Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Осьминог тушёный в томатах с картошкой португальские мотивы

Попробуйте наш осьминог, тушёный в томатах с картошкой, с португальскими мотивами! Нежный лук, чеснок и ароматные специи делают блюдо незабываемым!

Продукты

осьминог-1 кг.
картошка- 7-8 шт. не больших.
лук репчатый - 1 шт. средняя.
чеснок- 2 зубца.
лавр- 2-3 шт.
чёрный душистый перец-6-8 горошин.
тимьян -пару веточек(или петрушка)
бальзамический винный уксус-2 ст.л.
вино красное-1,5 ст.(кто не любит,заменить на то,что любит)
помидоры в собственном соку порезанные кусочками-1 банка 700 мл.
соль и перец .
оливковое масло для жарки.

Пошаговый способ приготовления

Осьминога разморозить,помыть и снять шкурку(шкурку срезают по желанию,я снимаю только с туловища,а на щупальцах оставляю,люблю её) Порезать осьминога на среднего размера сегменты.

На разогретой с маслом сковороде поджарить маленько порезанный лук до золотистости,затем добавить:лавр,перец чёрный горошком и тимьян,и порезанный чеснок,жарить одну минуту.Добавить сегменты осьминога,обжарить до золотистых бочков осьминога,это примерно 5-6 минут,добавить: вино,бальзамик,помидоры порезанные с соком,дать закипеть,убрать огонь на средний минимум,накрыть крышкой и томить 30- 40 минут.

Пока осьминог тушится,почистить картошку,разрезать на две части,если картошка крупная то на четыре.Картошку помыть и через 30-40 минут тушения осьминога добавить её в соус,соус накрыть плотной крышкой и тушить до готовности картошки и осьминога,это ещё примерно 20-30 минут.В конце посолить и поперчить.

Подавать сразу! Вкуснооооооо ооооочень!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 36534

Понравилось: 67

Автор: ирусик-88

Создан: 08 декабря 2011, 04:11

Каталоги: Закуски

В России картошку с мясо тушат, а в Португалии значит с осьминогами? красиво жить не запретишь, от снимков в животе заурчала.. пошла чаю себе налью и икорки на хлебушек свежий намажу

манюша

08 декабря 2011, 09:30

Красиво жить не запретитшь! Осьминоги, картошка...

mari2020

08 декабря 2011, 09:30

Как я Настю понимаю. И у меня та же болезнь. Но для тех,кто любит,выглядит очень аппетитно.

lianaaa

08 декабря 2011, 10:26

Я тоже такое не ела, но уверенна что это моё с удовольствием бы навернула Ир такую тарелочку

bu inna

08 декабря 2011, 10:53

Ириш, где ты столько осьминогов наловила могу только представить как это вкусно, у нас такие осьминоги на вес золота

alyakeyk

08 декабря 2011, 11:07

Как же вкусно!!!Сытно,наваристо и так ароматно!Стырила бы сейчас тарелочку и с белым хлебом - прощай...всё на свете

lorxen1

08 декабря 2011, 11:38

а я вот осьминога никогда не пробовала а я так люблю морских жителей, осьминожки маленькие ела, Ирусь, какое блюдо, уверена вкусное

ма-ма

08 декабря 2011, 13:25

Осьминожки..Щупальца..М-мм, Ириша, все люблю! Очень!

таники

08 декабря 2011, 13:38

Ну очень интересное блюдо! Ир, чисто визуально

Svettt

08 декабря 2011, 13:59

Ооой, мама-миа, это ж я так люблю, это ж таз бы съела, да взять негде

antea

08 декабря 2011, 14:16

Нет, надо всё-таки попробовать такую красоту!

lil-8888

08 декабря 2011, 16:30

Очень аппетитное блюдо!

gloria2

08 декабря 2011, 17:02

Красиво и вкусно

OlesiaLesha

08 декабря 2011, 17:09

Вот никогда их не ела,мерзкие какие то они,но фото в доп.инфе очаровательное.Делала блюда из морского коктейля,и их(осьминогов) от туда выковыривала Надо решиться как нить,вдруг и впрямь вкусные

sentyabr

08 декабря 2011, 17:33

Красота! Но где ж такого большого взять, придется малышками-осьминожками обходиться. Супер!

anna1990

08 декабря 2011, 17:35

ПРЕВОСХОДНО!!!

kisa-asik

08 декабря 2011, 17:39

Здорово!!!

светлана65

08 декабря 2011, 18:12

Осьминожек с картошкой не доводилось есть, тем более таких больших, но не отказалась бы ни за что. Очень вкусно приготовлено!