Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Овощной салат с быстромаринованными шампиньонами

Освежающий овощной салат с быстромаринованными шампиньонами, салатными листьями и яркими овощами. Идеальное сочетание вкусов и аромата!

Продукты

шампиньоны свежие - 500 г
салатные листья ( у меня смесь аликанте ( радиччо, фриссе, айсберг))- 2 больших горсти
лук сладкий фиолетовый( у меня ялтинский) - 1 шт
огурцы свежие - 2-3 шт.
помидорки черри - 12 шт.
масло оливковое
сок 1/2 лимона
соль
перец черный свежесмолотый
зеленушка по желанию
для маринада:
масло оливковое - 4 ст.л.
уксус винный - 1 ст.л.
сахар- 1 ч.л.
соль
перец черный свежесмолотый

Пошаговый способ приготовления

Для маринада смешать оливковое масло с уксусом, добавить соль, сахар, перец.

Грибы протереть влажной тряпочкой или бумажной салфеткой, нарезать тоненькими ломтиками. Положить в герметично закрывающийся контейнер, залить маринадом и оставить на 15 минут, периодически "потряхивая-перемешивая". Затем маринад вылить.

Нарезать тонкими колечками лук и огурцы, черри пополам.

На большую тарелку выложить салатные листья, если это просто айсберг, то порвать листья руками. Затем огурцы, кольца лука, половинки черриков, сверху грибы. Полить оливковым масло, смешанным с лимонным соком, солью и перцем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

56 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13650

Понравилось: 46

Автор: Svettt

Создан: 09 августа 2010, 21:52

Каталоги: Салат из овощей Салаты

Очень прогрессивный рецепт в плане правильного использования шампиньонов. Даже не заморачивался бы на винный уксус, лимонного сока с лихвой хватит на всё. В готовый салат можно добавить немного бальзамического уксуса, кто любит (а кто не любит-то )? Но вот с чем абсолютно и категорически не согласен, именно салат "Айсберг", царь фастфуда, создан для нарезки, а не для рванья руками. Обыкновенный салат рвём, латук рвём, шпинат обрываем от стебля... а "Айсберг" нарезаем, причём только на пользу готовому блюду.

mara

09 ноября 2010, 01:52

салат покорил простатой и быстром маринованием шампиньонов. классно 5

marishka57

11 марта 2011, 20:48

а если использовать лимонный сок

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 867