Куриный бульон с кубиками парового омлета

Фото к рецепту: Куриный бульон с кубиками парового омлета

Ингредиенты

  • на 1 л бульона:
  • 1 куриный окорочок или другая часть курицы
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • небольшой кусочек сельдерея
  • зелень по сезону
  • соль
  • для омлета:
  • 4 яйца
  • 250 мл. молока
  • щепотка соли и мускатного ореха
  • 20 гр. сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить бульон с кусочком курицы и овощами. Овощи для бульона очистить и варить не измельчая. По готовности бульона отделить мясо от костей , и вернуть его в бульон.

Пока варится бульон приготовить омлет. Для этого взбить (без фанатизма, до равномерного цвета) яйца с молоком, приправить смесь солью и мускатным орехом.

Для приготовления омлета понадобится огнеупорная емкость и большая кастрюля, в которую свободно помещается огнеупорная емкость.

Огнеупорную форму смазать сливочным маслом и влить в нее молочно-яичную смесь.

Форму поместить в большую кастрюлю.

В кастрюлю осторожно налить воду, до половины высоты формы. Форму плотно накрыть крышкой или фольгой.

Кастрюлю поместить на огонь, довести воду до кипения и уменьшив огонь до минимального (вода должна едва кипеть) .

Готовить омлет около 30 минут, пока смесь не окрепнет.

Когда омлет будет готов, вынуть форму из кастрюли, дать омлету слегка остыть, при помощи острого ножа поддеть края омлета и перевернуть его на тарелку.

Порезать омлет на кубики. Гарнир к бульону готов.

Омлетные кубики положить в бульон, довести бульон до кипения, добавить мелко нарезанную зелень. Бульон разлить по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Когда-то такой бульон готовила мне бабушка, а потом мама, когда у меня была простуда. Во время простуд очень актуальный супчик, очень нежный, сытный и, почти диетический.

5.04.6327936783729191.056
passion1963

Кухня: Домашняя

Количество порций: 4

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Бульон с лапшой из омлета и чипсы из сельдерея к нему


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
43 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
севуля

Вкууусно! А еще если курочка деревенская...*THUMBS UP*

Svettt
24.11.2011 14:57

Викуш, по мне, так рецепт не почти диетический, а идеально диетический. А еще нежный, вкусный, ароматный, яркий! Прелесть!*THUMBS UP*

gelsomina

... и фото красочные

Татьяна

Ароматно и вкусно !@}--}--

Lgrant (Лена)

идеальный рецепт для диетического питания, вкусно, люблю бульон, омлет понравилось, как сделали, возьму на заметку*BRAVO*

sigma002
24.11.2011 16:17

Обажаю паровой омлет! Частенько делаю. С бульоном ващееее!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

anna1990
24.11.2011 16:38

Отличный рецепт :)

chef cook

Замечательный рецепт!@}--}--

mama tasi

Юаюушки и мамы плохого не посоветуют! Действительно нежный бульон, идею парового омлета позаимствую, есть у меня одна идея по его применению :*

Olga
24.11.2011 16:44

Никогда не готовила омЛет на пару.%) Попробую!!!@}--}--

кыш
24.11.2011 16:52

Лёгкий диетический супчик!:)

ЯВенера

Викуль, и мне понравился твой супец! :)

манюша

Лёгкий супчик! Паровой омлет попробую. Спасибо!

mbaeva
24.11.2011 17:54

Отличный бульончик! Люблю омлетики! Только подскажите, что дальше делать с овощами?

lil-8888
24.11.2011 18:37

Вкусный бульон!@}--}--

alyakeyk
24.11.2011 19:33

Вика,какой удивительный омлетик - сама воздушность!!!И супчик замечательный - найнежнейший! Вкусно!!!:)

sentyabr
24.11.2011 19:49

Нежный и легкий суп. Очень понравился.:)

knyzeva
24.11.2011 20:05

Очень вкусный и аппетитный бульон!*THUMBS UP*@}--}--

lorxen1
24.11.2011 20:56

сейчас бы тарелочку слопала, Викуль, отличный супчик*THUMBS UP*

sweta1
24.11.2011 21:00

Здорово,Вика!Это-точно моё!:)*THUMBS UP*

mellorn
24.11.2011 21:03

Аппетитный супчик! 555

jamiroquai

Мне понравилось - очень легко и нежно.

passion1963

Спасибо всем, мои дорогие, за комментарии @}--}-- to mbaeva | а овощи я в последствии не использую, они все необходимою отдали бульону, но вы можете их измельчить и добавить в бульон, своя рука владыка:)

andreytsibulski

Очень вкусно!!!*OK*

lepardik
24.11.2011 23:48

отличный супец! :)

barska
25.11.2011 22:53

Шикарно! *BRAVO*

chemicolya

ЗдОрово!*THUMBS UP*

anita81
28.11.2011 11:44

Очень вкусно!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты