Тыква - однолетнее растение семейства тыквенных с длинными стелющимися стеблями. Установлено, что жители Мексики ели тыкву примерно за 3000 лет до н. э.
Полезные свойства: cостав тыквы - 92% воды, сахар, соль, калий, кальций, магний, витамины С, В1, В2, РР и т. д. В семенах содержится до 52% жирного масла.
Сок из тыквы помогает при заболеваниях простаты. Тыква оказывает мочегонное действие, ее мякоть усиливает выделение из организма хлористых солей. Тыквенную кашу, вареную с медом мякоть тыквы рекомендуется употреблять при заболеваниях почек, мочевого пузыря и печени.
При выборе тыквы обратите внимание на то, чтобы она была достаточно тяжелой, с твердой коркой, без повреждений и гнили. Если на кожуре тыквы есть места, покрытые гнилью, похожей на плесень, значит, она испортилась.
Целую тыкву можно хранить дольше, чем нарезанную. Куски тыквы лучше держать в холодильнике, завернув в пищевую пленку. Тыкву нельзя хранить в морозильной камере.
Это важно! Чтобы нарезанная и очищенная от семян тыква не стала мягкой, можно посыпать ее дробленым черным перцем.
Тыкву можно готовить - на пару, варить и протирать в пюре, запекать; можно фаршировать, добавлять в супы, пироги и печенье, хлеб и чатни. Особенно полезна печеная тыква. Душистые трубчатые цветки тыквы добавляют в салаты, обжаривают в масле и фаршируют. Очень вкусны поджаренные тыквенные семечки.
Тыква, маринованная с гвоздикой и корицей
1 шт тыква (небольшая)
1 стакан уксуса
0,5 стакана меда
0,75 стакана сахара
10 г корицы
10 г гвоздики
1. Тыкву очистить от корок и семечек, нарезать ломтиками.
2. Ломтики тыквы положить в кипящую воду, дать закипеть один раз, снять с огня. Тыкву выложить на сито, дать ей остыть, снова опустить в кипяток, довести до кипения, откинуть на сито, дать остыть. В третий раз положить ломтики тыквы в кипяток, довести до кипения, дать остыть.
3. Приготовить маринад: смешать уксус, мед и сахар, поставить на огонь, довести до кипения.
4. В горячий маринад опустить ломтики тыквы. Варить до мягкости (тыквы), перелить тыкву в маринаде в миску, дать остыть, выложить в банки.
Лучшие рецепты: тыква
- 14 октября 2009, 18:18
- 48584
- kopa
Похожие статьи
Рецепты
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
1719330 мин.43576
09 сентября 2008, 02:34
1 кг. тыквы
5 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 ст.л. сахара
щепотка молотой корицы
125 мл. белого винного уксуса
горсть листиков свежей мяты
черный перец
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1714660 мин.4991
11 сентября 2008, 23:12
1.виноградный сок(натуральный)-1литр,
2.тыква~600 гр.
3.рис(лучше круглый)-100 гр.
4.сахарный песок~100 г.
Каталог: Салат из овощей
1834130 мин.23260
09 февраля 2009, 03:24
тыква - 200 г
лимон - 1/2 шт.
орехи грецкие - горсть
мед - 2 ст.л.
Каталог: Запеканка творожная с бананом
718510 мин.464159
28 мая 2009, 01:16
творог мягкий- 500 гр
йогурт греческий(или обычный густой)-250 гр
яйца-3 шт.
тыквенное пюре-4 ст.
бананы-2 шт.
сок лимона- 3 ст.л.
соль
Каталог: Другие рецепты
236370 мин.1842
31 марта 2009, 05:27
тыква - 800 гр.
изюм,
курага,
чернослив,
грецкие орехи,
все сухофрукты беруться по горсточке,
рис - 0,5 ст.
сахар - 2 ч.л.
мёд.
Каталог: Сладкие пироги
418120 мин.2557
17 мая 2009, 03:14
для начинки:
425 гр. тыквенного пюре
2 яйца
1 ст. сахара (объемом 200 мл. и лучше неполный)
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. имбиря
1/2 ч.л. мускатного ореха
2 ч.л. корицы
1 ст. жирного молока или сливки
основа:
перемолотое печенье (рассыпчатое, должно подойти овсяное) ст. полтора
масло (100-150 гр. )
Каталог: Из овощей и грибов
1300825 мин.22349
09 октября 2009, 03:16
1 тыква
4 ст.л. панировочные сухарей
1/2 ст. растительное масло
2-3 зубчика чеснока
соль
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
540400 мин.50137
28 ноября 2008, 00:50
300 гр. тыквы
1 ст. воды
3 ст.л. сахара
ваниль на кончике ножа
сахарная пудра
Каталог: Другие горячие закуски
1190050 мин.41838
06 июня 2009, 21:33
тыква-1 шт. (маленькая)
груша-1 шт.
сыр с плесенью-150 гр.
мягкий козий сыр-150 гр.
йогурт сливочный-300 гр.
бренди-2 ст.л.
чеснок
Каталог: Заготовки из тыквы
169360 мин.2343
11 июня 2009, 23:31
1,5 кг. тыквы
100 мл. винного уксуса
жгучий красный перец на кончике ножа
20 гр. имбиря
700 гр. сахара
Каталог: Другие основные блюда
92580 мин.1532
25 августа 2009, 00:25
лук – 1 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
имбирь – 2 см.
кориандр молотый - 1/2 ч.л.
тмин молотый - 1/2 ч.л.
куркума молотая - 1/2 ч.л.
корица молотая - 1/2 ч.л.
карри – 1 ч.л.
перец чили – 1 шт.
помидоры – 2-3 шт
тыква – 400-500 г
нут отварной – 200 г
банан – 1 шт.
соль
перец
растительное масло - для обжарки
Каталог: Другие рецепты
258180 мин.2156
12 февраля 2009, 19:05
- 400 гр. очищенной тыквы
- 2 банана
- сок 1 лимона
- 100 гр. сахара, можно и больше – на ваш вкус
- пакетик желатина «dr.oetker»
- киви 1 шт.
- замороженная клубника 150-200 г.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
105480 мин.1334
13 сентября 2009, 03:43
1 средняя тыква
1/3 ст. риса
1/3 ст. изюма
3 крупных яблока
2 груши
1 апельсин
200 г. консервированных ананасов
1/3 ст. ананасового сиропа из банки
3-4 ст.л. меда
Каталог: Джемы и конфитюр
2406360 мин.2046
12 октября 2008, 03:03
тыква-1 кг.
апельсин-1шт
лимонная кислота-10 гр. (у меня сок половины лимона)
сахар-200 гр.
Каталог: Другие десерты
91890 мин.1048
03 апреля 2009, 14:51
500 гр. тыквы
100 гр. сахара
0,5 ст. воды
3 ст.ложки коньяка
сахарная пудра для украшения
Каталог: Печенье из тыквы
152830 мин.2847
26 июня 2009, 03:11
тыква сладких сортов-1 шт. среднего размера
пшенная мука-1 ст.
отруби-1/2 ст.
банан-2 шт
мед гречишный
сливочное масло
сода-1 ч.л.
яблочный уксус(лимонный сок)-1 ст.л.
Каталог: Из овощей и грибов
1104945 мин.61935
15 января 2009, 00:51
тыква 1-1,5 кг.
1 ст.л. оливкового масла
приправы:
2 ч.л. семян корианда
1/2 ч.л. семян фенхеля
2 маленьких чили
1 ч.л. орегано
1 ч.л. чёрного перца
1 зубочек чеснока
1 ч.л. соли
Поделись с друзьями
Похожие статьи
Похожие рецепты
Каталог: Блюда из тыквы
3633320 мин.213
18 сентября 2020, 17:00
тыква — 500 гр.
сметана — 100 гр.
чеснок — 2-3 зуб.
петрушка, укроп — 0.5 пучка
вода — 150 мл.
масло для жарки
специи
соль
перец
Каталог: Оладьи
991720 мин.401
02 ноября 2017, 18:00
400 гр. тыквы сырой
2 яйца
2-3 ст.л. сахара
2 ст.л. сметаны
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды (без горки)
100-150 гр. муки
Каталог: Другие основные блюда
252770 мин.53979
07 июня 2010, 18:37
тыква- продолговатая 1шт среднего размера
фарш (говяжий) 400 г
сыр твердых сортов 150 г
лук репчатый 2 шт
чеснок 1 зубчик
паприка (зеленая, сладкая)1шт
кунжутные семена 1столовая ложка+масло растительное без запаха- 4столовых ложки
или кунжутная готовая паста-1столовая ложка
топленное сливочное масло-1столовая ложка
специи: молотая кинза, куммин,молотый душистый перец
соль- 1 ч.л. ( или )
Каталог: Другие основные блюда
856560 мин.3842
03 марта 2011, 03:26
тыква – 1 шт. диаметром около 30 см.
мясо – 600 г
грибы – 300 г
лук репчатый – 1 большая головка
тимьян сухой – 1 ст.л.
соль
Каталог: Пироги
519260 мин.1202
25 сентября 2018, 20:49
тесто
3 яйца,
120 гр. сахара,
120 гр. сметаны,
30 гр. порошка какао,
200 гр. муки,
10 гр. разрыхлителя
начинка
250 гр. творога,
250 гр. тыквы,
2 яйца,
80 гр. сахара,
30 гр. кукурузного крахмала,
ванильный сахар , корица по 1 ч.л,
кардамон, имбирь(сухой) по 1/2 ч.л.
Каталог: Другие десерты
18591120 мин.837
09 октября 2016, 10:00
100 гр. сливочного масла
50 гр. сахара
1 яйцо
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя.
ванилин
сметана (для выравнивания консистенции начинок)-2-3 ст.ложки