Жаренные роллы с махи-махи

Берём филе Махи-Махи или другой рыбы, режем на не большие кусочки, примерно 3х3см.

Замачиваем фасолевую вермишель в горячей воде за 20 минут до использования.

После замачивания вермишели, сливаем воду и режем вермишель, по 3см.длины.

Мелко режем лук, капусту режем и разминаем рукой, соломкой режем морковь.

Смешиваем: Кусочки рыбы, вермишель, лук, капусту и морковь, добавляем соль, чёрный перец и соевый соус. Хорошо перемешиваем.

Опускаем по одному листу рисовой бумаги в тёплую воду, пока не станет мягким.

Достаём лист и выкладываем начинку на лист, аккуратно сворачиваем роллы и смазываем шов яичным белком.

Жарим на заранее прогретой сковороде с растительным маслом.

Температура чуть выше средней, время жарки 3 - 5 минут, или пока роллы не станут золотистыми.

После жарки промакиваем роллы бумажными полотенцами и подаём на стол с кисло-сладким соусом.

Приятного аппетита.