Котлеты из чечевицы с коричневым рисом

Ингредиенты

сухая чечевица (у меня красная) - 1 ст.
коричневый рис - 1/2 ст.
лук - 1 шт.
чеснок - 6 зубчиков
молотое льняное семя - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.

тушеная капуста - 4 ст.л.
соль
перец
куркума - 1/2 ч.л.
чили - щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить чечевицу и рис по инструкции на упаковке.

Красная чечевица варится минут за 10.

Коричневый рис засыпать в кипящую воду (1 ст.) и варить минут 30 на маленьком огне под крышкой.

Готовую чечевицу размять вилкой, добавить рис, измельченный лук, давленый чеснок, капусту, льняное семя, специи.

Прогреть духовку до 180С и застелить противень пергаментом.

В сковороде разогреть оливковое масло, сформировать влажными руками котлетки и обжарить по 3 минуты с каждой стороны.

Выложить котлетки на противень и запекать 15 минут.

Пошаговые фото рецепта

Котлеты из чечевицы с коричневым рисом: шаг 1

Дополнительная информация

Очень вкусно! Следуя оригиналу рецепта было бы здорово добавить: 2 измельченных стебля сельдерея, 1/4 ст. измельченного лука-порея, 5 ч.л. дижонской горчицы, 3 ст.л. измельченных томатов и кумин, но у меня всего этого не оказалось под рукой, так что слепила из того, что было, добавив капусты.