Вход | Регистрация
Шампиньоны - самые распространенные грибы! Эти грибы, одни из немногих, поддаются выращиванию в специальных условиях, дома на специальных грибных фермах. Их относят к диетическим изысканным продуктам, т.к. калорийность шампиньона составляет всего 27 ккал. Они содержат большое количество углеводов, органических кислот, комплекс витаминов и микроэлементов и множество других полезных для организма элементов. Хороши шампиньоны в любых блюдах: салаты, супы, выпечка, основные блюда, закуски. Они очень вкусны и полезны!
Блюда с шампиньонами
- dёма
- 10 марта 2014, 23:10
- 25
- 12615
Рецептов в коллекции: 25
Поделись с друзьями
Острое карри из шампиньонов с горошком.
1 ст. =250 мл.
-700 гр. шампиньонов
-1 ст. размороженного зелёного горошка
-3 помидора (450 гр)
-3 луковицы (280 гр)
-2 зубчика чеснока
-2 см свежего корня имбиря
-2 ст.л. лимонного сока
-3 ст.л. нерафинированного кунжутного масла (можно заменить горчичным)
-2 ст.л. семян кориандра
-1 ст.л. семян светлой горчицы
-1 чайн.ложка семян нигеллы (она же "чёрный тмин", чернушка, калинджи, чурек оту)
-1 чайн.ложка молотой куркумы
-1 чайн.ложка молотого чили
-1/2 чайн.ложки сахара
-черный свежемолотый перец
-соль
Каталог: Другие основные блюда
1205030 мин.44374
27 июня 2010, 02:37
1 ст. =250 мл.
-700 гр. шампиньонов
-1 ст. размороженного зелёного горошка
-3 помидора (450 гр)
-3 луковицы (280 гр)
-2 зубчика чеснока
-2 см свежего корня имбиря
-2 ст.л. лимонного сока
-3 ст.л. нерафинированного кунжутного масла (можно заменить горчичным)
-2 ст.л. семян кориандра
-1 ст.л. семян светлой горчицы
-1 чайн.ложка семян нигеллы (она же "чёрный тмин", чернушка, калинджи, чурек оту)
-1 чайн.ложка молотой куркумы
-1 чайн.ложка молотого чили
-1/2 чайн.ложки сахара
-черный свежемолотый перец
-соль
Сытный картофельный салат с шампиньонами и зеленым луком
800 гр. картофеля (лучше всего подойдет некрупный неразваривающийся картофель)
100 бекона
400 гр. шампиньонов
пучок зеленого лука
соль, молотый перец
200 гр. салата айсберг
для заправки:
6 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. горчицы
1 ст.л. меда
6 ст.л. подсолнечного масла
125 мл. овощного бульона
Каталог: Салат с жареными шампиньонами
288390 мин.42236
15 июня 2012, 11:56
800 гр. картофеля (лучше всего подойдет некрупный неразваривающийся картофель)
100 бекона
400 гр. шампиньонов
пучок зеленого лука
соль, молотый перец
200 гр. салата айсберг
для заправки:
6 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. горчицы
1 ст.л. меда
6 ст.л. подсолнечного масла
125 мл. овощного бульона
Шампиньоны-антипасти
500 гр. свежих шампиньонов
4-5 зубков чеснока
по щепотке сушеных тимьяна и орегано
4-5 ст.л. оливкового масла
4 ст.л. бальзамико
соль
пучок петрушки
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
2877620 мин.1333
16 декабря 2013, 16:52
500 гр. свежих шампиньонов
4-5 зубков чеснока
по щепотке сушеных тимьяна и орегано
4-5 ст.л. оливкового масла
4 ст.л. бальзамико
соль
пучок петрушки
Фаршированные шампиньоны
8 больших шампиньонов
80 гр. пшена
1 луковица
3 зубчика чеснока
250 гр. стручковой фасоли
50 гр. миндаля
5 ст.л. сливок 10%
50 гр. зелени: укроп, петрушка
2 ч.л. кориандра
2 ч.л. смеси перцев
1 ч.л. прованских трав
соль
3 ст.л. растительного масла
8 ломтиков твердого сыра
немного томатного соуса
Каталог: Другие основные блюда
1996060 мин.22044
14 апреля 2010, 05:53
8 больших шампиньонов
80 гр. пшена
1 луковица
3 зубчика чеснока
250 гр. стручковой фасоли
50 гр. миндаля
5 ст.л. сливок 10%
50 гр. зелени: укроп, петрушка
2 ч.л. кориандра
2 ч.л. смеси перцев
1 ч.л. прованских трав
соль
3 ст.л. растительного масла
8 ломтиков твердого сыра
немного томатного соуса
Киш с шампиньонами, цветной капустой и зеленым луком
для теста:
200 гр. муки
0,5 ч.л. соли
120 гр. охлажденного слив. масла
1 яйцо
для начинки:
100 гр. (пучок) зеленого лука
300 гр. цветной капусты
500 гр. шампиньонов
150 гр. тв. сыра (здесь «российский»)
1 ст.л. сливочного масла
соль
смесь перцев
1 пуч. укропа
3 яйца
200 мл. сливок (здесь 10%)
Каталог: Пицца
213000 мин.2951
28 июля 2010, 01:06
для теста:
200 гр. муки
0,5 ч.л. соли
120 гр. охлажденного слив. масла
1 яйцо
для начинки:
100 гр. (пучок) зеленого лука
300 гр. цветной капусты
500 гр. шампиньонов
150 гр. тв. сыра (здесь «российский»)
1 ст.л. сливочного масла
соль
смесь перцев
1 пуч. укропа
3 яйца
200 мл. сливок (здесь 10%)
Пестрый селедочный салат с сырыми шампиньонами
1 красная паприка
1 огурец ( у меня часть большого салатного)
4 небольших шампиньона
1 красная луковица
1 ч.л. каперсов
3-4 филе селедки
небольшой пучок укропа
для заправки:
1 ст.л. меда
4 ст.л. белого винного уксуса
5 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. готовой горчицы
соль
перец
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1239220 мин.43555
25 февраля 2010, 22:48
1 красная паприка
1 огурец ( у меня часть большого салатного)
4 небольших шампиньона
1 красная луковица
1 ч.л. каперсов
3-4 филе селедки
небольшой пучок укропа
для заправки:
1 ст.л. меда
4 ст.л. белого винного уксуса
5 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. готовой горчицы
соль
перец
Шампиньоны по-корейски
шампиньоны - 300 г
кориандр - 1/4 ч.л.
чеснок - 3 зубчика
кунжут - 1 пачка (10 г)
соевый соус - 1 ст.л.
растительное масло - 1/4 ст.
яблочный уксус - 3 ст.л.
лавровый лист - 1-2 шт
тмин - 1/2 ст.л.
зелень
горький перец - 1 шт
соль
перец -
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
371130 мин.1542
03 апреля 2012, 20:15
шампиньоны - 300 г
кориандр - 1/4 ч.л.
чеснок - 3 зубчика
кунжут - 1 пачка (10 г)
соевый соус - 1 ст.л.
растительное масло - 1/4 ст.
яблочный уксус - 3 ст.л.
лавровый лист - 1-2 шт
тмин - 1/2 ст.л.
зелень
горький перец - 1 шт
соль
перец -
Паста с шампиньонами по - норвежски.
паста chifferi 200 гр.
сыр "gudbrandsdalen" 50 гр.
шампиньоны 15-20 шт.
томаты 2-3 шт.
чеснок 2 зубчика.
лук красный 1 шт.
вино белое 30 гр.
сливки 20% жирности 200 мл.
сливочное масло 1,5 ст.л.
имбирь молотый 2 щепотки.
мускатный орех 2 щепотки.
красный острый перец 0,5 ч.л.
соль по-вкусу.
Каталог: Паста
2244915 мин.55087
22 сентября 2010, 23:08
паста chifferi 200 гр.
сыр "gudbrandsdalen" 50 гр.
шампиньоны 15-20 шт.
томаты 2-3 шт.
чеснок 2 зубчика.
лук красный 1 шт.
вино белое 30 гр.
сливки 20% жирности 200 мл.
сливочное масло 1,5 ст.л.
имбирь молотый 2 щепотки.
мускатный орех 2 щепотки.
красный острый перец 0,5 ч.л.
соль по-вкусу.
Сырная полента с грибами, базиликом и томатами черри
кукурузная мука — 11 ст.л
молоко 6% — 2/3 ст (250 мл. ).
яйца — 3 шт
томаты черри — 11 шт
шампиньоны — 5 шт
сыр "camembert" — 70 гр
брынза "фета" — 200 гр
базилик свежий — 1 пучок
разрыхлитель — 1 пакетик
оливковое масло — 1/3 ст
соль, черный перец
Каталог: Пицца
2215560 мин.579128
17 июня 2009, 02:46
кукурузная мука — 11 ст.л
молоко 6% — 2/3 ст (250 мл. ).
яйца — 3 шт
томаты черри — 11 шт
шампиньоны — 5 шт
сыр "camembert" — 70 гр
брынза "фета" — 200 гр
базилик свежий — 1 пучок
разрыхлитель — 1 пакетик
оливковое масло — 1/3 ст
соль, черный перец
Куриные котлеты с шампиньонами
куриное филе 350-400 г
шампиньоны свежие 200-250 г
лук ( по желанию)
яйцо 1-2 шт.
сметана 2-3 ст.л.
крахмал 1 ст.л.
укроп (можно сухой)
чеснок 1 зубок
соль
перец
Каталог: Блюда из птицы
5074140 мин.648117
21 января 2011, 02:25
куриное филе 350-400 г
шампиньоны свежие 200-250 г
лук ( по желанию)
яйцо 1-2 шт.
сметана 2-3 ст.л.
крахмал 1 ст.л.
укроп (можно сухой)
чеснок 1 зубок
соль
перец
Сырный пирог с грибами
1,5 ст- муки
1 ч.л -разрыхлителя
3шт- яйца
60 мл.-растительного масла
125мл-молока
100 г-сыра
300 г- шампиньонов
1зуб. чеснока
10 г- зелени
растительное масло для жарки
соль
перец
Каталог: Другая выпечка
208860 мин.512
31 октября 2013, 18:01
1,5 ст- муки
1 ч.л -разрыхлителя
3шт- яйца
60 мл.-растительного масла
125мл-молока
100 г-сыра
300 г- шампиньонов
1зуб. чеснока
10 г- зелени
растительное масло для жарки
соль
перец
Закусочные пирожки с грибами и сыром
грибы 300 гр. (я делала с шампиньонами)
лук 1 шт.
сметана 1 ст.л.
сыр 300 гр.
тесто готовое слоёное 500 гр. (2 листа)
соль
зелень
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
10957060 мин.64196
16 сентября 2008, 06:16
грибы 300 гр. (я делала с шампиньонами)
лук 1 шт.
сметана 1 ст.л.
сыр 300 гр.
тесто готовое слоёное 500 гр. (2 листа)
соль
зелень
Овощной салат с быстромаринованными шампиньонами
шампиньоны свежие - 500 г
салатные листья ( у меня смесь аликанте ( радиччо, фриссе, айсберг))- 2 больших горсти
лук сладкий фиолетовый( у меня ялтинский) - 1 шт
огурцы свежие - 2-3 шт.
помидорки черри - 12 шт.
масло оливковое
сок 1/2 лимона
соль
перец черный свежесмолотый
зеленушка по желанию
для маринада:
масло оливковое - 4 ст.л.
уксус винный - 1 ст.л.
сахар- 1 ч.л.
соль
перец черный свежесмолотый
Каталог: Салат из овощей
1291220 мин.2546
09 августа 2010, 21:52
шампиньоны свежие - 500 г
салатные листья ( у меня смесь аликанте ( радиччо, фриссе, айсберг))- 2 больших горсти
лук сладкий фиолетовый( у меня ялтинский) - 1 шт
огурцы свежие - 2-3 шт.
помидорки черри - 12 шт.
масло оливковое
сок 1/2 лимона
соль
перец черный свежесмолотый
зеленушка по желанию
для маринада:
масло оливковое - 4 ст.л.
уксус винный - 1 ст.л.
сахар- 1 ч.л.
соль
перец черный свежесмолотый
Свекольный салат с шампиньонами, сливочной заправкой и "лысыми" грецкими орехами
свекла - 2 шт.
чеснок – 1- 2 зубчика
масло сливочное - 50 гр.
лук репчатый - маленькая головка
шампиньоны свежие или замороженные - 100 гр.
сливки (жирность не менее 30%) - 100 гр.
сыр с зеленой плесенью ( в данном случае дор-блю) - 100 гр.
соль -
грецкие орехи - 50 г
Каталог: Салат из вареной свеклы
198740 мин.3660
12 апреля 2011, 13:33
свекла - 2 шт.
чеснок – 1- 2 зубчика
масло сливочное - 50 гр.
лук репчатый - маленькая головка
шампиньоны свежие или замороженные - 100 гр.
сливки (жирность не менее 30%) - 100 гр.
сыр с зеленой плесенью ( в данном случае дор-блю) - 100 гр.
соль -
грецкие орехи - 50 г
Лотарингский пирог с грибами (+"закусочный" салат)
тесто:
мука - 250 гр.
масло сливочное - 125 гр.
вода - 4 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
начинка:
грибы шампиньоны свежие - 0,5 кг.,
сливки (любые) - 250 мл.,
яйца - 6 шт.
бекон(или шпик) - 100 гр.
соль,
перец черный,
сыр натёртый,
масло растительное - 3-4 ст.л.
салат "закусочный":
шампиньоны "закусочные" фирмы "верес",
лук репчатый - 2 шт.
масло растительное.
Каталог: Пицца
185650 мин.5573
13 ноября 2010, 19:48
тесто:
мука - 250 гр.
масло сливочное - 125 гр.
вода - 4 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
начинка:
грибы шампиньоны свежие - 0,5 кг.,
сливки (любые) - 250 мл.,
яйца - 6 шт.
бекон(или шпик) - 100 гр.
соль,
перец черный,
сыр натёртый,
масло растительное - 3-4 ст.л.
салат "закусочный":
шампиньоны "закусочные" фирмы "верес",
лук репчатый - 2 шт.
масло растительное.
Шампиньоны, фаршированные креветками и зелёным луком. треска в соусе из сливок и шампанского!
шампиньоны крупные 5 шт.
креветки варёно мороженные 10-15 шт.
лук зелёный пол пучка.
сметана 20% жирности 1 ст.л.
соль-перец .
икра летучей рыбы для украшения.
кусочек пармезана для подачи.
треска филе 1-ой рыбины.
сок пол лимона.
соль-перец .
шампанское 100 мл.
сливки 22% 100 мл.
Каталог: Другие основные блюда
1847430 мин.6092
22 апреля 2010, 03:44
шампиньоны крупные 5 шт.
креветки варёно мороженные 10-15 шт.
лук зелёный пол пучка.
сметана 20% жирности 1 ст.л.
соль-перец .
икра летучей рыбы для украшения.
кусочек пармезана для подачи.
треска филе 1-ой рыбины.
сок пол лимона.
соль-перец .
шампанское 100 мл.
сливки 22% 100 мл.
Грибной бисквит с сырным кремом.
для бисквита:
грибы свежие (шампиньоны) 500 гр.
мука пшеничная 1 ст.
яйца 3 шт.
сметана 30% 100 гр.
сахарный песок 1 ч.л.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
сода 0,4 ч.л.
соль и черный перец по-вкусу.
смесь итальянских трав.
оливковое масло.
для крема:
сыр колбасный 500 гр.
сливки 10% 250 гр.
мускатный орех 2 щепотки.
смесь перцев.
для декора:
зеленый лук 3-4 перышка.
каперсы в соли 6-8 шт.
Каталог: Пицца
1283860 мин.65396
25 ноября 2010, 02:13
для бисквита:
грибы свежие (шампиньоны) 500 гр.
мука пшеничная 1 ст.
яйца 3 шт.
сметана 30% 100 гр.
сахарный песок 1 ч.л.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
сода 0,4 ч.л.
соль и черный перец по-вкусу.
смесь итальянских трав.
оливковое масло.
для крема:
сыр колбасный 500 гр.
сливки 10% 250 гр.
мускатный орех 2 щепотки.
смесь перцев.
для декора:
зеленый лук 3-4 перышка.
каперсы в соли 6-8 шт.
Маффины с грибами и авокадо
шампиньоны 500 г
луковица 1 шт.
авокадо 1 шт.
картошка 1 шт. (у меня 2 маленьких)
мука 2/3 - 1 ст.
масло раст. 2-3 ст.л.
соль
сода 1/4 ч.л.
укроп сухой
масло раст. для жарки
Каталог: Кексы и маффины
740660 мин.83750
19 марта 2010, 15:09
шампиньоны 500 г
луковица 1 шт.
авокадо 1 шт.
картошка 1 шт. (у меня 2 маленьких)
мука 2/3 - 1 ст.
масло раст. 2-3 ст.л.
соль
сода 1/4 ч.л.
укроп сухой
масло раст. для жарки
Салат из сырых шампиньонов с руколой
4 небольших сырых шампиньона
50 гр. руколы
30 гр. пармезана
горсть грецких орехов
для заправки:
1 ст.л. бальзамико
смесь молотых перцев
морская соль
2 ст.л. оливкового масла
Каталог: Салат из овощей
1670910 мин.12449
01 июля 2009, 16:44
4 небольших сырых шампиньона
50 гр. руколы
30 гр. пармезана
горсть грецких орехов
для заправки:
1 ст.л. бальзамико
смесь молотых перцев
морская соль
2 ст.л. оливкового масла
Паста с шампиньонами и миндальным соусом
паста – любая, любимая, количество рассчитать на 2 персоны
шампиньоны свежие – 150 г
миндаль молотый – 2 ст.л.
порей – 1/2 стебля
чеснок – 2 зубца
шалот – 2шт
томаты консервированные, целые, в соку – 1 банка (240 г)
цедра апельсиновая – 1 ч.л.
пармезан для подачи – 2-3 ст.л.
оливковое масло – 2 ст.л.
соль
перец, приправы
Каталог: Паста
830420 мин.23549
11 ноября 2010, 02:38
паста – любая, любимая, количество рассчитать на 2 персоны
шампиньоны свежие – 150 г
миндаль молотый – 2 ст.л.
порей – 1/2 стебля
чеснок – 2 зубца
шалот – 2шт
томаты консервированные, целые, в соку – 1 банка (240 г)
цедра апельсиновая – 1 ч.л.
пармезан для подачи – 2-3 ст.л.
оливковое масло – 2 ст.л.
соль
перец, приправы
Салат с языком и шампиньонами.
шампиньоны свежие 400 гр.
язык свиной, отваренный 2 шт.
огурцы маринованные 3-4 шт.
лук белый салатный 0,5 шт.
петрушка пол пучка.
чеснок 1 зубчик.
соль, уксус, сахар, масло подсолнечное.
Каталог: Салат с маринованными шампиньонами
2005015 мин.61328
31 марта 2012, 11:08
шампиньоны свежие 400 гр.
язык свиной, отваренный 2 шт.
огурцы маринованные 3-4 шт.
лук белый салатный 0,5 шт.
петрушка пол пучка.
чеснок 1 зубчик.
соль, уксус, сахар, масло подсолнечное.
Шампиньоны с сырным кремом и шапочкой из куриной грудки
5 шляпок крупных шампиньонов
1 филе куриной грудки
1 ст л молока
3 ст л тертого на мелкой терке сыра
соль
перец
50 гр. сырного крема с зеленью и маринованными огурчиками (или творог+укроп+маринованные огурчики)
1 ст л лимонного сока
немного нарубленой петрушки
Каталог: Другие основные блюда
72410 мин.2229
13 января 2014, 22:44
5 шляпок крупных шампиньонов
1 филе куриной грудки
1 ст л молока
3 ст л тертого на мелкой терке сыра
соль
перец
50 гр. сырного крема с зеленью и маринованными огурчиками (или творог+укроп+маринованные огурчики)
1 ст л лимонного сока
немного нарубленой петрушки
Гратен из чечевицы с шампиньонами
200 гр. красной чечевицы
400 мл. воды
1 луковица
400 гр. шампиньонов
3-4 ст.л. оливкового масла
цедра и сок ½ лимона
кусочек имбиря величиной с грецкий орех
соль
перец, перчик чили и желанию
50 гр. панировочных сухарей
50 гр. сыра гауда
200 мл. сливок
Каталог: Другие основные блюда
3704640 мин.42947
23 июля 2009, 12:37
200 гр. красной чечевицы
400 мл. воды
1 луковица
400 гр. шампиньонов
3-4 ст.л. оливкового масла
цедра и сок ½ лимона
кусочек имбиря величиной с грецкий орех
соль
перец, перчик чили и желанию
50 гр. панировочных сухарей
50 гр. сыра гауда
200 мл. сливок
Шашлык из шампиньонов
шампиньоны 1 кг.
майонез 200 г.
соль
пряности: сушеная морковь, петрушка, чеснок, томаты, пастернак, лук, укроп.
пряности по желанию можно заменить грибным кубиком 2 шт.
Каталог: Шашлык из шампиньонов
410050 мин.4639
01 мая 2010, 23:55
шампиньоны 1 кг.
майонез 200 г.
соль
пряности: сушеная морковь, петрушка, чеснок, томаты, пастернак, лук, укроп.
пряности по желанию можно заменить грибным кубиком 2 шт.
Салат из шампиньонов в сырной корзиночке (я+ серж маркович)
шампиньоны - 300 г
оливковое масло-
чеснок- 1зуб.
перец черный молотый -
сок лимона- 0,5шт
лук красный-1 гол.
твердый сыр- 100 г
помидоры сушен.-1 ст.л
зелень- 1 пуч.
миндаль -1 ст.л
Каталог: Другие салаты
137150 мин.1522
04 декабря 2013, 21:40
шампиньоны - 300 г
оливковое масло-
чеснок- 1зуб.
перец черный молотый -
сок лимона- 0,5шт
лук красный-1 гол.
твердый сыр- 100 г
помидоры сушен.-1 ст.л
зелень- 1 пуч.
миндаль -1 ст.л
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
