Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты

  • 8 больших шампиньонов
  • 80 гр. пшена
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 250 гр. стручковой фасоли
  • 50 гр. миндаля
  • 5 ст.л. сливок 10%
  • 50 гр. зелени: укроп, петрушка
  • 2 ч.л. кориандра
  • 2 ч.л. смеси перцев
  • 1 ч.л. прованских трав
  • соль
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 8 ломтиков твердого сыра
  • немного томатного соуса

Пошаговый рецепт приготовления

Грибы помыть, почистить, аккуратно удалить ножки. Шляпки посолить и отставить. Ножки мелко порезать.

Фасоль разморозить, подсушить и мелко нарезать. Смешать ножки шампиньонов с фасолью, и выдавить в смесь чеснок.

Луковицу почистить, порезать кубиками. Пшено промыть горячей водой.

На разогретую сковородку вылить масло, положить лук и пшено и обжарить на небольшом огне около 2 минут.

К пшену добавить смесь грибов, фасоли и чеснока, перемешать и тушить под крышкой 7 минут.

Влить в сковородку 500 мл холодной воды, накрыть крышкой и томить на малом огне около 20 минут (пшено должно стать мягким, вода испариться)

Обработать миндаль: залить кипятком на 5 минут, откинуть на сито, очистить, подсушить в микро 1 минуту и потолочь в ступе. Зелень сполоснуть холодной водой, встряхнуть и мелко порубить. Кориандр потолочь (смолоть) и смешать с остальными пряностями.

К пшенно-грибной смеси всыпать орехи, зелень, пряности, посолить по вкусу и влить сливки. Обжарить около 1 минуты, помешивая.

Форму для запекания смазать раст. маслом. Начинить шляпки грибов частью пшенной смеси, остальную часть выложить в форму, разровнять, слегка полить томатным соусом (любым). Выложить на пшенку начиненные грибы.

Нарезать 8 тонких ломтиков сыра, подходящим стаканом вырезать из сыра кружки. Накрыть каждую грибную шляпку сыром.

Запечь шампиньоны в хорошо разогретой до 200*С духовке 15 минут.

Подавать как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита...

Пошаговые фото рецепта

Фаршированные шампиньоны: шаг 1
1. Набор продуктов: шампиньоны, пшено, лук, чеснок, стручковая зеленая фасоль, миндаль, сливки 10%, зелень: укроп, петрушка, пряности: кориандр, смесь перцев, прованские травы, раст.масло, сыр и немного томатного соуса (нет в кадре)
Фаршированные шампиньоны: шаг 2
2. Грибы помыть, почистить, аккуратно удалить ножки. Шляпки посолить и отставить. Ножки мелко порезать. Фасоль разморозить, подсушить и мелко нарезать. Смешать ножки шампиньонов с фасолью, и выдавить в смесь чеснок.
Фаршированные шампиньоны: шаг 3
3. Луковицу почистить, порезать кубиками. Пшено промыть горячей водой. На разогретую сковородку вылить масло, положить лук и пшено и обжарить на небольшом огне около 2 минут.
Фаршированные шампиньоны: шаг 4
4. К пшену добавить смесь грибов, фасоли и чеснока, перемешать и тушить под крышкой 7 минут.
Фаршированные шампиньоны: шаг 5
5. Влить в сковородку 500 мл холодной воды, накрыть крышкой и томить на малом огне около 20 минут (пшено становится мягким, вода испаряется)
Фаршированные шампиньоны: шаг 6
6. Обработать миндаль: залить кипятком на 5 минут, откинуть на сито, очистить, подсушить в микро 1 минуту и потолочь в ступе. Зелень сполоснуть холодной водой, встряхнуть и мелко порубить. Кориандр потолочь (смолоть) и смешать с остальными пряностями.
Фаршированные шампиньоны: шаг 7
7. К пшенно-грибной смеси всыпать орехи, зелень, пряности, посолить по вкусу и влить сливки. Обжарить около 1 минуты, помешивая.
Фаршированные шампиньоны: шаг 8
8. Форму для запекания смазать раст. маслом. Начинить шляпки грибов частью пшенной смеси, остальную часть выложить в форму, разровнять, слегка полить томатным соусом (любым). Выложить на пшенку начиненные грибы.
Фаршированные шампиньоны: шаг 9
9. Нарезать 8 тонких ломтиков сыра, подходящим стаканом вырезать из сыра кружки. Накрыть каждую грибную шляпку сыром.
Фаршированные шампиньоны: шаг 10
10. Запекать шампиньоны в хорошо разогретой до 200*С духовке 15 минут.
Фаршированные шампиньоны: шаг 11
11. Подавать как самостоятельное блюдо... Приятного вам аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

шуш
14.04.2010 06:22
Ответить
Наташ, прекрасный рецепт!!! Оооочень красивые и вкууууснющие грибочки!!!! Фотки обалденные!!!! 5+5+5+5+@}--}--
MissJoker
14.04.2010 06:43
Ответить
Спасибо... У меня теперь, как ни рецепт, то праздник.. На днях забрала свой любимый фотик из ремонта, вот и отрываюсь по полной... На каждый рецепт по 100-200 фоток... Муж в шоке: ты, говорит, кто??? кулинар или фотограф??? Хахаха... Мне, говорю, пока далеко и до того и до другого..Но стремлюсь.... ;)
кыш
14.04.2010 06:53
Ответить
Очень вкусно, начинка интересная!:)
chef
14.04.2010 07:12
Ответить
Красочные кадры, Нат. Интересно шляпки нафаршировала @}--}--
Aaaaa
14.04.2010 10:10
Ответить
Очень вкусно!И фотки отличные!555@}--}--
Inna_2107
14.04.2010 10:23
Ответить
555!!!*THUMBS UP*
ната777
14.04.2010 11:45
Ответить
Очень интересный рецепт. Спасибо.5.
nikolya3
14.04.2010 12:59
Ответить
5+*BRAVO*
рыжий_ангел
14.04.2010 13:05
Ответить
вкусно...фотки отличные!:)
glaros
14.04.2010 13:12
Ответить
Интересно,вкус,красиво!МОЛОДЕЦ!!!*THUMBS UP*
Nathalya
14.04.2010 13:58
Ответить
:) интересно!
alyakeyk
14.04.2010 14:05
Ответить
Здорово!Вкусно и фото очень художественные!!!*THUMBS UP*
lillit1
14.04.2010 14:06
Ответить
очень ароматно и аппетитно 555!
lianaaa
14.04.2010 14:10
Ответить
Вкусный вариант, повезло ж любимому*THUMBS UP*
irina90-60-90
14.04.2010 14:34
Ответить
обожаю грибы%)
светлана65
14.04.2010 15:37
Ответить
Очень красиво и очень вкусно! 555!*BRAVO*
севуля
14.04.2010 17:16
Ответить
Вкуснота и красота! Фотки - отпадные!*THUMBS UP*
l@r@4ka
14.04.2010 17:29
Ответить
Какой вкуснющий завтрак, 5555
чили
14.04.2010 23:33
Ответить
Зачем же так прибедняться? :p Отличный ты, Наталья, кулинар! И подтвердят это все!!!! O<img loading=" />
natapit
15.04.2010 02:32
Ответить
и блюдо и фото-СУПЕРРРР!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5512532007897821.043
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru