Компот

Соленья и маринады

Азиатский суп с грибами от ирины

Name: Азиатский суп с грибами от ирины
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Японская
Ingredients: говядина; грибы сухие; лук порей; лук зелёный; кинза зелёная; имбирь; сок лайма; паста удон; основа для супа; мирин; соевый соус; чили перец

Попробуйте азиатский суп с грибами от Ирины! В насыщенном бульоне с говядиной, грибами, имбирем и пастой удон. Идеальное сочетание вкусов!

Продукты

говядина (не жирная) - 400 г
грибы сухие (от ирины канада) - 40 г
лук порей (белая часть) - 1 шт.
лук зеленый - 3 шт.
кинза зеленая - 1/4 пучка
имбирь (свежий) - 20 г
сок лайма - 2 ст.л.
паста удон (udon) - 500 г
основа для супа (бульон из нескольких сортов рыбы) - 3 ст.л.
мирин - 3 ст.л.
соевый соус - 150 мл
чили перец (сухой) - 2 шт.

Пошаговый способ приготовления

Берём хорошее не жирное мясо, полу-замораживаем и тонко режем, или настругиваем.

Режем лук порей соломкой и зелёный лук кольцами, тонко режем имбирь и крупно рубим кинзу, удаляем хвостик и семена у перца.

Сухие грибы заранее замачиваем на 30 минут в горячей воде.

Отвариваем мясо в кипящей воде 1 минуту, достаём мясо и сливаем воду с накипью.

Отвариваем пасту в кипящей воде 5 минут и сливаем воду, накрываем чтобы не остыли.

Наливаем 2 литра воды в кастрюлю, добавляем основу для супа, грибы, лук порей с имбирем и чили перцем доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 5 минут.

Затем добавляем мясо, соевый соус, сок лайма, мирин и лук зелёный, варим ещё 3 - 4 минуты и выключаем. Добавляем рубленную кинзу и перемешиваем.

Раскладываем по тарелкам пасту и наливаем на пасту содержимое кастрюли, по желанию добавляем крошенный чили перец.

ПРИТНОГО вам АППЕТИТА.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Японская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 16802

Понравилось: 59

Автор: andreytsibulski

Создан: 25 ноября 2011, 02:00

Каталоги: Мясные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Огромное спасибо за грибы Ирине (Ирусик),собранные собственно-ручно в Канадском лесу и высланные мне ! ! !

Рада что они тебе понравились нужно было написать что грибы называются ЛОБСТЕРЫ(и пахнут они лобстерами) и тогда паста с названием УДОН звучала бы проще,потому-что пасту удон легко заменить на русс.макароны,а вот с грибами проблема Интересно суп приготовил,захотелось попробовать,всё в наличии и даже удон

светинька

25 ноября 2011, 06:04

ого, какой супчик с утра пораньше, хорошо, Иришка разъяснила непонятки, жаль, что грибы не заменить, а супчик - прелесть

andreytsibulski

25 ноября 2011, 06:21

Спасибо девочки! В состав мирина входят: кукурузный сироп,вода,рис,соль,уксус! Пасту удон можно заменить домашней лапшой! Действительно грибы пахнут лобстерами,обалденный вкус и аромат!!!

irusya.by

25 ноября 2011, 08:00

ничего себе грибочки Андрюш, супчик с утра - это то, что нужно мне))

принцесса специй

25 ноября 2011, 09:11

Представляю как вкусно!

Svettt

25 ноября 2011, 10:51

Здорово! Иринка молодец!

севуля

25 ноября 2011, 11:47

Как интересно!... Никогда не слышала о Лобстерах, пахнущими лобстерами

lenochek 0107

25 ноября 2011, 12:00

Какая вкусная и ароматная тарелочка!

OlesiaLesha

25 ноября 2011, 12:12

Как вкусно

andreytsibulski

25 ноября 2011, 12:15

Спасибо всем!!!

nonna pina

25 ноября 2011, 12:48

Вкусно и осенью пахнет!!!!

alyakeyk

25 ноября 2011, 15:01

Насыщенный,необыкновенно ароматный, красивый суп и такой ...душевный, как и сама Ирочка - умеет она "подгадать" с подарками в самую точку(по себе знаю)!!!

ма-ма

25 ноября 2011, 17:40

За дружбу!

natapit

25 ноября 2011, 17:45

хорошо вам, дружбанам! а у нас таких грибов нет и не предвидится....эх...вкуснота!

chudo

25 ноября 2011, 18:27

название грибов потешило . суп отличный!

antea

25 ноября 2011, 20:19

Замечательный супчик!