Овощной салат с быстромаринованными шампиньонами

Ингредиенты

шампиньоны свежие - 500 г
салатные листья ( у меня смесь аликанте ( радиччо, фриссе, айсберг))- 2 больших горсти
лук сладкий фиолетовый( у меня ялтинский) - 1 шт
огурцы свежие - 2-3 шт.
помидорки черри - 12 шт.
масло оливковое
сок 1/2 лимона
соль

перец черный свежесмолотый
зеленушка по желанию
для маринада:
масло оливковое - 4 ст.л.
уксус винный - 1 ст.л.
сахар- 1 ч.л.
соль
перец черный свежесмолотый

Пошаговый рецепт приготовления

Для маринада смешать оливковое масло с уксусом, добавить соль, сахар, перец.

Грибы протереть влажной тряпочкой или бумажной салфеткой, нарезать тоненькими ломтиками. Положить в герметично закрывающийся контейнер, залить маринадом и оставить на 15 минут, периодически "потряхивая-перемешивая". Затем маринад вылить.

Нарезать тонкими колечками лук и огурцы, черри пополам.

На большую тарелку выложить салатные листья, если это просто айсберг, то порвать листья руками. Затем огурцы, кольца лука, половинки черриков, сверху грибы. Полить оливковым масло, смешанным с лимонным соком, солью и перцем.

Приятного аппетита!!!!

Пошаговые фото рецепта

Овощной салат с быстромаринованными шампиньонами: шаг 1

Овощной салат с быстромаринованными шампиньонами: шаг 2

Овощной салат с быстромаринованными шампиньонами: шаг 3

Овощной салат с быстромаринованными шампиньонами: шаг 4

Овощной салат с быстромаринованными шампиньонами: шаг 5

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
46 человек оценили

Сохранить рецепт
56 человек сохранили

Очень прогрессивный рецепт в плане правильного использования шампиньонов. Даже не заморачивался бы на винный уксус, лимонного сока с лихвой хватит на всё. В готовый салат можно добавить немного бальзамического уксуса, кто любит (а кто не любит-то

)? Но вот с чем абсолютно и категорически не согласен, именно салат "Айсберг", царь фастфуда, создан для нарезки, а не для рванья руками. Обыкновенный салат рвём, латук рвём, шпинат обрываем от стебля... а "Айсберг" нарезаем, причём только на пользу готовому блюду.

mara

09.11.2010 01:52

Ответить

салат покорил простатой и быстром маринованием шампиньонов. классно 5

marishka57

11.03.2011 20:48

Ответить