый перец
красный острый перец
растительное масло
Каталог: Щи с мясом
492841 мин.5620
24 июня 2009, 21:55
мясо говядина с косточкой-500 гр
картофель-2-3 шт
лук зеленый- пучок
зелень укропа и петрушки- по пол пучка
яйца вареные- 4 шт
шпинат замороженный- 0,5 брикета
соль -
сок лимона-
лавровый лист, перец горошком.
сметана
Каталог: Мясные
145163 мин.81932
14 сентября 2009, 21:12
мясо говядина с косточкой- около 2,5 кг
лук репчатый-6 шт. крупных
морковь-1 шт. большая
лавровый лист, перец горошком, соль- все , немного свежей зелени
для лапши:
мука-400 гр.
яйца-4 шт.
ни воды, ни соли не нужно!
Каталог: Мясные супы
116160 мин.1724
23 мая 2011, 22:10
говядина с косточкой - 500 гр
морковь - 1 шт
фасоль красная - 1 банка ( в собственном соку)
фасоль белая - 1 банка ( в собственном соку)
лук- 1 шт
помидоры очищенные - 4 шт
картофель - 4 шт
соль, душистый перец, лавровый лист. свежий укроп
Каталог: Блюда из мяса
51329360 мин.64872
14 января 2012, 06:56
говядина с косточкой 2 куска (2 кг. 500 гр. )
картофель 1.5 кг.
лук репчатый 1 головка (250 гр. )
помидоры 2 шт. (350 гр. )
чеснок 6 зубков
кинза зелёная 1/2 пучка
перец чёрный 1/2 ч.л.
перец красный 1/2 ч.л.
соль
Каталог: Блюда из мяса
30678270 мин.63868
01 февраля 2012, 07:14
говядина с косточкой 3 кг. (не жирная)
чеснок 1 головка (крупная)
картофель 1 кг.
розмарин 1 ст.л.
лук гранулированный 1 ст.л.
чеснок гранулированный 1 ст.л.
соль 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л. (крупного помола)
чили перец 1 ч.л. (молотый)
оливковое масло 4 ст.л.
Каталог: Овощные и грибные супы
90980 мин.1558
04 декабря 2008, 22:26
мясо(говядина с косточкой для хорошего навару)
картофель 3-4 шт
овощной микс(кукуруза, стручковая фасоль, зелёный горошек, морковь)
лук 1 шт
чеснок 2 зубка
растительное масло
томат-паста 1-2 ст.л.
мука 1 ст.л.
капустка (домашняя квашеная/кислая)
укроп/петрушка/соль/перец
Каталог: Блюда из мяса
21801510 мин.83245
07 января 2013, 06:48
говядина с косточкой 3 кг.
лук репчатый 1 головка (300 гр. )
помидоры в собственном соку 400 гр.
вино белое 200 мл.
чёрный перец 1 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
соль
кинза зелёная 1 пучок
чеснок 4 зубка
паста orecchiette 450 гр.
Каталог: Мясные супы
12491120 мин.82222
04 октября 2012, 09:15
говядина с косточкой 3 кг.
патисоны молодые 6 шт. 1 кг.500 гр. (мексиканские огурцы)
морковь 2 шт. 250 гр.
лук репчатый 1 головка 300 гр.
помидоры 2 шт. 500 гр.
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1 ч.л.
чеснок 4 зубка
кинза зелёная 1 пучок
соль
Каталог: Блюда из мяса
1714360 мин.4591
14 мая 2009, 14:37
мясо (говядина с косточкой и мякоть) - 1 - 1,2 кг
лук репчатый -3 гол.
перец горошек - 8-10 шт
лавровый лист - 3 шт
перец черный молотый ( в тарелку при подаче)
вода - 5 л
соль - 0,5 ст.л.
тесто
-
мука - 500-600 гр
яйцо - 1 шт
вода - 1 ст.
соль 0,5 ч.л.
Каталог: Щи из квашеной капусты
15220120 мин.61911
25 декабря 2013, 23:13
говядина с косточкой - 800 г
квашеная капуста - 0,4 кг
репа - 300 гр. (не использовала)
картофель - 5 шт.
луковица - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сухие белые грибы - 50 г
корень сельдерея - 100 г
чеснок - 2 зубчика
укроп - 5 веточек
петрушка - 5 веточек
лавровый лист - 1 шт.
душистый перец горошком -
перец -
соль -
Каталог: Мясные супы
10261120 мин.41412
20 октября 2015, 15:49
говядина с косточкой — 700 гр.
пшено золотое от «мистраль» — 150 гр.
сельдерей черешковый — 2 черешка
морковь средняя — 1 шт
лук репчатый — 1 шт. среднего размера
перец болгарский — 1 шт
помидоры свежие — 3 шт. небольшие
чеснок — 2 зубчика
масло растительное — 1 ст.л.
паприка сухая — 1 ч.л.
перец горошком — 1 ч.л.
лавровый лист — 2-3 листочка
соль — .
Каталог: Бутерброды
13810510 мин.123347
01 июня 2012, 00:31
говядина с косточкой 2 кг.
соль морская 2 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л. (дроблённый)
чили перец 1 ст.л.
лук гранулированный 1 ст.л.
чеснок гранулированный 1 ст.л.
кетчуп 200 мл.
виски 50 мл.
жидкий дым 2 ст.л.
булочки 12 шт.
сыр 12 пластинок (у меня финский, похож на российский)
халапинья перец (маринованый)
Каталог: Блюда из мяса
18992390 мин.82734
11 апреля 2012, 07:49
говядина с косточкой 3 кг. (не жирная)
папайя зелёная 1 шт. (600 гр. )
лук репчатый 1 головка (400 гр. )
помидор 1 шт. (300 гр. )
тархун свежий 30 гр.
соль 2 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
семена горчицы 1 ст.л.
кориандр 1 ст.л. (семена)
тмин 1/2 ст.л. (молотый)
вино белое 200 мл.
кетчуп 200 мл.
вустерширский соус 2 ст.л.
Каталог: Блюда из говядины
14297510 мин.81222
27 сентября 2014, 08:14
говядина с косточкой 2 кг.
оливковое масло 4 ст.л.
лук репчатый 500 гр.
сладкий перец 200 гр.
мука 2 ст.л.
текила 50 мл.
красная карри паста 1 ст.л.
томатная паста 2 ст.л.
помидоры в собственном соку 400 гр.
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
соль
кинза зелёная 1/2 пучка
чеснок 4 зубка
Каталог: Другие и нестандартные супы
71830 мин.519
16 августа 2009, 17:23
на 4л кастрюлю:
2,5л воды,0,5 кг. мяса(говядина с косточкой),2 сосиски,3-4 ломтика ветчины,3-4 ломтика колбасы,2-3огурца,1помидор,1морковь,1луковица,2-3картофеля,половина кочанка капусты(средних размеров)2-3 ст.л. томатной пасты,баночка маслин,пол банки шампиньон,укроп,раст.м для жарки,лавровый лист,сушеный базилик-1 ч.л. сметана,соль и перец .
Каталог: Блюда из мяса
25814300 мин.126180
27 октября 2011, 08:26
говядина с косточкой 5 кг.500 гр. (задняя спиная часть)
вино белое 100 мл.
кетчуп 200 мл.
вустерширский соус 50 мл.
перцовый соус 50 мл.
табаско соус 2 ст.л.
чеснок 1 ст.л. (гранулированный)
перец чёрный 1 ст.л.
соль 1 ст.л.
для усиления вкуса:
соевый соус 100 мл.
кетчуп 200 мл.
табаско соус 2 ст.л.
вино белое 100 мл.
чёрный перец 1 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
8955540 мин.63654
24 марта 2012, 07:34
говядина с косточкой 3 кг.
свекла 600 гр. (красная)
оливковое масло 4 ст.л.
лук репчатый 1 головка (300 гр. )
чеснок 4 зубка
тмин 1/2 ч.л. (молотый)
лавровый лист 2 шт.
гвоздика 2 шт.
кинза зелёная 1/2 пучка
куриный бульон 200 мл.
вино белое 200 мл.
томатная паста 2 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/4 ч.л.
соль
Каталог: Блюда из мяса
12317390 мин.125274
26 октября 2011, 09:01
говядина с косточкой 8 кг. (верхняя часть спины)
перцовый соус 100 мл.
кетчуп 100 мл.
вино белое 100 мл.
чеснок 1 ст.л. (гранулированный)
лук 2 ст.л. (гранулированный)
розмарин 1 ст.л.
корица 1/2 ч.л.
гвоздика 1/4 ч.л.
соль 2 ст.л.
картофель 2 кг. (не крупный)
капуста 1 головка (не крупная 1 кг.)
помидор 1 шт. (200 гр. )
чёрный перец 1 ч.л. соль
вода 500 мл.
Каталог: Мясные супы
828590 мин.62139
18 июня 2012, 07:09
не жирные куски говядины с косточкой 2 кг.500 гр.
чёрный перец горошек 1 ч.л.
гвоздика 4 шт.
лавровый лист 4 шт.
соль
лук репчатый 1 головка (400 гр.
кинза зелёная 1 пучок
Каталог: Стейк на гриле
113190 мин.3264
31 марта 2009, 22:34
стейки на косточке из филе свинины или говядины 5-6 шт
горчица с семенами (брала сладкую баварскую) 2 ст.л.
коньяк 80 гр
оливковое масло 2 ст.л.
сок свежевыжатого апельсина
свежемолотый перец (можно чили)
соль
Каталог: Стейк
829830 мин.61723
10 апреля 2014, 08:30
куски говядины с т-образной косточкой 6 шт. (4 кг.)
соль морская 2 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
красный перец 1 ч.л.
паприка копчёная 1 ч.л.
чеснок сухой 1 ч.л.
оливковое масло 4 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
9720510 мин.62937
13 января 2013, 09:18
кусок говядины с косточкой 2 кг.
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/4 ч.л.
соль
лук репчатый 1 головка (300 гр. )
пиво светлое 400 мл. (с ароматом хлеба)
кетчуп 200 мл.
вустерширский соус 50 мл.
чеснок 4 зубка
кинза зелёная 1 пучок
Каталог: Суп из говядины
171550 мин.1847
26 ноября 2010, 18:40
для бульона:
400 гр. говядины с косточкой
1 луковица
небольшой кусочек сельдерея
для супа:
400 гр. картофеля (3 крупных картофелины)
1 тонкий стебель порея
1 морковь
соль, молотый перец, мускатный орех
для шпецле:
2 яйца
200 гр. муки
50 мл. минеральной воды с газом
щепотка соли
Каталог: Овощи на мангале
12113280 мин.83646
17 августа 2010, 07:51
мясо говядина 2 кг.(можно с косточкой).
картошка не крупная молодая 1 кг.500 гр.
лук 1/2 головки (или 1 средняя головка).
кукуруза 1 кочан.
морковь 2 шт.
аджика 2 ст.л.
соль и чёрный перец .
вода.
